พิซซ่าหน้าแป้งเกาลัด

ถ้าฉันต้องคิดค้นพิซซ่าสมัยใหม่ ฉันจะเล่นแป้งทดแทนแน่นอน! ฉันก็เลยนึกถึงแป้งเกาลัดซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของพิซซ่าที่ฉันกำลังจะเสนอให้คุณ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงค่าแคลอรี่ที่สูงของแป้งเกาลัด ฉันก็คิดที่จะผสมส่วนหนึ่งของแป้งนี้กับแมนิโทบาด้วยวิธีนี้ เราทำได้ จึงได้พิซซ่าเกาลัดเนื้อนุ่ม

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 190 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับแป้ง

  • เบียร์ยีสต์ 12 กรัม
  • น้ำตาล 20 กรัม
  • เกลือ 14 กรัม
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งแมนิโทบา 300 กรัม
  • แป้งเกาลัด 300 กรัม
  • น้ำประมาณ 380 มล.

  สำหรับการเติม

  • ชีสรมควัน 100 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • มะเขือเทศบด 150 กรัม
  • มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
  • ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: เห็ดแชมปิญอง หรือ ชิโอดินี หรือ เห็ดปีปปินี 150 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • ชาม
  • กระดานขนม
  • เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
  • จานอบ
  • กระดาษรองอบ
  • มีดคมหรือเครื่องตัดชีส

  การตระเตรียม

  1. ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้งแมนิโทบาและแป้งเกาลัด ผสมแป้งและเพิ่มน้ำตาล

  ความอยากรู้
  ทำไมต้องเติมน้ำตาล?
  น้ำตาลนอกจากจะช่วยทำให้หัวเชื้อแล้ว ยังตัดกับรสขมเล็กน้อยของแป้งเกาลัดเพื่อให้ได้แป้งที่มีรสชาติเฉพาะ

  2. ละลายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 มล.) ทำร่องตรงกลางแป้งแล้วเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป
  3. ปล่อยให้ทุกอย่างพักประมาณ 15 นาทีจนยีสต์บวม
  4. เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมส่วนผสมที่เหลือ นั่นคือน้ำ (ประมาณ 280 มล.) น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ
  5. นวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
  6. วางกระดาษรองอบลงบนจาน
  7. คลึงแป้งด้วยมือของคุณโดยตรงบนจานเตาอบ หากแป้งกระจายตัวได้ยาก แนะนำให้เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนมือเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
  8. ทิ้งแป้งพิซซ่าไว้ในที่อุ่นและชื้น เพื่อให้ เชื้อได้ง่ายขึ้น แนะนำให้วางจานไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่แต่อุ่น
  9. เมื่อแป้งบวม ให้ทำการเติม โรยซอสมะเขือเทศบาง ๆ ให้ทั่วพิซซ่า วางฐานพิซซ่าในเตาอบที่ 180 ° C ทันทีและอบเป็นเวลา 15 นาที
  10. หลังจากผ่านไป 15 นาที นำพิซซ่าออกจากเตาอบและเติมส่วนผสมที่เหลือ เช่น มอสซาเรลลาชีส ชีสรมควัน และเห็ดผัด อบอย่างรวดเร็วและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
  11. นำพิซซ่าออกจากเตาอบและปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟร้อน

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  พิซซ่าเกาลัดเป็นพิซซ่าแนวเปรี้ยวจี๊ดที่แปลกตาและมีรสหวานชื่นใจ พูดง่ายๆ ก็คือ พิซซ่าที่ต้องลองทุกวิถีทาง!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  พิซซ่าซอฟต์แป้งเกาลัดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของพิซซ่าแบบดั้งเดิม ให้พลังงานปานกลาง แต่ค่าด้านข้างไม่คำนึงถึงการคายน้ำระหว่างการปรุงอาหาร การบริโภคไขมันจะอยู่ในระดับปานกลางและปริมาณโปรตีนอาจสูงขึ้นเล็กน้อย ปริมาณคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญและเป็นตัวกำหนดปริมาณพลังงานส่วนใหญ่ของอาหาร The Soft Pizza with Chestnut Flour เป็นอาหารที่ไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มากนัก ส่วนเฉลี่ยของอาหาร (ถือเป็นอาหารจานเดียว) ประมาณ 300g (570kcal)