มายองเนสมังสวิรัติ - มายองเนสไม่มีไข่

บัตรประจำตัวของสูตร

479 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

นมถั่วเหลือง 100 มล.
น้ำมันข้าวโพด 130-140 มล.
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำมะนาวประมาณ 20 มล.
มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
ทางเลือก: ขมิ้นครึ่งช้อนชา

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องผสมอาหาร
ภาชนะทรงสูง
ช้อนไม้
ชามเล็ก
ที่กรองมะนาว

การตระเตรียม

การเตรียมมายองเนสมังสวิรัติทำได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ เพียงแค่ใช้เครื่องผสมแบบจุ่ม ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มายองเนส "คลั่งไคล้"

ในบีกเกอร์พลาสติกหรือในภาชนะที่มีด้านสูง ให้เทส่วนผสมทั้งหมด นั่นคือ นมถั่วเหลือง (จะดีกว่าถ้าผลิตเองหรือไม่ทำให้หวานในทุกกรณี) น้ำมันข้าวโพด เกลือ มัสตาร์ด และน้ำกรองของ มะนาวครึ่งลูก
ผู้ที่ต้องการก็สามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เพื่อทำให้สีของมายองเนสสว่างขึ้น
จุ่มมิกเซอร์จนสุดและใช้งานเครื่องมือ ผสมต่อโดยฝึกการเคลื่อนไหวตามแนวตั้งเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมจะผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน
มายองเนสจะพร้อมในเวลาประมาณ 30-60 วินาที ผู้ที่ต้องการซอสที่เข้มข้นสามารถเติมน้ำมันได้อีกเล็กน้อย
วางภาชนะในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที: ด้วยวิธีนี้ มายองเนสจะมีความเข้มข้นและมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมมากยิ่งขึ้น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เมื่อเตรียมน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ มายองเนสที่ฉันเพิ่งเสนอไปนั้นไม่สามารถจัดเป็นซอสแคลอรีต่ำได้! ไม่ว่าในกรณีใด อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะไขมันในเลือดสูง แต่ไม่สามารถละทิ้งความละเอียดอ่อนของซอสได้ ฉันแนะนำให้คุณกินสูงสุดครั้งละหนึ่งช้อนชาและในกรณีใด ๆ ก็ไม่ต้องทำอย่างเป็นระบบ
ลองสูตรมายองเนสกะหล่ำดอกด้วย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

มายองเนสที่ไม่มีไข่เป็นสูตรที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ดังนั้นจึงให้ทั้งอาหารมังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติและอาหารป้องกันไขมันในเลือดสูง เป็นเครื่องปรุงรสที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (เรียกว่าไขมันดี) แต่ยังคงสูง- แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้มายองเนสที่ไม่มีไข่ในปริมาณประมาณ 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (95 กิโลแคลอรี) และเป็นครั้งคราวหรือ - หากบริโภคบ่อยขึ้น - แทนไขมันปรุงรสทั่วไป