ปาเปน

ปาเปนคืออะไร

ปาเปนเป็นเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่พบในน้ำมะละกอ (อัพโหลดมะละกอ) ต้นไม้ Cariacee มีถิ่นกำเนิดในบราซิลและเม็กซิโก ตามหน้าที่ มันคือพืชที่คล้ายคลึงกันของเปปซินของมนุษย์ (เอนไซม์ที่กระเพาะอาหารหลั่งออกมาเพื่อย่อยโปรตีนในอาหาร)

การผลิต

ปาเปนได้มาจากการขีดข่วนผิวเผินหรือกรีดบนผลที่ยังไม่สุก น้ำนมที่คร่ำครวญจากมันจะถูกรวบรวมในภาชนะพิเศษที่ทำขึ้นเพื่อจับตัวเป็นก้อนโดยการกวนและทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดด ด้วยเหตุนี้จึงได้ผงที่เป็นเม็ดหรืออสัณฐาน สีขาวหรือสีเทา ซึ่งประกอบด้วยเอนไซม์โปรตีโอไลติกในความเข้มข้นที่แปรผันได้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้บริสุทธิ์และกำหนดมาตรฐานในไคโมปาเปนและปาเปน

คุณสมบัติและการใช้งาน

การใช้อาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวพื้นเมืองของอเมริกาใต้ใช้ประโยชน์จากกิจกรรมสลายโปรตีนของปาเปนเพื่อทำให้เนื้อนิ่ม ไม่น่าแปลกใจ ที่ในสมัยที่ตู้เย็นยังคงเป็นความฝัน ในภูมิภาคเหล่านี้ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้รับการเก็บรักษาไว้ด้วยการห่อด้วยมะละกอ ออกจาก.

ทุกวันนี้ ปาเปนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคอาหาร โดยที่มันเป็นส่วนหนึ่ง ซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับเอนไซม์จากพืชอื่นๆ เช่น โบรมีเลนและฟิซิน ในการเตรียมการเพื่อทำให้เนื้อนิ่มและเครื่องดื่มกระจ่าง อย่างไรก็ตาม เอ็นไซม์เหล่านี้ไม่สามารถแทรกซึมลึกเข้าไปในเนื้อเยื่อและถูกทำให้หยุดทำงานโดยความร้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อสเต็กมีความหนาระดับหนึ่ง พวกมันจึงสามารถทำให้เนื้อสเต็กนิ่มลงได้เท่านั้น

ปาเปนในอาหารเสริม

ในด้านการแพทย์และการบำบัดด้วยพืช การใช้ปาเปนที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือการช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับกระเพาะอาหาร

ใช้เฉพาะ

ในด้านเครื่องสำอาง ปาเปนถูกใช้ในการเตรียมยาสีฟันฟอกสีฟัน ครีมกำจัดขน โลชั่นทำความสะอาดคอนแทคเลนส์ และการเตรียมการเพื่อขจัดเศษเนื้อตายจากแผลที่ผิวหนัง นอกจากนี้ ยาทาเฉพาะที่มักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อบรรเทาอาการคันและเจ็บปวดที่เกิดจากการถูกผึ้งต่อย ตัวต่อ ยุงและแมงกะพรุน

ยาทาเฉพาะที่มีส่วนผสมของปาเปนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ แม้กระทั่งอาการรุนแรง ซึ่งผู้ที่แพ้น้ำยางจะได้รับสัมผัสมากกว่า

เลือกพืช Fir Acacia Acerola Sorrel ยาร์โรว์ ยาร์โรว์ Millefoglie Aconito Adatoda กระเทียม Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi ว่านหางจระเข้ Altea Witch Hazel Ammi หรือ Visnaga สับปะรด Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กญี่ปุ่น โป๊ยกั๊ก ขม สีส้มขม Areca Arnicago พันธุ์ Asparagu Asparagus อาร์ปาส Hawthorn Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba กาแฟโกโก้ Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio ดอกคาโมไมล์ Roman Chamomile Camphor อบเชย Ceylon Maidenhair Capuchin อาร์ติโชก Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Colangine ชิโครี Condus ผักชี แครนเบอร์รี่ Barberry ดอกเบญจมาศอเมริกัน ยี่หร่า ขมิ้น Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder เอฟีดรา Elenio Eleutherococcus Helichrysum อีฟนิ่งพริมโรส หางม้า Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio ถั่วคาลาบาร์ Fenugreek ยี่หร่า Phytolacca Frangola Ash Fumaria เห็ดญี่ปุ่น Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia หม่อนหม่อน Gutian Gutian B. Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria เชอร์รี่ลอเรล ลาเวนเดอร์ ตะไคร้ Lespedeza Lovage Icelandic Lichen มะนาว แฟลกซ์ Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram ข้าวโพด Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto บาล์มมะนาวอเมริกัน Myrtle Myrama Walnutome ตำแย Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Butcher's broom Pygeum Quassia Oak Rhubarb Ratania Rauwolfia ลูกเกด Castor bean Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Tarmarindo ถั่วเหลือง Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger ฟักทอง เลือกโรค สิวเด็กและเยาวชน Rosacea หูอื้อ หูอื้อ Aerophagia เส้นเอ็น Affections Afonia Aphtas Algias การทำงานที่มีกลิ่นปาก เลี้ยงลูกด้วยนม โรคภูมิแพ้ โรคโลหิตจาง ความปวดร้าว ความวิตกกังวล ภาวะหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หอบหืด โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ ผู้ชาย เพศ ผู้หญิง เยื่อบุตาอักเสบ โรคถุงน้ำดี โรคตาและถุงน้ำดี ผมเปราะบาง ฟันผุ ปวดหัว เซลลูไลติ เมารถ กระเพาะปัสสาวะอักเสบ C limaterio ถุงน้ำดีอักเสบ คอเลสเตอรอลสูง โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ หลอดเลือด Convalescence Couperose ภาวะซึมเศร้า โรคผิวหนัง ผ้าอ้อม โรคผิวหนัง โรคเบาหวาน โรคท้องร่วง หย่อนสมรรถภาพทางเพศ Dyslipidemia ประจำเดือน Dyspepsia การรบกวนของการมองเห็น ริดสีดวงทวาร Epistaxis หัวใจที่ผิดปรกติ ไข้ Fibromyalgia โรคกระเพาะเรื้อรัง ความบาง วัยหมดประจำเดือน อุตุนิยมวิทยา โมโนนิวคลีโอซิส โรคอัลไซเมอร์ โรคโครห์น คลื่นไส้ อาเจียน โรคอ้วน รอยคล้ำ รอยคล้ำจากเชื้อรา เชื้อราที่เล็บ โรคกระดูกพรุน ผิวแห้ง โรคข้ออักเสบ Piorea ความดันต่ำ ต่อมลูกหมากอักเสบ โรคสะเก็ดเงิน หวัด รอยแยกของเต้านม รอยแยกที่ทวารหนัก สูงแผลไหม้เล็บเปราะกะพริบร้อนหูดเวียนศีรษะคุณสมบัติสมุนไพรฟอกแท้ง adaptogenic ยาโป๊ bittering ยาแก้ปวดยาชา anorectics ยาแก้ปวดยาแก้ท้องเฟ้อป้องกันอาการแพ้ป้องกันโรคหืดยาปฏิชีวนะโรคหวัด Anticellulitiche เลป Antidiaforetiche ต้านอาการท้องร่วง edematous พยาธิ antiemetic Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche สารต้านอนุมูลอิสระลดไข้ antirheumatic antiscorbutic น้ำยาฆ่าเชื้อ antispasmodic ป้องกันยูริค aperitive ยาสมานแผล Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Dyes Decongestants Deodorants Purifying Diaphoretic Cleansers Disinfectants Detoxifiers ดับกระหาย Diuretics Exciting Emetics Emmenagogues Emollients Hemostatic Energies ยารักษา Hemostatic Energies lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive Irritants Laxatives Soothing Narcotic Nerves Nutrients Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas จาม Stomachic Stomatics ยาเสพติดให้กระชับหลอดเลือด