ลักษณะทั่วไป
สำหรับส้มโอสีชมพู (พันธุ์ ส้มโอเหลือง) หมายถึง ผลไม้ ที่ละเอียดกว่าคือผลไม้รสเปรี้ยว คล้ายกับส้ม ที่มีเปลือกเบากว่าและเรียบเนียนกว่า และเนื้อที่แกว่งไปมาระหว่างสีชมพูกับสีแดง รสเปรี้ยว ขมและหวาน
ส้มโอสีชมพูเดิมแตกต่างจากวันนี้เล็กน้อย มันมีเม็ดสีน้อยกว่ามีผิวหนาขึ้นและมีเนื้อหวานน้อย เมื่อเวลาผ่านไปและการล่วงไปของรุ่นดูเหมือนว่าวิวัฒนาการนำส้มโอสีชมพูไปสู่สายพันธุ์อิสระที่แท้จริงของ ส้มเนื่องจากลักษณะเฉพาะของไม้กางเขนดูเหมือนจะทำซ้ำได้ง่ายและอนุรักษ์ได้เมื่อเวลาผ่านไป
ส้มโอสีชมพูถูกเก็บตั้งแต่สิบวันแรกของเดือนพฤศจิกายนจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงเป็นผลไม้ฤดูหนาวกลุ่มเล็กๆ
ตำนานที่จะปัดเป่า
บางคนโต้แย้งว่าส้มโอสีชมพู เช่น ส้มโอสีเหลือง มีคุณสมบัติในการทำให้ผอมบาง คำสั่งไม่ถูกต้อง "สมบูรณ์"!
การค้นพบเม็ดสี (ฟลาโวนอยด์) ที่เรียกว่า นรินเกนินซึ่งมีประโยชน์อย่างแน่นอนในการต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (อนุมูลอิสระ) และคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ได้กระตุ้นข้อมูลเชิงลึกของนักวิจัยชาวแคนาดาบางคน ทั้งนี้ ผลที่ได้รับจากการบริหารงานของ นรินเกนิน เกี่ยวกับหนูตะเภาโดยทีม พวกเขาหลอกผู้อ่านส่วนใหญ่ให้เข้าใจผิดถึงข้อได้เปรียบของพ่อค้าอาหารเสริม (ยาเม็ด แคปซูล ยาลดความร้อน ฯลฯ) มาดูกันว่าทำไม!
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้)
ฟลาโวนอยด์จากเกรปฟรุตสีชมพู (ซึ่งมีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ด้วย) ได้แสดงให้เห็นผลกระทบต่อการเผาผลาญอาหารที่ดีต่อหนูทดลอง โดยให้ความสำคัญกับการฟื้นฟูค่าพารามิเตอร์ของเลือดที่เหมาะสม (คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และระดับน้ำตาลในเลือด) ที่จริงแล้ว หนูตะเภาในห้องปฏิบัติการที่ตรวจสอบหลังจากถูก "บังคับขุน" ได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการบริหารของ นรินเกนิน เมื่อเปรียบเทียบกับคนอื่น ๆ ที่ปฏิบัติตาม "อาหารธรรมดาที่ไม่มีฟลาโวนอยด์ ปริมาณและข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับอาหารและการลดน้ำหนักของหนูตะเภายังไม่เป็นที่เปิดเผยอย่างดี และการศึกษานี้ไม่ปรากฏว่ามีการเกิดซ้ำในมนุษย์หรือไม่ได้มีผลเช่นเดียวกันกับ สลิมมิ่ง
บ่อยครั้ง อันตรกิริยาระดับโมเลกุลของสารบางชนิดเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากจากสัตว์สายพันธุ์หนึ่งไปสู่อีกสายพันธุ์หนึ่ง (ลองนึกถึงปูที่ "โดดเด่น" "ที่ชุมชนวิทยาศาสตร์นำมาในการศึกษา ไซเนฟรินซึ่งเป็น "เอมีน sympathomimetic ที่สกัดจาก" ส้มขม) แม้ว่าจะไม่สามารถตัดออกได้ว่า "อาหารที่อุดมด้วยเกรปฟรุตสีชมพูจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์"
ใช้ในครัว
เกรปฟรุตสีชมพูเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มักเกี่ยวข้องกับภาพลักษณ์ที่ "ดีต่อสุขภาพ" ของอาหาร มักปรากฏในสูตรอาหารและอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณวิตามินและเกลือสูง ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับส้มโอชิ้นสีชมพู ของหวาน เช่น สลัดผลไม้รวมหรืออาหารจานเดียว (จานและเครื่องเคียง) ที่ใช้สลัดกับเนื้อหรือปลา ที่นิยมพอๆ กัน ได้แก่ ไอศกรีม กรานิต้า ซอร์เบต์ น้ำเชื่อม ค็อกเทล เหล้าก่อนอาหาร และเกรปฟรุตสีชมพู
ลักษณะทางโภชนาการ
เมื่อเทียบกับเกรปฟรุตสีเหลือง เกรปฟรุตสีชมพูมีความเข้มข้นของแอนโธไซยานินและแคโรทีน* (สารต้านอนุมูลอิสระ) ที่สูงกว่า ไลโคปีน (เทียบเท่าเรตินอลหรือโปรวิตามินเอในปัจจุบันอยู่ภายใต้การศึกษาจำนวนมากโดยอาศัยคุณสมบัติที่ถูกกล่าวหาของ: ภาวะไขมันในเลือดต่ำ, สารต้านอนุมูลอิสระและต้านเนื้องอก) ในทางตรงกันข้าม คุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ทั้งหมดและศักยภาพของไฟโตคอมเพล็กซ์ของส้มโอสีชมพูนั้นเทียบได้กับคุณค่าทางโภชนาการของส้มโอสีเหลือง
Anticellulite Risotto กับส้มโอสีชมพู
เกรปฟรุ้ตสีชมพูซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการ สามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารและการทำงานได้ เช่น ริซอตโต้กับผักร็อกเก็ตและใบบัวบกที่ปรุงโดยเตาส่วนตัวของเราเพื่อต่อสู้กับปัญหาเซลลูไลท์
ริซอตโต้กับผักร็อคเก็ต เซนเทลลา asiatica และส้มโอสีชมพู - สูตรต่อต้านเซลลูไลท์
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
บรรณานุกรม:
- ผลไม้ที่ปลูก - E. Lazzarini - Hoepli - หน้า 169
- ตารางองค์ประกอบอาหาร - INRAN (สถาบันวิจัยอาหารและโภชนาการแห่งชาติ.
.jpg)
