Ficin เป็นเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่ได้จากน้ำยางของมะเดื่อ (Ficus carica); ดังนั้นจึงมีความสามารถในการไฮโดรไลซ์พันธะเปปไทด์ของโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
จากมุมมองของโมเลกุล ficin เป็น cysteine protease (เนื่องจากมีกรดอะมิโน cysteine ในบริเวณที่ใช้งาน) เช่น papain ของมะละกอ bromelain ของก้านสับปะรดและ caspases ของมนุษย์ ( เกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ apoptotic)Ficin ใช้เป็นหลัก:
- ใน phytotherapy สำหรับการใช้งานเฉพาะกับหูดและโดยทั่วไปสำหรับการดำเนินงานของ ปอกเปลือก;
- ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นเอนไซม์ตกตะกอน (มีประโยชน์ในการผลิตชีส);
- ในทางการแพทย์สำหรับความสามารถในการลดศักย์ไฟฟ้าเชิงลบของเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งป้องกันการเกาะติดกันเมื่อมีแอนติบอดีที่ไม่สมบูรณ์