และหลังจากพิซซ่าที่อร่อยที่สุดในโลก พิซซ่าโปรตีนสูง พิซซ่าเบียร์ และพิซซ่ากรุบกรอบสำหรับคนเซลิแอค วันนี้เป็นช่วงเปลี่ยนของพิซซ่ามันฝรั่งนุ่มพิเศษแสนอร่อย
เมื่อเตรียมมันฝรั่งแล้ว คุณจะได้แป้งที่นุ่มเป็นพิเศษโดยไม่ต้องพึ่งหัวเชื้อสองครั้ง อันที่จริง การหยุดพักเพียงชั่วโมงเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะได้ผลลัพธ์ที่คู่ควรแก่การทำบุญ
ยิ่งไปกว่านั้น มันเป็นพิซซ่าแคลอรี่น้อยกว่าพิซซ่าคลาสสิกอย่างแม่นยำเพราะต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ต้องใช้แป้งน้อยลงเพื่อให้ได้แป้งที่มีขนาดกะทัดรัด ฉันจำได้ว่ามันฝรั่ง 100 กรัมให้พลังงานเพียง 75-80 กิโลแคลอรี เทียบกับแป้งขาวคลาสสิก 340 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
มาหาส่วนผสมกันเลย!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 183 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐานพิซซ่า
- มันฝรั่ง 170 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 5 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- ยีสต์ต้ม 15 กรัม
- นม 40 มล.
- น้ำ 100 มล
- แป้งแมนิโทบาประมาณ 300 กรัม
สำหรับการเติม
- มะเขือเทศบด 150 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
- มะกอกดำ 50 กรัม
- มะกอกเขียว 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
- ออริกาโน่หนึ่งช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อสำหรับต้มมันฝรั่ง
- เจ้าชู้มันฝรั่ง
- ถ้วยใหญ่
- กระดานขนม
- จานอบ
- กระดาษรองอบ
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
- กระจก
- แท่งไม้และช้อนไม้
- มีด
- เขียงหั่นอาหาร
การตระเตรียม
- ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มน้ำปริมาณมาก (ไม่ต้องเติมเกลือ) แล้วจุ่มชิ้นมันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม
ระวังการทำอาหาร
ในการทำสูตรนี้ เราชอบที่จะต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเร่งเวลาในการทำอาหาร ผู้ที่ต้องการปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือก: ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะนานขึ้น (30-40 นาที)- ในขณะเดียวกัน ละลายยีสต์ของผู้ผลิตในน้ำอุ่น เติมน้ำตาล
- ร่อนแป้งแมนิโทบาลงในชาม แล้วเทยีสต์ที่ละลายในน้ำ นม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงไป
- เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดมันฝรั่งแล้วใส่ลงในแป้ง เติมเกลือเป็นส่วนผสมสุดท้าย ผสมแป้งจนส่วนผสมเข้ากัน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
แป้งพิซซ่ามันฝรั่งต่างจากแป้งชุบแป้งชนิดอื่นๆ ตรงที่ไม่ต้องผ่านการแปรรูปแบบแมนนวลนานเกินไป อันที่จริง เนื่องจากมีมันฝรั่งอยู่ การจัดการแป้งเป็นเวลานานจึงต้องใช้แป้งมากเกินไป ทำให้แป้งแข็งเกินไป- หยดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงบนกระดาษรองอบ กระจายแป้งแล้วคลึงด้วยมือ (ไม่ใช้ไม้นวดแป้ง!) จนกระทั่งปิดถาด
- ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น
- เมื่อพาสต้าพองตัวดีแล้ว เทมะเขือเทศบดลงไปแล้วอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ)
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำพิซซ่าออกจากเตาอบ แล้วใส่ชีสมอสซาเรลลา มะกอกเขียว มะกอกดำ และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง
- อบอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที
- ปิดท้ายด้วยการโรยออริกาโน่และเสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ชวนน้ำลายสอไหม พิซซ่าชั้นเยี่ยม เร็วพอที่จะเตรียม นุ่มมาก และง่าย นอกจากนี้ พิซซ่ายังมีแคลอรี่น้อยกว่าพิซซ่าแบบคลาสสิก: อีกเหตุผลหนึ่งที่ควรลอง ว่าไหม แจ้งให้เราทราบหาก คุณชอบมันโดยเขียนความคิดเห็นบน You-Tube หรือบน My-personaltrainerTvคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พิซซ่าเนื้อนุ่มกับมันฝรั่ง มะกอกดำ และมะเขือเทศเชอร์รี่ เป็นพิซซ่ามาการิต้าคลาสสิกรูปแบบเมดิเตอร์เรเนียน แม้ว่าจะไม่มีรายละเอียดเกี่ยวกับการกระจายของกรดไขมัน แต่ก็เป็นไปได้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นหลักเมื่อเทียบกับกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน การบริโภคพลังงานของ "อาหารจานเดียว" นี้สูงมาก (มีความชุกของคาร์โบไฮเดรตมากกว่าสารอาหารที่ให้พลังงานอีก 2 ชนิด) แต่ข้อดีของการเตรียมอาหารที่บ้านคือสามารถเลือกส่วนที่เหมาะสมและไม่มากเกินไปเหมือนในร้านอาหารได้ นุ่ม พิซซ่าใส่มันฝรั่ง 180-200 กรัม (325-360kcal)
