หากความร้อนทำลายความคิดสร้างสรรค์ของคุณในครัว ฉันจะหาวิธีทำให้จิตใจของคุณปลอดโปร่ง สำหรับการปิกนิก อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่ยั่วเย้า พายรสเผ็ดนำทุกคนมารวมกัน ฉันเลยนึกถึงสตรูเดิ้ลที่ไม่ธรรมดาที่เราจะแปลงร่างเป็นมงกุฎและของต่างๆ ด้วยมะเขือม่วงแสนอร่อย
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 168 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแป้งบ้า
- แป้งขาว 350 กรัม 00
- น้ำ 180 มล
- เกลือ 8 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการบรรจุ
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 + 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ถามข พริกไทย
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ริคอตต้าสด 100 กรัม
- เพสโต้ Genoese 100 กรัม
- มะเขือยาว 700 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ตะแกรง
- ชาม
- ฟิล์มใส
- โรลลิ่งพิน
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- แปรง
- หม้อตุ๋น
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- เตรียมแป้งโดว์บ้าๆ ตามที่อธิบายไว้ในวิดีโอนี้
คุณเตรียมพาสต้าบ้าอย่างไร?
ในชาม ร่อนแป้ง 350 กรัม และผสมกับเกลือ 8 กรัม ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตามต้องการ (ประมาณ 170 มล.) จนแป้งเนียนและ นุ่ม ไม่เป็นก้อน- อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมการเติม ล้างมะเขือยาวตัดแต่งและหั่นเป็นก้อน วางกระชอนหรือกระชอนบนจานหรือชาม จากนั้นผสมมะเขือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โรยด้วยเกลือหยาบในขณะที่คุณไป ปล่อยให้มะเขือยาวไหลออกสักสองสามชั่วโมง: เพื่อให้ง่ายต่อการหยดขอแนะนำให้วางน้ำหนักไว้
ทำไมต้องโรยมะเขือยาวด้วยเกลือ?
เกลือมีประโยชน์ในการขจัดน้ำพืชผักของมะเขือยาว: ด้วยวิธีนี้ โซลานีน ไกลคอลคาลอยด์ที่อาจเป็นพิษซึ่งรับผิดชอบรสขมโดยทั่วไปของมะเขือม่วงจะถูกลบออก
นอกจากนี้ เกลือยังมีประโยชน์ในการเร่งเวลาในการปรุงอาหารและใช้น้ำมันน้อยลง อันที่จริง มะเขือยาวที่ขาดน้ำในพืชมักจะหุงเร็วกว่าและต้องใช้น้ำมันน้อยลงในเวลาเดียวกัน- เมื่อของเหลวจากผักเก็บในชามแล้ว ให้ล้างมะเขือยาวในน้ำเพื่อขจัดคราบเกลือและบีบเบาๆ เพื่อเอาน้ำออก
- เทน้ำมันลงในกระทะ ปรุงรสด้วย กระเทียม 1 กลีบ ผัดมะเขือยาวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ต้มประมาณ 10 นาที หมั่นคนให้เข้ากัน
- ในขณะเดียวกัน คลึงแป้งบ้าๆ นี้ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ได้ความหนาที่บางและเกือบจะโปร่งใส
- เทเกล็ดขนมปังสองสามช้อนเต็มลงไปตรงกลางแป้ง แล้วใส่มะเขือม่วงใส่เห็ด เติมไส้ด้วยริคอตต้าสดสองสามช้อนเต็มของ Genoese เพสโต้และโหระพาสด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เกล็ดขนมปังใช้ดูดซับของเหลวจากผัก ป้องกันไม่ให้คุณแช่ฐานของพายรสเผ็ด!- ม้วนขนมยัดไส้เพื่อทำสตรูเดิ้ล
- ปิดสตรูเดิ้ลเป็นมวย นำปลายทั้งสองเข้าหากัน
- ตัดพื้นผิวมงกุฎและแปรงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งช้อนโต๊ะ
- อบพายเผ็ดที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
นี่เป็นเพียง "ความคิด ทั้งรูปร่างและไส้! คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามรสนิยมของคุณ เปลี่ยนรูปร่างหรือไส้: คุณยังสามารถแทนที่แป้งโดว์บ้าๆ ด้วยแป้งพัฟหรือแป้งโดอื่นๆ ของคุณเองได้ อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและสนุกกับการสร้างสรรค์รสชาติ กลิ่น และความแตกต่างใหม่ๆคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Eggplant Strudel Donut เป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของเรียกน้ำย่อย
มีการบริโภคพลังงานที่สำคัญและแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมันตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด
กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางถึงสูง
คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องและมีเส้นใยมากมาย
ของมะเขือ Strudel Donut เป็นสูตรที่ยืมตัวเองไปเป็นอาหารส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน แนะนำให้ลดส่วนเฉลี่ยและความถี่ในการบริโภคลง
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้
มีแลคโตสและกลูเตน ผู้ที่แพ้น้ำตาลนมและผู้ที่เป็นโรคเซลิแอกไม่สามารถบริโภคได้
ไม่รวมอยู่ในปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่ใช่จากปรัชญามังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 60-100 กรัม (100-170 กิโลแคลอรี)
