รู้ไหม ในวันคริสต์มาส ไม่อนุญาตให้ปฏิเสธอาหารมื้อใหญ่! นิสัยนี้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกบิดเบือนโดยชุมชนผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ปัจจุบันถือเป็นส่วนสำคัญของการบำบัดด้วยการรับประทานอาหารและเป็นขั้นตอนพื้นฐานในการศึกษาด้านโภชนาการ
เพิ่มน้ำหนักช่วงคริสต์มาส
การกักเก็บน้ำหลังจากดื่มสุรา: หลังจากดื่มในปริมาณมาก ความเข้มข้นของสารอาหารในเลือด (โดยเฉพาะกลูโคสและโซเดียม) มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยสนับสนุนการเพิ่มแรงดันออสโมติกและการเพิ่มขึ้นของปริมาตรในพลาสมาที่เกี่ยวข้องเพื่อรักษาสมดุลของสภาวะสมดุล: ergo. ..
ปริมาตรของเลือดในพลาสมาและด้วยเหตุนี้ ปริมาณของไหลคั่นระหว่างหน้าจึงมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
นอกจากนี้ยังเป็นเหตุผลว่า สมมติว่าการฟื้นฟูอาหารที่สมดุล ยิ่งมีน้ำมากเกินไปเร็วเท่าใด ก็ยิ่งควรกำจัดได้เร็วเท่านั้น ในทางกลับกัน (ซึ่งมักจะเกิดขึ้น) หากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ติดต่อกัน ร่างกายก็จะมีแนวโน้ม เพื่อรักษาเอฟเฟกต์ "ฟองน้ำ" ไว้จนกว่าจะมีการฟื้นฟูนิสัยประจำวัน "ปกติ" และกิจกรรมการออกกำลังกายที่พึงประสงค์ (องค์ประกอบเพิ่มเติมที่สนับสนุนการฟื้นตัวของสภาวะสมดุลทางสรีรวิทยา)
ความสมบูรณ์ของทางเดินอาหาร: เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่แค่คำถามเกี่ยวกับ "จำนวนรวม" ของกระเพาะอาหาร ซึ่งยังคงมีอยู่เพียง 3-5 ชั่วโมงหลังอาหารมื้อใหญ่ในวันคริสต์มาส ในผู้ใหญ่ ทางเดินอาหาร (ไม่รวมหลอดอาหารและคอหอย) มีความยาวประมาณ 6.5 เมตร (ซึ่งมีเพียง 25 ซม. เป็นของกระเพาะอาหาร) และอาหารมื้อใหญ่ติดต่อกันหลายมื้อสามารถเติมได้มากกว่าปกติ ซึ่งหมายความว่าโดยการวัดน้ำหนักตัวระหว่างหรือ ในช่วงหลังเทศกาลคริสต์มาส มีความเสี่ยงในการเพิ่มเนื้อหาเกี่ยวกับอวัยวะภายในไปยังไขมันที่ฝากไว้
ไขมันสะสม: บอกตามตรง การสะสมของไขมันก็มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มน้ำหนักในช่วงคริสต์มาส และตรงกันข้ามกับการกักเก็บน้ำและความอิ่มของระบบทางเดินอาหาร มันไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยชั่วคราวเท่านั้น ดังนั้นการฟื้นฟูสภาพทางสรีรวิทยาก่อนวันหยุดจึงรวมถึงการลดน้ำหนักด้วย (มีความสำคัญมากหรือน้อยตามปริมาณเงินฝาก)
ไม่สามารถระบุเปอร์เซ็นต์ที่สัมพันธ์กันของความสำคัญในการเพิ่มของน้ำหนักในช่วงวันหยุดคริสต์มาสได้ (เนื่องจากการวิเคราะห์อิมพีแดนซ์ทางชีวภาพเป็นวิธีการประเมินมวลกายทางอ้อมด้วย) อย่างไรก็ตาม อาจกล่าวได้ว่าความผันแปรของน้ำหนักรวมบางส่วน (ขึ้นอยู่กับ จำนวนวันและมื้ออาหาร)
"ลดน้ำหนัก" หลังคริสต์มาส
ตามที่คาดไว้ หลังจากที่ "ให้" สำหรับวันหยุดคริสต์มาส สิ่งสำคัญคือต้องสามารถฟื้นฟูน้ำหนักตัวที่เหมาะสมได้
ประการแรก เพื่อความถูกต้องของระเบียบวิธีวิจัย จำเป็นต้องประเมินการเพิ่มขึ้นของไขมันหลังจากรับประทานอาหารตามปกติเป็นเวลาสองสามวัน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ประเมินค่าสูงไปซึ่งเกิดจากการกักเก็บน้ำและความสมบูรณ์ของทางเดินอาหาร ด้วยวิธีนี้ การลดน้ำหนักจึงเป็นไปได้มากขึ้น ได้อย่างแม่นยำโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการลดแคลอรีเกิน
สมมติว่าตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม (กก.) หลังจากเทศกาล "หยุด" จากการออกกำลังกายที่เกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไปที่เกิดจากอาหารกลางวันและอาหารเย็นวันคริสต์มาส ได้รับไขมันจริง 3 กิโลกรัม (วัดหลังจาก 15 วันของการทำให้เป็นปกติและฟื้นฟูนิสัย) และเขาจะต้องลดน้ำหนักจนกว่าจะได้องค์ประกอบร่างกายเริ่มต้นใหม่เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย ก่อนอื่น จำเป็นต้องจำไว้ว่า "การลดน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด" ไม่เกินเกณฑ์ 3 กก. ต่อเดือน แต่ในทางกลับกัน แรงจูงใจไม่ควรลดลงต่ำกว่าเกณฑ์ 2 กก. ทุก ๆ 30 วัน ดังนั้นให้คำนวณสองสามข้อ ...
1) น้ำหนัก 70 กก. → 2) วันหยุดคริสต์มาส 24 ธันวาคม: 1 มกราคม → 3) น้ำหนักขึ้นสูงสุด 73 กก. แสดงในวันที่ 15 มกราคม → 4) การลดน้ำหนัก 3 กก. กำหนดภายในวันที่ 15 กุมภาพันธ์หรือสิ้นสุดเดียวกัน
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด การประมาณปริมาณพลังงานที่จะหักออกจากปกติเพื่อให้ได้น้ำหนักที่ลดลงประมาณ 3 กก. ใน 30 วัน (วัน) : ถ้าจริงไขมัน 1 กก. ไม่ได้ประกอบไปด้วย ไขมันรวมถึงน้ำและโมเลกุลอื่น ๆ เทียบเท่ากับประมาณ 7000 กิโลแคลอรี (kcal) ในช่วงเวลาที่ตั้งโปรแกรมไว้จะต้องลบ:
7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT
...กล่าวคือ...
21000kcal: 30 วัน = 700kcal / วัน
โดยสรุปแล้ว หากผู้ทดลองน้ำหนัก 70-73 กก. มีการใช้พลังงานโดยรวมต่อวัน (การเผาผลาญพื้นฐาน + การออกกำลังกาย และสิ่งที่พึงประสงค์) ที่ 2,500 กิโลแคลอรี TOT (สมมุติล้วนๆ) จะต้องกินไม่เกิน:
2,500kcal / วัน TOT - 700kcal / วัน = 1800kcal / วัน TOT
หมายเหตุ อีกวิธีหนึ่งที่ถูกต้องในการคำนวณความต้องการพลังงานที่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัมต่อเดือนคือใช้พลังงาน 70% ที่จำเป็นในการรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ โดยใช้พารามิเตอร์สมมุติที่ระบุด้านบน
2,500kcal / วัน TOT * 70% = 1750kcal / วัน TOT
บรรณานุกรม:
- ระดับของปริมาณสารอาหารที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี (LARN) - สมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลี (SINU) -.
