อาหารเสริมโอเมก้าสาม - อาหารเสริม

หลัก / อาหารเสริม / 2021

อาหารเสริมโอเมก้าสาม

โอเมก้า 3 เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มการบริโภคทางโภชนาการของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น (PUFA) หนึ่งชนิดหรือมากกว่าที่อยู่ในกลุ่มที่มีชื่อเดียวกัน (ω-3) อย่างแม่นยำมากขึ้น:

กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) - (18: 3 ω3);
กรด Eicosapentaenoic (EPA) - (20: 5 ω3);
กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) - (22: 6 ω3)

Shutterstock

โดยทั่วไปจะวางตลาดในรูปแบบของแคปหรือแคปซูล อาหารเสริมโอเมก้า 3 มักจะมีโมเลกุลมากกว่าหนึ่งประเภทเสมอ พวกมันมักจะอุดมไปด้วยวิตามินอี (โทโคฟีรอล) บางครั้งร่วมกับโปรวิตามินเอ (แคโรทีนอยด์) เพื่อวัตถุประสงค์ในการต้านอนุมูลอิสระ เพื่อการอนุรักษ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้เก็บให้เย็นและให้ห่างจากแสงและออกซิเจน

เนื่องจากมีอยู่อย่างจำกัดในอาหาร และเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของมนุษย์ โอเมก้า 3 จึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่ขายดีที่สุดในโลก

ข้อมูลเพิ่มเติม: Essential Fatty Acids อาจเป็นสำหรับผู้สูงอายุและแน่นอนสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเมตาบอลิซึมและ / หรือโรคอักเสบเรื้อรัง

อาหารตะวันตกอาจขาดกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3; นอกจากนี้ยังมีปัจจัยที่จูงใจให้ขาดสารอาหาร เช่น วัยชรา การดูดซึมผิดปกติ (หลายชนิด เช่น ไขมันทั่วไป ไขมันจำเพาะ เป็นต้น) โอเมก้า 6 ส่วนเกิน (น่าสงสัยเพราะขึ้นกับขนาดยา) เอนไซม์ไม่เพียงพอ จำเป็นสำหรับการเผาผลาญโดยเฉพาะ (เช่นเดียวกับโอเมก้า 6) เป็นต้น

โอเมก้า 3 ไม่เหมือนกันทั้งหมด และสารเคมีทั้งสองรูปแบบ EPA และ DHA แม้ว่าจะสามารถสังเคราะห์ได้โดย ALA (อีกครั้งผ่านตัวเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่เหมือนกับโอเมก้า 6) ก็มีการเผาผลาญมากขึ้น

แต่ควรระวัง เนื่องจากอาหารเสริมไม่ได้มาแทนที่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ก่อนที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโอเมก้า 3 ใด ๆ ก็ตาม คุณควรแน่ใจว่าได้รับประทานอาหารถึงระดับที่น่าพอใจแล้ว นอกจากนี้ยังแนะนำให้อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมน้อยกว่าหรือทำให้เข้าใจผิด

พวกเขาส่งเสริมการสังเคราะห์ eicosanoids ต้านการอักเสบ - แต่ไม่เพียง แต่ - ต่อต้านการกระทำที่ก่อให้เกิดการอักเสบของโมเลกุลอื่น ๆ ที่มีความคล้ายคลึงกันมาก

หมายเหตุ: ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการบริโภคโอเมก้า 3 ไม่ได้ปราศจากข้อห้ามที่เป็นไปได้ อันที่จริง การบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เสื่อมสภาพ (เปอร์ออกซิไดซ์) อาจส่งผลในเชิงลบต่อการเผาผลาญ มากกว่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

การทำงานของเมตาบอลิซึมของอาหารเสริมโอเมก้า 3

หน้าที่ของอาหารเสริมจะเหมือนกับโอเมก้า 3 ในอาหาร กล่าวโดยสรุป ผู้ที่ทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 มีเป้าหมายดังนี้:

เพิ่มการป้องกันหลอดเลือดจากปัจจัยเสี่ยงของหลอดเลือด โดยเฉพาะหัวใจ (ป้องกันจากโรคหลอดเลือดหัวใจ) และสมอง (ตามหลักวิชา มีโอกาสเกิดลิ่มเลือดอุดตันและเส้นเลือดอุดตันน้อยกว่า) ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ ซึ่งเกิดจากกลไกการทำงานต่อไปนี้:
- การปรับปรุงของคอเลสเตอรอลในเลือด: แม้ว่าการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ต่างๆ จะแสดงผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็มีการตั้งสมมติฐานว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลรวม (ผ่านการลด LDL) หรือเพิ่ม HDL ได้
- ลดไตรกลีเซอไรด์เมีย;
- การรักษาภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับภาวะน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรัง
- การบรรเทาความดันโลหิตสูงในหลอดเลือดแดงปฐมภูมิ (เป็นยาขยายหลอดเลือดและส่งเสริมจุลภาคของเส้นเลือดฝอย)
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพัฒนาการของตัวอ่อนถูกต้อง
สนับสนุนการเจริญเติบโตของเส้นประสาทและเนื้อเยื่อตา
เพิ่มการป้องกันระบบประสาทส่วนกลางจากการเสื่อมสภาพที่เกิดขึ้นกับวัยชราโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาการทำงานขององค์ความรู้
สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันบางทีอาจป้องกันโรคอักเสบเรื้อรัง (โรค Crohn, อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล, โรคหอบหืด, โรคสะเก็ดเงิน ฯลฯ );
ช่วยรักษาฟังก์ชั่นการมองเห็นที่ดี

; อันที่จริงแอตทริบิวต์นี้เป็นของโอเมก้า 6 ที่เรียกว่า

โอเมก้า 6 มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดพืชและน้ำมันพืชในปริมาณที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมีการนำเสนอที่ดีในระบบโภชนาการส่วนใหญ่ แม้ว่ากรดไขมันประเภทนี้จะมีความจำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน แต่ถ้ามีมากเกินไปก็ไม่สามารถยกเว้นได้ว่ามันอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลของการเผาผลาญบางอย่าง - แต่ยังไม่ชัดเจนถึงขอบเขตและผลลัพธ์ที่ดูเหมือนจะขัดแย้ง

อันที่จริง หลังจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางอย่างที่ดำเนินการในหลอดทดลอง ในช่วงเวลาสั้นๆ ความเชื่อก็แพร่กระจายว่าโอเมก้า 6 อาจนำไปสู่การเริ่มต้นของพยาธิสภาพทางเมตาบอลิซึมและความผิดปกติ ซึ่งแทรกแซง (ในบางวิธี) ตรงข้ามกับโอเมก้า 3 สมมติฐานนี้มีพื้นฐานมาจาก จากข้อเท็จจริงที่ว่าโอเมก้า 6 บางชนิด (โดยเฉพาะกรดอาราคิโดนิก) เป็นสารตั้งต้นของไอโคซาโนดอักเสบโปรอักเสบ ดังนั้นจึงดูสมเหตุสมผลที่จะสรุปว่าพวกเขาสามารถออกแรงในทางตรงกันข้ามกับโอเมก้า 3 แทนดังที่ได้กล่าวไปแล้ว โปรโมเตอร์ของ eicosanoids ต้านการอักเสบ ยิ่งไปกว่านั้น ω-6 และโอเมก้า 3 บางส่วนมีวิถีทางเมแทบอลิซึมเดียวกัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการกระตุ้นของพวกมัน (จำเป็นต่อการได้รับ DHA จากสารตั้งต้น) สิ่งนี้จะนำไปสู่การแข่งขันกับความไม่สมดุลที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ต่อกรดไขมันที่มีปริมาณมากขึ้น (ถ้าจะให้แม่นยำคือโอเมก้า 6)

ทฤษฎีนี้ถูกหักล้างหลังจากผ่านไปสองสามปี ต้องขอบคุณการสอบสวนเพิ่มเติมที่ดำเนินการ "ในร่างกาย" ซึ่งสำหรับโอเมก้า 6 ส่วนใหญ่ เผยให้เห็นถึงผลกระทบ "โอเมก้า 3 ที่น่าจดจำ" เช่นเคย ความจริงอยู่ที่ไหนสักแห่งในระหว่าง:

สำหรับการวิเคราะห์เฉพาะเกี่ยวกับองค์ประกอบอาหารตะวันตกร่วมสมัย (อุดมไปด้วยอาหารขยะ อาหารดอง ของทอด ฯลฯ) เราสังเกตการมีอยู่ของกรดอาราคิโดนิกอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งในระดับหนึ่งสามารถเพิ่มปัจจัยของการอักเสบได้จริง
นอกจากนี้การแบ่งปันเส้นทางการเผาผลาญบางอย่างดูเหมือนจะลงโทษโอเมก้า 3; อยู่ในส่วนน้อยหลังต้องทนทุกข์ทรมานจากส่วนเกินของโอเมก้า 6 ซึ่งครอบครองเอ็นไซม์ส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญทั่วไป

ข้อบกพร่องของโอเมก้า 3: เหมือนกันทั้งหมดหรือไม่?

ดังนั้น เมื่อพูดถึงโอเมก้า 3 ไม่เพียงแต่ต้องรับประกันการบริโภคที่ถูกต้องในแง่สัมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังสำคัญในแง่ของเปอร์เซ็นต์ด้วย

แม้ว่าอาหารของผู้ชายยุคหินเพลิโอลิธิกจะมีสัดส่วนโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 อยู่ที่ 1: 1 การเปลี่ยนแปลงล่าสุดในพฤติกรรมการกินได้เปลี่ยนความสมดุลนี้ไปสู่สัดส่วนที่ใกล้เคียงกับ 1:13 และ 1:20 มากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประชากร วิเคราะห์แล้ว

ตาม INRAN (สถาบันวิจัยอาหารและโภชนาการแห่งชาติ) ปริมาณที่แนะนำของกรดไขมันจำเป็นต้องการ:

อย่างน้อย 0.5% ของแคลอรีทั้งหมดสำหรับโอเมก้า 3 ซีรีส์ (อย่างน้อย 250 มก. ใน EPA และ DHA และที่เหลือใน ALA ในทารกและเด็กอายุไม่เกิน 2 ปี แนะนำให้เพิ่ม DHA 100 มก. และในผู้สูงอายุ มากถึง 100-200 มก. ขึ้นไป);
อย่างน้อย 2% ของพลังงานทั้งหมดเกี่ยวกับโอเมก้า 6;
โดยรวมแล้ว กรดไขมันจำเป็นรวมอยู่ใน 5-10% ของแคลอรีทั้งหมด

การขาดโอเมก้า 3 สามารถประเมินได้จากมุมมองสามประการ:

มีปริมาณไม่เพียงพอ กล่าวคือ การบริโภคกรดไขมันที่อยู่ในกลุ่มโอเมก้า 3 ทั้งหมดไม่ครอบคลุมความต้องการของแต่ละบุคคล
ขาดในสัดส่วนโอเมก้า 6 หรือส่วนของ EPA และ DHA ไม่เพียงพอ
พวกมันขาดในความหมายที่แท้จริง กล่าวคือ ทั้งในส่วนที่สัมพันธ์กับการมีส่วนร่วมโดยรวมของโมเลกุลโอเมก้า 3 ทั้งหมด และสัมพันธ์กับโอเมก้า 6 และส่วนหนึ่งของ EPA และ DHA

หมายเหตุ: หากปริมาณรวมของโอเมก้า 3 เพียงพอ อัตราส่วนที่มีโอเมก้า 6 จะไม่สมดุลและสนับสนุนอย่างหลัง เราพูดถึงส่วนเกินของโอเมก้า 6

ทำไมการขาดโอเมก้า 3 ถึงแพร่หลาย?

โอเมก้า 3 แทบไม่มีอยู่ในอาหารส่วนใหญ่ที่บริโภคมากที่สุดในอาหารตะวันตกยกเว้นปลา เมล็ดพืช และน้ำมันบางชนิด ดูเหมือนเป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะหาอาหารที่มีโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก จริงหรือไม่ที่จะตอบสนองความต้องการเหล่านั้น

เพื่อตอบคำถามนี้ เราได้คำนวณปริมาณกรดไขมันจำเป็นและสัดส่วนของกรดไขมันจำเป็นใน 4 เมนูประจำวัน (ดูผลลัพธ์) อันที่จริง ตามที่คาดไว้ อัตราส่วนโอเมก้า 6 / โอเมก้า 3 จะเข้าใกล้ค่าที่พึงประสงค์เท่านั้น ในวันที่ a ส่วนหนึ่งของปลาหรือน้ำมันลินสีดถูกใช้ไป ในขณะที่ส่วนอื่นๆ ก็หมดไปเช่นกัน

อาหารเสริมโอเมก้า 3 มีประโยชน์เมื่อคุณกินผลิตภัณฑ์จากปลาไม่เพียงพอ (โดยเฉพาะอาหารทะเล) แนะนำให้บริโภคปลาสัปดาห์ละสามหรือสี่ส่วนจากทะเลเย็นหรือปลาที่มีไขมันในทุกกรณี จะดีกว่าถ้าปลาไม่ดี (ยั่งยืนเชิงนิเวศ) สลับกัน - ถ้าต้องการ - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและน้ำมันอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (ไม่ใช่สำหรับทำอาหารแต่ปรุงรสอาหารดิบ).

คุณอาจพบบทความที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับปลาสีน้ำเงิน เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาโบนิโต ปลาทูน่า ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดิเนลลา ปลาการ์ฟิช ปลาแอนโชวี่ ปลาทูน่าอัลเล็ตเตราโต ทอมบาเรลโล เป็นต้น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: ปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: น้ำมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: อาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งได้รับการรับรองจาก IFOS ในย่อหน้าถัดไป เราจะเจาะลึกหัวข้อนี้ด้วย

แม้ว่าพวกมันอาจดูเหมือนเหมือนกัน แต่กรด α-linolenic (alpha-linolenic) และ γ-linolenic (gamma-linolenic) ไม่เหมือนกันเลย Γ-linolenic acid (GLA, 18: 3) ไม่ได้อยู่ในชุดโอเมก้า 3 (ω3) หรือ n-3) แต่สำหรับโอเมก้า 6 (ω6 หรือ n-6) ด้วยเหตุนี้ อาหารเสริมที่มีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 จึงต้องมีข้อความเฉพาะ "α-Linolenic acid" (ALA) ไม่ใช่ "gamma-linolenic acid";

ในบรรดาอนุพันธ์ของโอเมก้า 3 ต่างๆ ที่ได้จากการเผาผลาญของ ALA กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิกหรือ EPA (20: 5 ω3) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกหรือ DHA (22: 6 ω3) ออกฤทธิ์มากที่สุดและสำคัญที่สุด -6-desaturase ซึ่งกิจกรรมการเร่งปฏิกิริยาลดลงตามวัย ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรัง ด้วยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง และการรักษาด้วยยาตามกลูโคคอร์ติคอยด์ ด้วยเหตุผลนี้ อาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย EPA และ DHA จึงควรเป็นที่ต้องการมากกว่าอาหารเสริมที่มีกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า หรือมีคำง่ายๆ ว่า "น้ำมันปลา" โดยไม่ระบุองค์ประกอบในกรดไขมันจำเป็น

อาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ดีนั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี (โทโคฟีรอล โดยเฉพาะ α-tocopherol) มีประสิทธิภาพสูงสุดและเพิ่มประสิทธิภาพทั้งการอนุรักษ์และการดูดซึมโอเมก้า 3 ปกป้อง PUFAs จากอนุมูลอิสระ สารอื่นๆ ที่ทำหน้าที่คล้ายคลึงกันที่พบในอาหารเสริมโอเมก้า 3 ได้แก่ วิตามินเอ ซี สังกะสี และซีลีเนียม

การกำจัดหรือลดปริมาณออกซิเจนในบรรยากาศ แสง และอุณหภูมิสูงก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน

เราขอย้ำว่าการใช้ถ้อยคำง่ายๆ "อาหารเสริมที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น" ไม่ได้ให้การรับประกันเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจรวมถึง "เปอร์เซ็นต์สูงของโอเมก้า 6;

ปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไปมีตั้งแต่ 500 มก. ถึง 1500 มก. / วัน แต่สามารถเพิ่มได้ตามสมควร

เมื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีโอเมก้า 3 ไม่ควรเปรียบเทียบเฉพาะน้ำหนักสุทธิและเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบต่างๆ ใน 100 กรัม แต่ยังเปรียบเทียบในแคปซูลเดี่ยวหรือหน่วยของเหลว (น้ำมัน) หรืออื่นๆ (ดูสาหร่าย เป็นต้น ).

ประกาศบนฉลาก IFOS เป็นโปรแกรมเดียวที่รับประกันเนื้อหาที่แท้จริงของสารออกฤทธิ์ที่กล่าวถึงบนฉลาก

การปรากฏตัวของสารปนเปื้อน: สารปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมเป็นสารเคมีอันตรายที่เข้าสู่ระบบนิเวศอันเป็นผลมาจากกิจกรรมทางอุตสาหกรรม สารประกอบเหล่านี้ มีอยู่ในทะเล ด้วย มีแนวโน้มที่จะสะสมในเนื้อเยื่อไขมันของปลา ดังนั้น ในน้ำมันที่สกัด สารปนเปื้อนที่พบมากที่สุดในตัวอย่างน้ำมันปลาคือโลหะหนัก (เช่น ปรอท ตะกั่ว สารหนู แคดเมียม) PBCs , ไดออกซิน, ฟิวแรน และ PCB ที่มีลักษณะคล้ายไดออกซิน การวิจัยทางคลินิกชี้ให้เห็นว่าสารปนเปื้อนจากแหล่งทางทะเลที่กินได้อาจมีผลเสียต่อสุขภาพซึ่งส่วนใหญ่มีค่ามากกว่าผลประโยชน์ของโอเมก้า 3 IFOS ตรวจสอบการปรากฏตัวของสารประกอบเชิงลบเหล่านี้และรับประกันการปฏิบัติตามความปลอดภัย ขีด จำกัด ที่กำหนดโดยกฎหมาย การทดสอบ IFOS ล่าสุดยังรวมถึงการวัดรังสี

ความคงตัวทางเคมีและกายภาพ: เกี่ยวข้องโดยตรงกับอายุการเก็บรักษา พารามิเตอร์นี้อธิบายว่าผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพเร็วและง่ายเพียงใดภายใต้สภาวะการเก็บรักษาปกติ น้ำมันปลาที่เหม็นหืนง่ายบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการกำหนดสูตรอย่างถูกต้อง หรือการผลิตไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม หรือได้รับการจัดเก็บในสภาวะที่ไม่เหมาะสม (เช่น อุณหภูมิและความชื้นที่มากเกินไป) IFOS ตรวจสอบและรับประกันว่าผลิตภัณฑ์มีความเสถียรที่เหมาะสม

การรับรอง FOS

อาหารเสริมโอเมก้าสามจากผลิตภัณฑ์ประมงสามารถเพลิดเพลินกับแบรนด์ "Friend Of Sea" หรือ FOS (friends of the sea)

FOS เป็นหนึ่งในหน่วยรับรองการประมงและน้ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Friend of the Sea เป็นข้อตกลงที่ไม่แสวงหาผลกำไรขององค์กรพัฒนาเอกชน (NGO) ที่มีจุดมุ่งหมายในการอนุรักษ์และคุ้มครองแหล่งที่อยู่อาศัยทางทะเล

การประเมินของ Friend Of Sea มีการวางแผนบนพื้นฐานของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ทันสมัยที่สุด และจัดการโดยหน่วยรับรองอิสระ

FOS ก่อตั้งขึ้นโดย Paolo Bray (ผู้อำนวยการสถาบัน Earth Island แห่งยุโรปสำหรับโครงการ Dolphin-Safe) FOS มุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนเชิงนิเวศน์ของการสุ่มตัวอย่างปลา

ผลของเดือนพฤษภาคม การช่วยเหลือโลมาหลายล้านตัวที่จับได้ระหว่างการตกปลาทูน่านั้นมีความโดดเด่น

ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองมาจากทั่วทุกมุมโลกและต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 จากสัตว์และน้ำมันปลาที่มีการค้าขายมากที่สุด

การควบคุม FOS เกิดขึ้นโดยตรงที่ไซต์งานโดยหน่วยงานรับรองระดับสากลและอิสระตามเกณฑ์ความยั่งยืนที่เฉพาะเจาะจง

Friend of the Sea หมายถึงเกณฑ์ที่กำหนดโดย FAO (องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ) และสรุปไว้ในแนวทางสำหรับอาหารทะเล

โมเดลต้นทุนอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กได้รับการสนับสนุน (ปัจจุบันคิดเป็นประมาณ 50% ของผลผลิตทั้งหมด)

บริษัทกว่า 350 แห่งในกว่า 50 ประเทศไว้วางใจ FOS ในการประเมินความยั่งยืนของวัตถุดิบ

ของ EPA และ DHA ซึ่งทำหน้าที่ในหลายด้าน มาดูกันว่าเป็นอย่างไร

ความดันโลหิต

หลักฐานแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถลดความดันโลหิต (ซิสโตลิกและไดแอสโตลิก) ในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและในผู้ที่มีความดันโลหิตปกติ

การไหลเวียนโลหิต

หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต เช่น เส้นเลือดขอด อาจได้รับประโยชน์จากการบริโภค EPA และ DHA สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนจะกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเพิ่มการสลายตัวของไฟบริน (โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดและการเกิดแผลเป็น)

ไตรกลีเซอไรด์สูง

กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด แต่ไม่เปลี่ยนแปลงระดับคอเลสเตอรอล LDL และ HDL ในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

บทสรุป

ในทางกลับกัน ผลประโยชน์ของโอเมก้า 3 นั้นจำกัดอยู่ที่ปริมาณที่จำเป็นต่อร่างกายเท่านั้น เพื่อความชัดเจน กฎที่ว่า "ยิ่งทานโอเมก้า 3 มาก ยิ่งดี!" ไม่มีผลบังคับใช้

การสำรวจประชากรทั่วไปปฏิเสธบทบาทที่เป็นประโยชน์ของการเสริมโอเมก้า 3 เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจตายและหัวใจตายกะทันหัน) ตัวแปรที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของอาหารไม่เป็นที่ทราบหรือเป็นค่าประมาณ (ในครั้งต่อไป วรรคเราจะลงรายละเอียดอีกครั้ง)

อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยในผู้ที่มีประวัติทางคลินิกเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือดพบความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างการเสริมโอเมก้า 3 (> 1 กรัมต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี) และผลในการป้องกัน:

หัวใจวาย;
ความตายที่ไม่คาดคิด;
กล้ามเนื้อหัวใจตาย

ในการศึกษานี้ ไม่พบผลในการป้องกันการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองหรือสาเหตุอื่นๆ เช่นเดียวกับอาหารที่อุดมด้วยปลา

การใช้น้ำมันปลาไม่ได้แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการปรับหลอดเลือดใหม่ ในการรักษาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และลดอัตราการรักษาในโรงพยาบาลสำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว

ข้อมูลเพิ่มเติม โอเมก้า 3: ประโยชน์ต่อหัวใจ คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์

บรรณานุกรม

Rizos EC, Ntzani EE, Bika E, Kostapanos MS, Elisaf MS (กันยายน 2012) "ความสัมพันธ์ระหว่างการเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 กับความเสี่ยงของเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดที่สำคัญ การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตา". JAMA. 308: 1024–33.
เกรย์, แอนดรูว์; บอลแลนด์, มาร์ค (มีนาคม 2014). "หลักฐานการทดลองทางคลินิกและการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลา". อายุรศาสตร์ JAMA 174: 460–62
กวัก SM, มยอง SK, ลี YJ, ซอ HG (2012-04-09). "ประสิทธิภาพของอาหารเสริมกรดไขมันโอเมก้า-3 (กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิกและกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดขั้นทุติยภูมิ: การวิเคราะห์เมตาดาต้าแบบสุ่ม ปกปิดทั้งสองด้าน ควบคุมด้วยยาหลอก". จดหมายเหตุของอายุรศาสตร์ 172: 686-94
บิลแมน, จอร์จ อี. (2013/10/01). "ผลกระทบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ต่อจังหวะการเต้นของหัวใจ: การประเมินใหม่ที่สำคัญ". เภสัชวิทยาและการบำบัด. 140: 53-80.
Casula M, D Soranna, Catapano AL, Corrao G (สิงหาคม 2013) "ผลระยะยาวของการเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดทุติยภูมิ: การวิเคราะห์เมตาของการศึกษาแบบสุ่มและกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก [แก้ไขแล้ว]". อาหารเสริมหลอดเลือด. 14: 243-51.
Delgado-Lista J, Perez-Martinez P, Lopez-Miranda J, Perez-Jimenez F (มิถุนายน 2012) "กรดไขมันสายโซ่ยาวโอเมก้า 3 และโรคหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบ". วารสารโภชนาการอังกฤษ 107 Suppl 2: S201-13
Kotwal S, Jun M, Sullivan D, Perkovic V, Neal B (18 กันยายน 2555) "กรดไขมันโอเมก้า 3 และผลลัพธ์ของหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตา"ผลลัพธ์ Circ Cardiovasc QUAL 5: 808-18
Miller PE, Van Elswyk M, Alexander DD (กรกฎาคม 2014) "กรดไขมันโอเมก้า 3 สายโซ่ยาว กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกและความดันโลหิต: การวิเคราะห์เมตาของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มเปรียบเทียบ". American Journal of Hypertension. 27: 885-96.
มอร์ริส เอ็มซี, ซาคกี้ เอฟ, รอสเนอร์ บี. "น้ำมันปลาลดความดันโลหิต? meta-analysis ของการทดลองทางคลินิกควบคุม". การไหลเวียน 88: 523-33.
Mori TA, Bao DQ, Burke V, Puddey IB, Beilin LJ. "กรด Docosahexaenoic แต่ไม่ใช่ eicosapentaenoic ช่วยลดความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจในมนุษย์". ความดันโลหิตสูง 34: 253-60.
Weintraub HS (พฤศจิกายน 2014). "ภาพรวมของผลิตภัณฑ์กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้องสั่งโดยแพทย์สำหรับภาวะไขมันในเลือดสูง". แพทยศาสตร์บัณฑิต. 126: 7-18.
Wu L, Parhofer KG (ธันวาคม 2014). "ภาวะไขมันในเลือดสูงจากเบาหวาน". เมแทบอลิซึม: ทางคลินิกและการทดลอง 63: 1469-1479.
Wang C, Harris WS, Chung M, Lichtenstein AH, Balk EM, Kupelnick B, Jordan HS, Lau J (กรกฎาคม 2549) "กรดไขมัน N-3 จากปลาหรืออาหารเสริมน้ำมันปลา แต่กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกมีประโยชน์ต่อผลลัพธ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดในการศึกษาการป้องกันระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา: การทบทวนอย่างเป็นระบบ". วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน. 84: 5-17.
Larsson, SC (กุมภาพันธ์ 2013). "ไขมันในอาหารและสารอาหารการวิ่งอื่นๆ". ความคิดเห็นปัจจุบันในไขมันวิทยา 24: 41-48.

พวกเขาไม่สามารถสรุปได้

ภาวะซึมเศร้า

โอเมก้า 3 (EPA) อาจมีประโยชน์ในฐานะอาหารเสริมในการรักษาภาวะซึมเศร้าที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับโรคอารมณ์สองขั้ว

ประโยชน์ที่มีนัยสำคัญสังเกตได้หลังจากการเสริม EPA เฉพาะในการรักษาอาการซึมเศร้าและไม่ใช่อาการคลั่งไคล้ ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างโอเมก้า 3 กับภาวะซึมเศร้าทางอารมณ์

ความเชื่อมโยงระหว่างโอเมก้า 3 กับอาการซึมเศร้าเกิดจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากของเส้นทางการสังเคราะห์กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการอักเสบ เช่น พรอสตาแกลนดิน E3 ซึ่งดูเหมือนจะเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า

ความสัมพันธ์นี้ได้รับการสนับสนุนทั้งในหลอดทดลองและในร่างกายตลอดจนในการศึกษาการวิเคราะห์เมตา

กลไกที่แน่นอนโดยที่โอเมก้า 3 กระทำต่อระบบการอักเสบยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่

ความวิตกกังวล

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่สนับสนุนการมีส่วนร่วมของโอเมก้า 3 ในการรักษาอาการวิตกกังวล แต่การศึกษามีจำกัด

การป้องกันโรคจิต

ความเชื่อมโยงระหว่างโอเมก้า 3 กับการป้องกันโรคจิตนั้นอ่อนแอมาก

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: โอเมก้า 3: ประโยชน์ต่อสมอง

บรรณานุกรม

โรบินสัน LE, มาซูรัก วีซี. "n-3 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: ความสัมพันธ์กับการอักเสบในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพและผู้ใหญ่ที่มีลักษณะอาการเมตาบอลิซึม". ไขมัน. 48: 319–32.
Cederholm T, Palmblad J (มีนาคม 2010) "กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นทางเลือกในการป้องกันและรักษาภาวะสมองเสื่อมและภาวะสมองเสื่อมหรือไม่?'. ความคิดเห็นปัจจุบันในคลินิกโภชนาการและการดูแลเมตาบอลิ 13: 150–55.
Mazereeuw G, Lanctôt KL, Chau SA, Swardfager W, Herrmann N. "ผลของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อประสิทธิภาพการรับรู้: การวิเคราะห์เมตา". Neurobiol Aging. 33: e17–29.
เคี้ยว EY; เคลมอนส์, TE; Agron, E; ลอนเนอร์, แอลเจ; Grodstein, เอฟ; เบิร์นสไตน์ ป.ล.; การศึกษาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ 2 (AREDS2) Research, Group (25 สิงหาคม 2015). "ผลของกรดไขมันโอเมก้า 3, ลูทีน / ซีแซนทีน หรือการเสริมสารอาหารอื่น ๆ ต่อการทำงานขององค์ความรู้: AREDS2 การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม". JAMA. 314: 791–801.
ฟอร์บส์ เซาท์แคโรไลนา; Holroyd-Leduc, เจเอ็ม; พอลลิน, เอ็มเจ; โฮแกน DB (ธันวาคม 2015). "ผลของสารอาหาร อาหารเสริม และวิตามินต่อความรู้ความเข้าใจ: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองควบคุมแบบสุ่ม". วารสารผู้สูงอายุของแคนาดา. 18: 231–45.
Perica MM, Delas I (สิงหาคม 2011) "กรดไขมันจำเป็นและความผิดปกติทางจิตเวชโภชนาการในการปฏิบัติทางคลินิก: การตีพิมพ์อย่างเป็นทางการของ American Society for Parenteral and Enteral Nutrition 26: 409–25
มอนต์โกเมอรี่ พี, ริชาร์ดสัน เอเจ (2008-04-16) มอนต์กอเมอรี, พอล, เอ็ด. "กรดไขมันโอเมก้า-3 สำหรับ โรคไบโพลาร์" ฐานข้อมูล Cochrane ของการทบทวนอย่างเป็นระบบ (ออนไลน์): CD005169.
Hegarty B, Parker G (มกราคม 2013) "น้ำมันปลาเป็นองค์ประกอบในการจัดการความผิดปกติทางอารมณ์ - สัญญาณที่กำลังพัฒนา". ความคิดเห็นปัจจุบันในจิตเวชศาสตร์ 26: 33–40.
Ruxton CHS, Calder PC, Reed SC, Simpson MJA "ผลกระทบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน n-3 ที่มีสายโซ่ยาวต่อสุขภาพของมนุษย์". รีวิววิจัยโภชนาการ. 18: 113–29.
ไมล์ส EA, Aston L, Calder PC "ผลกระทบภายนอกร่างกายของ eicosanoids ที่ได้จากกรดไขมัน 20 คาร์บอนที่แตกต่างกันต่อการผลิตไซโตไคน์ของ T helper type 1 และ T helper type 2 ในการเพาะเลี้ยงเลือดครบส่วนของมนุษย์". โรคภูมิแพ้ทางคลินิกและการทดลอง 33: 624–32.
Bucolo C, Caraci F, Drago F, Galvano F, Grosso G, Malaguarnera M, Maryentano S. "กรดไขมันโอเมก้า 3 และภาวะซึมเศร้า: หลักฐานทางวิทยาศาสตร์และกลไกทางชีววิทยา". Oxidative Medicine และ Cellular Longevity. 2014: 1–16.
Sanhueza C, Ryan L, Foxcroft DR (18 ตุลาคม 2555) "อาหารและความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าแบบขั้วเดียวในผู้ใหญ่: การทบทวนการศึกษาตามรุ่นอย่างเป็นระบบ". วารสารโภชนาการมนุษย์และอาหาร. 26: 56–70.
แอปเปิลตัน KM, โรเจอร์ส พีเจ, เนส อาร์. "อัปเดตการตรวจสอบอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาของผลกระทบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาว n-3 ต่ออารมณ์หดหู่". American Journal of Clinical Nutrition 91: 757–70.
โบลช เอ็มเอช, ฮันเนสทาด เจ. "กรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับการรักษาอาการซึมเศร้า: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตา". จิตเวชระดับโมเลกุล 17: 1272–82.
รอสส์ บีเอ็ม. "กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโรควิตกกังวล". พรอสตาแกลนดิน.

สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอุดมไปด้วย DHA และกรดไขมันโอเมก้า 3 อื่น ๆ อย่างมาก

น้ำมันซีล

น้ำมันซีลเป็นแหล่งของ EPA, DPA (กรดโดโคซาเพนทาอีโนอิก) และ DHA

ตามรายงานของกรมอนามัยแคนาดา น้ำมันตราแมวน้ำช่วยสนับสนุนการพัฒนาตาและเส้นประสาทในเด็กอายุไม่เกิน 12 ปี

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ซีลอื่นๆ ไม่สามารถนำเข้าสหภาพยุโรปได้ น้ำมันปลาทดแทนที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: โอเมก้า 3 ประโยชน์ต่อสายตา

บรรณานุกรม

เอกสารผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ - ซีลออยล์ สุขภาพแคนาดา 22 มิถุนายน 2552 สืบค้นเมื่อ 20 มิถุนายน 2555;
รัฐสภายุโรป (9 พฤศจิกายน 2552). MEPs ใช้เงื่อนไขที่เข้มงวดสำหรับการวางตลาดผลิตภัณฑ์ซีลในสหภาพยุโรป การพิจารณาคดี รัฐสภายุโรป สืบค้นเมื่อ 12 มีนาคม 2010.

. ผลการศึกษารายบุคคลมีความขัดแย้ง

ในปี 2555 การวิเคราะห์สองครั้งรวมกันไม่พบหลักฐานที่น่าเชื่อถือ (ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน) เพื่อสนับสนุนอาหารเสริมโอเมก้า 3 สามารถป้องกันหัวใจจากโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่วิเคราะห์ผู้ที่เคยเป็นโรคหัวใจมาก่อน (พวกเขาอาจมีกรรมพันธุ์ ความผิดปกติอื่น ๆ และความอ่อนแอ); การสอบสวนที่ดำเนินการเกี่ยวกับคนที่มีสุขภาพมีตัวเลขต่ำกว่า

ในทางกลับกัน ข้อมูลเชิงลึกอื่น ๆ ดูเหมือนจะสนับสนุน "ผลดีของการบริโภคผลิตภัณฑ์ปลา - คนที่กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งมีโอกาสเสียชีวิตจากโรคหัวใจน้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อยกินหรือไม่เคยกินเลย ผลบวกนี้" ก็อาจเป็นได้ เชื่อมโยงกับการทดแทนอาหารขยะด้วยอาหารที่ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (อิ่มตัว เติมไฮโดรเจน ทรานส์ คอเลสเตอรอล สารพิษ ฯลฯ) เรายังจำได้ด้วยว่า โดยปกติผู้ที่บริโภคปลาเป็นประจำจะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม (ผักและผลไม้มากขึ้น อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก การออกกำลังกาย ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ไม่สูบบุหรี่ เป็นต้น)

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ไม่ทราบก็คือว่าในระหว่างการเสริมอาหารที่มีโอเมก้า 3 นั้น อาหารของบุคคลที่วิเคราะห์นั้นสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการได้หรือไม่ ในกรณีนี้ เห็นได้ชัดว่าการเสริมอาหารไม่ได้นำไปสู่การปรับปรุงแต่อย่างใด . หากผู้ทดลองได้รับความทุกข์ทรมานจากความบกพร่อง บางทีการปรับปรุงก็อาจปรากฏชัด

ผลลัพธ์บางส่วนถูกเน้น (อีกครั้งจาก 2012) เกี่ยวกับผลการบรรเทาของโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ประมงและน้ำมันปลาต่ออาการของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (โรคอักเสบเรื้อรัง) โดยเฉพาะในอาการตึงของข้อต่อในตอนเช้าเช่นอาการบวม และความเจ็บปวดจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาต้านการอักเสบเพื่อควบคุมอาการเหล่านี้

ผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินหลายคนอ้างว่าการรับประทานโอเมก้า 3 และวิตามินดีดีขึ้น แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

อาหารเสริมโอเมก้า 3 ถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและไม่ต้องการเสี่ยงที่จะเพิ่มปริมาณสารปรอทในปริมาณมากในปลาขนาดใหญ่

DHA มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองและการมองเห็น มีการวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่าง DHA โอเมก้า 3 อื่นๆ และโรคทางสมองและดวงตา พบหลักฐานไม่เพียงพอที่จะสรุปผลถึงประสิทธิภาพ แม้ว่า โปรดจำไว้ว่า การตรวจสอบเหล่านี้ละเลยการบริโภคโอเมก้า 3 ด้วยอาหารของกลุ่มตัวอย่าง

อย่างไรก็ตาม ในปี 2015 สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ระบุว่าอาหารเสริมที่มี EPA และ DHA ไม่ได้ดูเหมือนจะชะลอการลุกลามของโรคในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคนี้ในระยะลุกลาม นอกเหนือจากตัวแปรด้านอาหารตามปกติแล้ว ในกรณีนี้ ยังได้ใช้ตัวอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีแนวโน้มว่าจะทำให้โรครุนแรงขึ้น การศึกษาเดียวกันนี้ระบุว่าการรับประทานอาหารเสริม EPA และ DHA ไม่ได้ชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจในผู้สูงอายุ

ท้ายที่สุด เป็นไปไม่ได้ที่จะสรุปอย่าง "แน่วแน่" ว่าการเสริมโอเมก้า 3 อาจมีประโยชน์สำหรับ: ภูมิแพ้, หอบหืด, cachexia (การลดน้ำหนักอย่างรุนแรง) ที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งขั้นสูง, ซิสติกไฟโบรซิส, โรคไต, ลูปัส, ปวดประจำเดือน , โรคอ้วน, โรคกระดูกพรุนและการปลูกถ่ายอวัยวะ (เช่น ลดโอกาสในการปฏิเสธ)