เมื่อเราหักกระดูกของเราตอบสนองต่อการบาดเจ็บ: พวกเขาสังเคราะห์เซลล์ใหม่ รับเลือดมากขึ้น และซ่อมแซมตัวเองอย่างช้าๆ ด้วยกระบวนการนี้ กระดูกหักส่วนใหญ่จะหายภายในหกสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม กระดูกบางชิ้นมีการสร้างหลอดเลือดได้ไม่ดีและต้องใช้เวลาพักฟื้นนานกว่า (เช่น การแตกหักของคอกระดูกต้นขาหรือกระดูกหน้าแข้ง)
เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการบำบัดนี้ นอกเหนือจากการตรึงและการผ่าตัดใดๆ สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสม
อาหารและกระดูกหัก
ดูเพิ่มเติม: อาหารและโรคกระดูกพรุน
เวลาในการรักษาจากการแตกหักได้รับอิทธิพลจากสารอาหารที่จำเป็นในการซ่อมแซมกระดูกที่ได้รับบาดเจ็บ
-
แคลเซียม: ร่วมกับวิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูกและการป้องกันโรคกระดูกพรุน พบมากในผลิตภัณฑ์จากนมและปลาสีน้ำเงิน ผักบางชนิดยังอุดมไปด้วยแคลเซียมแต่ร่างกายดูดซึมได้น้อย
ผักอื่นๆ เช่น ผักโขมและหัวบีต ช่วยลดการดูดซึมแร่ธาตุอันล้ำค่านี้ในลำไส้ได้อย่างมาก ดังนั้นควรจำกัดอาหารสำหรับการฟื้นฟูจากกระดูกหัก - แอลกอฮอล์ โซเดียม และคาเฟอีน: ลดการดูดซึมแคลเซียมและช่วยในการกำจัดแคลเซียม ดังนั้นการบริโภคของพวกเขาจึงควรลดลงเมื่อรักษาจากการแตกหัก
- VITAMIN D: อำนวยความสะดวกในการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ ผลิตโดยผิวหนังด้วยการกระทำของแสงแดด การขาดแคลซิเฟอรอลนั้นหาได้ยากและมักพบในผู้สูงอายุในช่วงฤดูหนาว เพื่อเพิ่มระดับของวิตามินนี้ในอาหาร จำเป็นต้องบริโภคไข่ ปลาแซลมอน เนย และนมในปริมาณที่เหมาะสม
- ฟอสฟอรัส: จำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน ข้อบกพร่องไม่ค่อยเกิดขึ้น เนื่องจากแร่ธาตุนี้พบได้ในอาหารส่วนใหญ่ที่มาจากสัตว์และพืช
- วิตามินเอ: มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนและในการสร้างกระดูกและโครงกระดูก มันยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังอีกด้วย พบมากในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ เครื่องใน ปลาบางชนิด ไข่ นม เนยแข็ง เนย และอยู่ในรูปของสารตั้งต้น (แคโรทีนอยด์) ในผักและผลไม้สีเหลืองและสีแดง
- วิตามินซี: เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนเส้นใยที่จำเป็นสำหรับการซ่อมแซมกระดูกหัก (คอลลาเจนสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่จำเป็นสำหรับการสร้างร่างกาย ไม่เพียงแต่ในกระดูก แต่ยังรวมถึงเส้นเอ็น ฟัน เอ็น และกระดูกอ่อนด้วย) เช่นเดียวกับวิตามินเอ วิตามินซียังมีอยู่ในผักและผลไม้ (โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว กีวี บร็อคโคลี่ สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ และพริก) ในทางกลับกัน ไม่มีในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ (ยกเว้นเครื่องในบางชนิด)
- VITAMIN K: แทรกแซงการสังเคราะห์โปรตีนบางชนิดที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญของกระดูก การศึกษาล่าสุดจำนวนมากระบุว่าวิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม การขาดวิตามินเคเป็นเรื่องที่หาได้ยากมาก ทั้งคู่ เนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวางในอาหาร และเนื่องจากร่างกายสามารถควบคุมการสังเคราะห์และกำจัดวิตามินเคได้เป็นอย่างดี
- วิตามิน B12: ร่วมกับกรดโฟลิก ทองแดง และธาตุเหล็กช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก ดังนั้นจึงจำเป็นในช่วงแรกของการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดเพื่อลดการแตกหัก
- ZINC : ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น และลดเวลาในการรักษา แหล่งอาหาร: ไข่ ผักกาดหอม ถั่ว ผักโขม (ห้ามใช้เพราะอุดมไปด้วยออกซาเลต) ถั่วลันเตา หอย เบียร์ยีสต์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และถั่วลิสง
- ทองแดง: มีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนร่วมกับวิตามินซี
กินอะไร
- เพื่ออำนวยความสะดวกในการซ่อมแซมกระดูกหลังการแตกหัก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้
ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวควรทำสำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยออกซาเลต (โกโก้ บีทรูท ผักโขม ผักชีฝรั่ง ถั่วลิสง รูบาร์บ และชา) ซึ่งต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม โดยเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ (นมพร่องมันเนยและโยเกิร์ตทั้งหมดหรือบางส่วน ริคอตต้า มอสซาเรลลา คาร์ทูเซียน โรบิโอลา เครสเซนซา และคอทเทจชีส)
- สุดท้ายนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับชา กาแฟ แอลกอฮอล์ และเกลือปรุงอาหาร
