มะเขือยาวสรุปเกี่ยวกับมะเขือยาว

เลื่อนหน้าลงเพื่ออ่านตารางสรุปเกี่ยวกับมะเขือยาว

มะเขือม่วง ผักที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นพืชสวน: มะเขือยาว: ศัพท์

• ชื่อ "วิจิตร" ม่วง มหึมา กลม ขาว
• ที่มาของชื่อ: จาก "อาหรับ"badingian”
• ภาษาอิตาลีของคำ: ปิโตรเซียโน
• การกลายพันธุ์ของชื่อ: melangiana → ปัจจุบัน aubergine

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของมะเขือยาว

• ชื่อพฤกษศาสตร์: มะเขือ melogena
• ตระกูล: Solanaceae
• ลักษณะพรรณไม้ : ไม้ล้มลุกประจำปี ปลูกติดผลชัดเจน
• ลำต้น : tomentose และตั้งตรง สูงถึงความสูงไม่เกิน 50-100 ซม.
• ผลไม้: ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และฉูดฉาดที่มีผิวสีเข้ม สีม่วงหรือสีขาว และเนื้อสีขาวและเป็นรูพรุนมีรสขมและเผ็ด
• ก้านมะยม : มีหนาม ติดมะเขือยาวกับก้าน
• ใบ : ปลายใบมีขนดก มีลักษณะเป็นวงรีหรือแหลม
• ดอกไม้: โดดเดี่ยวมักจะรวมกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 2 หรือ 3 พวกเขามีสีม่วงหรือสีพลัม
• เมล็ด: จำนวนมาก บดและฝังอยู่ในเนื้อแข็งของมะเขือยาว สีเหลือง
• การเจริญเติบโต: ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพอากาศ
• ดิน: pH เป็นกลาง อุดมด้วยสารอินทรีย์

มะเขือยาวกับอุณหภูมิ การเจริญเติบโตของมะเขือม่วงจะหยุดเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 12 ° C

• อากาศอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน

มะเขือม่วง: พันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด

• เนเปิลแทนไวโอเลต, ปาแลร์โมและคนแคระ: มะเขือยาวและทรงกระบอก, เผ็ด
• มะเขือม่วง ความงามสีดำ: มะเขือกลม ผิวสีม่วง เนื้อขมเล็กน้อย
• Rotonda Bianca: มะเขือม่วงกับเฉดสีชมพู
• มหึมา: มะเขือยาวนิวยอร์กขนาดใหญ่

มะเขือม่วงและโซลานีน โซลานีน: สารอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษจากไกลโคซิเลต → ปวดศีรษะ มีไข้ ง่วงนอน ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก เป็นต้น

• มะเขือยาวดิบ ที่มาของโซลานีน
• มะเขือยาวปรุงสุก: ปริมาณโซลานีนจะลดลงครึ่งหนึ่ง

มะเขือยาว: การวิเคราะห์ทางโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการหมายถึงผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม:

• 18 กิโลแคลอรี
• น้ำ 92.7%
• คาร์โบไฮเดรต 2.6%
• ไฟเบอร์ 2.6%
• โปรตีนและไขมัน 2.1%

เกลือแร่ (โดยเฉพาะโพแทสเซียม) มะเขือยาว: วิธีการปรุง มะเขือยาวเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับอาหารแคลอรี่ต่ำ ปัญหาหลักคือวิธีการปรุง → ​​มะเขือม่วงดูดซับเครื่องปรุงรสได้มากจึงกลายเป็นระเบิดแคลอรี่ได้ง่าย มะเขือยาว: องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ Cinarina → กิจกรรมที่เทียบเท่ากับอาติโช๊ค (การปรับสมดุลการทำงานของตับ)
คุณสมบัติ Hypocholesterolemic
คุณสมบัติการคืนแร่ธาตุ
สรรพคุณเป็นยาระบาย
สรรพคุณ ขับปัสสาวะ แก้อักเสบ มะเขือม่วง ที่แนะนำ แนะนำให้บริโภคมะเขือม่วงเป็นพิเศษในอาหารแคลอรีต่ำ ในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง หลอดเลือด ไขมันในเส้นเลือดฝอย และโรคเกาต์
ยาธรรมชาติโบราณสำหรับฝี แผลไฟไหม้ และริดสีดวงทวาร (ยาพอกใบมะเขือยาว) มะเขือม่วงและเครื่องสำอาง มาส์กหน้าและครีมบำรุงและให้ความชุ่มชื้น
คุณสมบัติลดน้ำหนัก

อาหารอื่นๆ - ผัก กระเทียม Agretti หน่อไม้ฝรั่ง โหระพา บีท โบราจ บร็อคโคลี่ เคเปอร์ อาร์ติโช้ค แครอท คาตาโลเนีย กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีซาวอย กะหล่ำปลีแดง แตงกวา ชิกโครี หัวผักกาด กรีน หัวหอม กะหล่ำปลีดอง Watercress Edamame Chives Chanterelles แป้ง มันสำปะหลัง ฟักทอง แป้ง สลัดผัก ผลไม้ที่กินได้และผัก เสริมสร้างความเข้มแข็ง สลัด ผักกาดหอม มะเขือ ผัก ตำแย Pak-Choi พาร์สนิปมันฝรั่ง พริกมันฝรั่งอเมริกัน Pinzimonio มะเขือเทศ กระเทียม พาร์สลีย์ หัวผักกาด หัวผักกาดแดง หัวไชเท้า หอมแดง ผักชีฝรั่ง Endive คื่นฉ่าย เมล็ด Celeriac งอก ผักโขม ทรัฟเฟิล Valianamberi หรือเยรูซาเล็ม อาติโช๊ค ยาระบาย หญ้าฝรั่น ฟักทอง บวบ อาหาร สรรพคุณทางโภชนาการ อื่น ๆ VE - สรรพคุณทางโภชนาการ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง pezie Vegetables สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และ Brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปป้า การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก วันสตรี สูตรสำหรับคุณแม่ พ่อ สูตรการทำงาน สูตรสากล สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค สูตรมังสวิรัติ