โดย Simona Bertoli
หัวหน้าหน่วยโรคอ้วนและห้องปฏิบัติการวิจัยด้านโภชนาการและโรคอ้วน ภาควิชาโรคต่อมไร้ท่อและเมตาบอลิซึม IRCCS Istituto Auxologico Italiano
รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ภาควิชาอาหาร สิ่งแวดล้อมและโภชนาการ (DeFENS) มหาวิทยาลัยมิลาน
ผู้ประสานงานบริการโภชนาการผู้ป่วยนอก, ศูนย์การประเมินภาวะโภชนาการระหว่างประเทศ, ICANS, University of Milan
. เห็นได้ชัดว่าเรารู้จักไวรัสตัวใหม่นี้มาสองสามสัปดาห์แล้ว เรารู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับลักษณะทางชีวภาพของมัน ไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับการรักษาทางเภสัชวิทยาที่เป็นไปได้ ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าอาหารหรือสารอาหารใดสามารถปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกันของเราได้ เพื่อป้องกันหรือต่อสู้กับการติดเชื้อนี้
อย่างไรก็ตาม ความเป็นไปได้ในการปรับการทำงานบางอย่างของระบบภูมิคุ้มกันผ่านการบริโภคสารอาหารเฉพาะหรืออาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ทำหน้าที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินบางชนิดมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน (Vit. A, C, E และ D) สำหรับสารอาหารรองบางชนิด เช่น สังกะสีและซีลีเนียม และล่าสุดสำหรับโปรไบโอติก
จากการศึกษาในสัตว์ทดลองกว่า 140 ชิ้นแนะนำว่าวิตามินซีสามารถป้องกันหรือบรรเทาอาการของการติดเชื้อที่เกิดจากแบคทีเรีย ไวรัส และโปรโตซัวได้ การติดเชื้อในมนุษย์ที่มีการศึกษามากที่สุดคือโรคไข้หวัดซึ่งการให้วิตามินซีเป็นประจำอาจช่วยลดระยะเวลาของอาการซึ่งบ่งชี้ถึงผลกระทบทางชีวภาพ มีเพียง 2 การศึกษาที่มีการควบคุมเท่านั้นที่พบว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคของวิตามินซีสำหรับผู้ป่วยโรคปอดบวม ต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติม (Hemilä 2017)
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนมากที่มุ่งเป้าไปที่บทบาทที่เป็นไปได้ของวิตามินดีหลังจากการค้นพบผลกระทบภายนอกโครงกระดูกจำนวนมาก และไม่ได้แสดงผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดและแบบปรับตัวได้ ตามที่ผู้เขียนส่วนใหญ่ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสำรวจผลการป้องกันของการเสริมวิตามินดีต่อการติดเชื้อไวรัส (Gruber-Bzura 2018)
ในบรรดาแร่ธาตุที่มีการศึกษามากที่สุดในด้านภูมิคุ้มกันคือสังกะสี ในการศึกษาแบบจำลองสัตว์และในมนุษย์ แสดงให้เห็นแล้วว่าความบกพร่องของมันสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในความสมบูรณ์ของระบบภูมิคุ้มกัน (Dardenne 2002) พบความบกพร่องเล็กน้อยในกลุ่มประชากรที่ "มีความเสี่ยง" หลายกลุ่ม เช่น ผู้สูงอายุ ซึ่งสนับสนุนสมมติฐานที่ว่าการเสริมในอาสาสมัครที่อ่อนแอที่สุดสามารถป้องกันการประนีประนอมของระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงความต้านทานต่อการติดเชื้อในกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ได้อย่างมาก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจทางวิทยาศาสตร์ได้มุ่งไปที่โปรไบโอติกซึ่งนอกจากจะมีบทบาทเฉพาะในการควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้แล้วยังดูเหมือนว่าจะมีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันอีกด้วย ในบรรดาโปรไบโอติก เบต้า-กลูแคนได้รับการศึกษามากที่สุด จากการศึกษา ดำเนินการกับสัตว์และประกอบด้วยใน "เพิ่มขึ้น" กิจกรรม phagocytosis และกิจกรรมเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (Akramienė 2007)
เราจะหาสารอาหารเหล่านี้ได้จากที่ไหน? แบบจำลองอาหารประเภทเมดิเตอร์เรเนียนของเรา โดดเด่นด้วยอาหารจากพืชมากมาย เช่น ขนมปัง พาสต้า ผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้และถั่ว น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันหลัก การบริโภคปลาในปริมาณปานกลาง เนื้อขาว ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ ปริมาณเนื้อแดงปานกลางและการบริโภคไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะระหว่างมื้ออาหาร ให้สารอาหารที่ "มีประโยชน์" ทั้งหมดซึ่งสามารถมีบทบาทในการปรับภูมิคุ้มกันได้อย่างเหมาะสม ปล่อยให้การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในกรณีที่สภาวะสามารถสันนิษฐานได้ว่าขาดสารอาหาร
และพฤติกรรมการกินของเราโดยเฉพาะ:
- การลดกิจกรรมทางกายในแต่ละวันอันเป็นผลจากการทำงานอย่างชาญฉลาด การปิดโรงยิมและสมาคมกีฬา การเชิญชวนให้เคลื่อนไหวที่จำเป็นเท่านั้น และสำหรับเด็ก การปิดโรงเรียนและกิจกรรมกีฬาสันทนาการทั้งหมดได้กำหนดว่าการลดลงอย่างมีนัยสำคัญใน ความต้องการพลังงานรายวัน ตัวอย่างเช่น ชายอายุ 40 ปีที่มีน้ำหนัก 73 กก. และ "ส่วนสูง 180 ซม. และไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงปานกลาง ต้องการพลังงานโดยประมาณระหว่าง 2730 ถึง 2990 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งจะกลายเป็น 1710-2480 กิโลแคลอรีต่อวัน วันที่วิถีชีวิตกลายเป็นอยู่ประจำ (LARN, 2014) น้อยกว่า 500-1,000 กิโลแคลอรีต่อวันซึ่งน่าจะสอดคล้องกับการบริโภคอาหารลดลงที่สอดคล้องกัน
- ความวิตกกังวล ความเครียด และความเบื่อหน่ายที่อาจเกิดขึ้นในเวลานี้ส่งผลดีต่ออาการหรือแย่ลงในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้แล้ว ที่เรียกว่า "การกินตามอารมณ์" คือ การใช้อาหารเป็นกลไกชดเชยเพื่อควบคุม และลดอารมณ์ด้านลบ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมนี้นำไปสู่การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและไขมันโดยทั่วไป ดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูง โดยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและปริมาณคอเลสเตอรอลสูง (Marieke 2011)
- ความจำเป็นในการลดโอกาสในการออกไปซื้อของส่งผลให้มีการบริโภคอาหารแช่เย็นมากขึ้น โดยทั่วไปจะมีปริมาณโซเดียม ไขมัน สารกันบูด และผักและผลไม้สดน้อยลง ส่งผลให้คุณภาพของอาหารโดยรวมแย่ลง
ผลที่ตามมาคืออะไร?
ผลที่ตามมาคือความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเพิ่มของน้ำหนักและการเสื่อมสภาพของภาพทางคลินิกในอาสาสมัครที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกิน, โรคอ้วน, โรคเบาหวานและโรคเมตาบอลิ
จะทำอย่างไร?
ดำเนินกิจกรรมยนต์ในบ้านโดยใช้จักรยานออกกำลังกาย ลู่วิ่ง หรืออาศัยบทเรียนมากมายบนเว็บที่แนะนำให้ทำแบบฝึกหัดโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ
การปรุงอาหารด้วยจินตนาการตามแบบฉบับเมดิเตอเรเนียนและเพิ่มการบริโภคผลไม้และผักอย่างน้อย 5 ส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าการบริโภควิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างถูกต้องและลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มการออกกำลังกายการทำอาหารหรือการทำกิจกรรมสันทนาการอื่น ๆ จะเป็น ยังมีประโยชน์มากในการต่อสู้กับการกินอารมณ์
-ป้องกันหรือบำบัด? Int J โมลวิทย์.ระดับการอ้างอิงการบริโภคสารอาหารและพลังงานสำหรับประชากรอิตาลี (LARN), IV ed. 2014. สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี (SINU)
Marieke A. Adriaanse, เดนิส ที.ดี.de Ridder & Catharine Evers Emotional eating: กินเมื่ออารมณ์หรืออารมณ์เกี่ยวกับการกิน ?, Psychology & Health, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
ข้อมูลเพิ่มเติมและข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับ 2019 nCoV
สำหรับข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Coronavirus ใหม่ การป้องกันที่ถูกต้อง การติดเชื้อในอิตาลี กฎที่ต้องเคารพ และขั้นตอนกักกัน เราแนะนำให้อ่านบทความเฉพาะ:
- Coronavirus: มันคืออะไร การติดต่อและอาการ
- Coronavirus 2019-nCoV: วิธีรับรู้อาการแรกและสิ่งที่ต้องทำ
- Coronavirus: การป้องกัน การแพร่ระบาด และกลุ่มตัวอย่างที่มีความเสี่ยง
- Coronavirus ใหม่: ติดเชื้อในอิตาลีและกฎที่ต้องปฏิบัติตาม
- Coronavirus: วิธีป้องกันความเสี่ยงจากการติดเชื้อจาก 2019 nCoV
- Coronavirus ในอิตาลี: บทบัญญัติและมาตรการเกี่ยวกับความคมชัดและการกักกัน
- ใหม่ Coronavirus: ใบสั่งแพทย์ทางอีเมลหรือข้อความ
- โควิด-19 กินอะไรช่วงกักตัว ปรับสมดุลชีวิตอยู่ประจำ
.jpg)
