ความสนใจ!
คำว่า "นมจาก" หากหมายถึงผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ไม่ได้เกิดจากการหลั่งของเต้านม ให้ถือว่าไม่เหมาะสมทางความคิด
การอ้างอิงใด ๆ ที่เป็นไปได้ในข้อความนี้มีจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวในการปรับให้เข้ากับคำศัพท์ที่มักอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จึงไม่ขัดต่อกรอบกฎหมายในปัจจุบัน
บทนำ
น้ำนมข้าวเป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายกับนมวัว ได้มาจากอุตสาหกรรมโดยการทำให้เมล็ดธัญพืชของซีเรียลเหมือนกันในน้ำซุป จากนั้นเติมเอ็นไซม์และกดทุกอย่าง
คุณสมบัติของน้ำนมข้าว
ประโยชน์หลักของน้ำนมข้าวคือไม่มีแลคโตสซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้น้ำตาล นอกจากนี้ ยังขาดโปรตีนนมวัว ซึ่งบางวิชา รวมทั้งทารก จะเกิดภาวะภูมิไวเกิน อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารสำหรับทารกประกอบด้วยสารไฮโดรไลเสตของข้าว เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ลดส่วนของโปรตีนในอาหารเป็นโมเลกุลที่ง่ายกว่า เพื่อลดศักยภาพของแอนติเจนอีก กล่าวคือ ความสามารถในการกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้
น่าเสียดายที่นอกเหนือจากแลคโตสในน้ำนมข้าวแล้วยังขาดสารอาหารล้ำค่าบางอย่างที่มีอยู่ในนมวัวหรือในกรณีใด ๆ ตัวอย่างเช่น ขาดวิตามิน B12 และวิตามินดี ในขณะที่ความเข้มข้นของแคลเซียมลดลงอย่างมาก เช่นเดียวกับปริมาณโปรตีนและคุณค่าทางชีวภาพ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สูตรสำหรับทารกได้รับการดัดแปลงอย่างลึกซึ้งเพื่อให้เข้ากับองค์ประกอบของน้ำนมแม่ ตัวอย่างเช่น การเติมทอรีน คาร์นิทีน และกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ไลซีน
ในน้ำนมข้าวมีน้ำตาลอย่างง่ายมากมายที่ได้มาจากการไฮโดรไลซิสของแป้งที่เกิดขึ้นเอง ซึ่งทำให้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ย่อยง่ายควบคู่กับคุณสมบัติอื่นๆ อันที่จริงเศษไขมันนั้นค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัวและแตกต่างจากนมวัวตรงที่ไม่มีคอเลสเตอรอล มีไขมันอิ่มตัวต่ำมาก และอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
น้ำนมข้าว: ข้อบ่งชี้ที่อาจเกิดขึ้น
สไตล์อาหารวีแกนแพ้แลคโตส
แพ้โปรตีนนม
แพ้โปรตีนถั่วเหลือง
จำเป็นต้องควบคุมการบริโภคอาหารของกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
อาหารโปรตีนต่ำ (เช่น สำหรับปัญหาไต)
น้ำนมข้าว: ข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น
น้ำนมข้าวอาจถูกห้ามใช้ในกรณีที่เป็นโรคเบาหวานหรือมีความบกพร่องในการทนต่อคาร์โบไฮเดรต อันที่จริง มันมีน้ำตาลอย่างง่ายในปริมาณที่สำคัญ ซึ่งถูกย่อยและดูดซึมอย่างรวดเร็วในลำไส้ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน นมข้าวควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับคนอ้วนหรือน้ำหนักเกิน สุดท้ายนี้ควรจำไว้ว่าน้ำนมข้าวที่ไม่เสริมคุณค่าทางโภชนาการนั้นมีแคลเซียม วิตามิน A, D และ B12 และโปรตีนต่ำ ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก แต่ยังรวมถึงในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมลูก และในวัยชราด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจของน้ำนมข้าว (จากความเข้มข้นของน้ำตาลอย่างง่าย) ร่วมกับการแพ้ที่ต่ำ การไม่มีคอเลสเตอรอล กลูเตน และกรดไขมันอิ่มตัว ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ต่ำลง และต้นกำเนิดผักที่ผู้ทานมังสวิรัติชื่นชอบ ทำให้เกิด ผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ในระดับปานกลาง
ผู้บริโภคควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้าวกล้อง โดยเฉพาะจากเกษตรอินทรีย์ และอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น แคลเซียม วิตามินดี และวิตามินบี 12 ทุกวันนี้ยังต้องพิจารณาถึงปัญหาเรื่องราคาเครื่องดื่มที่ไม่แพงเลย ซึ่งกระทบต่องบประมาณของครอบครัวแต่สามารถเลี่ยงได้ด้วยการผลิตน้ำนมข้าวที่บ้านสูตรในแง่นี้มีมากมายแต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการใช้ข้าว (ควรโฮลมีล) น้ำและบางครั้งแป้ง เกลือทะเล และวานิลลา สูตรที่ง่ายที่สุดคือการหุงข้าวประมาณหนึ่งชั่วโมงในสองส่วน น้ำ (หนึ่งถ้วย) ข้าวในน้ำสองถ้วย); เปลวไฟจะค่อนข้างมีชีวิตชีวาจนเดือดจากนั้นก็จะถูกเก็บไว้ที่ค่าต่ำสุดจากนั้นเนื้อหาของหม้อจะถูกปล่อยให้พักภายใต้สภาวะเดียวกันภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องคน การปรุงอาหารจะเสร็จสิ้นเมื่อข้าวดูดซับน้ำทั้งหมด ณ จุดนี้ก็เพียงพอที่จะหยิบข้าวหนึ่งกำมือ (ข้าวสี่ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำหนึ่งลิตร ก่อนบริโภคน้ำนมข้าวที่ได้รับจะต้องกรองด้วยตะแกรงหรือกรองด้วยผ้าก๊อซ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้บริโภค การเพิ่มกลิ่น เช่น วานิลลา อบเชย โกโก้ และเกลือทะเล ลงในน้ำนมข้าว
นมข้าวโฮมเมด - สูตรวิดีโอของอลิซ
น้ำนมข้าวโฮมเมด - สูตรวิดีโอ
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
ธัญพืชและอนุพันธ์อื่นๆ ผักโขม แป้งสาลี แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด แป้งดัดแปร แป้งข้าวโอ๊ต Bulgur ธัญพืช ข้าวโพดเกล็ด แครกเกอร์ รำข้าวโอ๊ต รำ Cus cus แป้งผักโขม แป้งผักโขม แป้งข้าวโอ๊ต แป้ง Buratto แป้งสะกด แป้งบัควีท แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ แป้ง Quinoa แป้ง แป้งสะกดขนาดเล็ก (Enkir) ) แป้งข้าว แป้งข้าวไร แป้งข้าวฟ่าง แป้งและเซโมลินา แป้งสาลีโฮลวีต แป้งแมนิโทบา แป้งพิซซ่า แป้งสาลี ถั่ว Focaccia ข้าวสาลีหรือข้าวสาลี จมูกข้าวสาลี ข้าวสาลีไหม้ บัควีท ขนมปังแท่ง นมข้าวโอ๊ต นมข้าว ข้าวโพด Maizena มอลต์ ข้าวฟ่าง มูสลี่ ข้าวบาร์เลย์ ขนมปังไร้เชื้อและขนมปัง Pita ขนมปังคาราเซา ไข่ พาสต้า พาสต้าข้าว พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด Piadina พิซซ่าสะกดขนาดเล็ก ข้าวโพดคั่ว ขนมอบ ข้าว Quinoa ข้าวบาสมาติ ข้าวปั้น ข้าวขาว ข้าว ข้าวนึ่ง ข้าวพอง ข้าววีนัส ข้าวไรย์และข้าวไรย์ Semolina ข้าวฟ่าง Semolina Sorghum สปาเก็ตตี้สะกด Teff Tigelle Triticale บทความอื่นๆ ซีเรียลและอนุพันธ์ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ซีเรียลและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวาน และของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันแม่ วันแม่ วันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรสากล สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สูตรวันหยุด สูตรวันวาเลนไทน์ สูตรมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ
