กีฬาและอาหารมังสวิรัติ: ประโยชน์และการโต้เถียง

หมายถึงอาหารที่เน้นการบริโภคอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชเป็นหลักหรือโดยเฉพาะ

Shutterstock

ทัศนคตินี้สามารถนำมาซึ่งข้อดีและข้อเสียของธรรมชาติทางสุขภาพ ขึ้นอยู่กับระดับของข้อจำกัด และด้วยเหตุผลเดียวกัน ทัศนคตินี้สามารถนำไปใช้ได้ไม่มากก็น้อยในสภาวะต่างๆ (เช่น การตั้งครรภ์ การเจริญเติบโต และวัยชรา) และสถานการณ์ (เช่น การฝึกกีฬา)

ในบทความนี้ เราจะพยายามสรุปผลที่เป็นไปได้ทั้งหมดของอาหารมังสวิรัติที่มีต่อการออกกำลังกายที่พึงประสงค์และการเล่นกีฬาที่เข้มข้น โดยระบุถึงประโยชน์แต่ยังรวมถึงข้อโต้แย้งที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคสารอาหารต่างๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย

(ยีสต์ แบคทีเรีย) นมและอนุพันธ์ ไข่และอนุพันธ์ น้ำผึ้ง ห้ามสิ่งมีชีวิตและบางส่วนของสัตว์ ทั้งบนบกและในน้ำ ตามทฤษฎีแล้ว การเลือกผลิตภัณฑ์อื่นๆ นั้นไม่มีข้อจำกัด (เสื้อผ้า ผักที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยจากสัตว์ ฯลฯ) สามารถแยกความแตกต่างเพิ่มเติมเป็น lacto-vegetarian (ไม่มีไข่) และ ovo-vegetarian (ไม่มีนม) . ;

อาหารมังสวิรัติ: อนุญาติให้พืช เชื้อรา และจุลินทรีย์ทุกชนิด ห้ามใช้อนุพันธ์ของสัตว์ รวมถึงนม ไข่ น้ำผึ้ง และอนุพันธ์ นอกจากนี้ ผ้าไหมในเสื้อผ้าถูกยกเลิก ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั้งหมดที่ได้จากปุ๋ยสัตว์ (เลือดป่น กระดูก เขาและกีบ ปลาป่น) ยาที่ทดสอบกับสิ่งมีชีวิต ฯลฯ

• อาหารดิบ: เป็นอาหารมังสวิรัติที่มีเฉพาะผลิตภัณฑ์ดิบ เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดพืชน้ำมัน และอาหารประเภทแป้งทุกชนิด อาหารไม่ควรอุ่นเกิน 48 ° C (118 ° F) โดยปกติกระบวนการเหล่านี้จะทำโดยใช้เครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิต่ำ

อาหาร Sattvic: ยังเป็นที่รู้จักกันในนามอาหารโยคะ เป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์นมและน้ำผึ้ง แต่ไม่รวมไข่ ถั่วเลนทิลแดง ทุเรียน เห็ด อัลเลียม บลูชีส อาหารหมักดองหรือซอส และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางครั้งก็ไม่รวมกาแฟ ชาดำหรือชาเขียว ช็อคโกแลต ลูกจันทน์เทศ และสารกระตุ้นประเภทอื่นๆ (รวมถึงเครื่องเทศที่ฉุนเกินไป)

อาหารแมคโครไบโอติก: ส่วนใหญ่ประกอบด้วยธัญพืชไม่ขัดสีและถั่ว แต่มาจากปรัชญาเซน ซึ่งพยายามรักษาสมดุลของธาตุหยินและหยาง

อาหารผลไม้และการกินเจแบบเชน: อนุญาตเฉพาะผลไม้ เมล็ดพืชน้ำมัน เมล็ดแป้ง และผักอื่นๆ ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ทำลายพืช เชนยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นม

อาหารมังสวิรัติแบบพุทธ: สาวกหลายคนของปรัชญานี้ตีความศีล "ห้ามฆ่า" ว่าเป็นการละเว้นจากเนื้อสัตว์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ในไต้หวันไม่รวมผักจากตระกูล Allium: หัวหอม, กระเทียม, หอมแดง, ต้นหอม, กุ้ยช่าย ฯลฯ