ตับ - คุณค่าทางโภชนาการ

องค์ประกอบทางโภชนาการของตับ - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหาร INRAN

องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของตับ, วัว:

ส่วนที่กินได้ 100,0% น้ำตก 70.0g โปรตีน 20.0g ลิปิด TOT 4.4g กรดไขมันอิ่มตัว 1.34g กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.77g กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1.13g คอเลสเตอรอล 191.0 มก. ทีโอที คาร์โบไฮเดรต 5.9g แป้ง 0.0g น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 5.9g เส้นใยอาหาร 0.0g พลัง 142.0kcal โซเดียม 81.0 มก. โพแทสเซียม 320.0 มก. เหล็ก 8.8 มก. ฟุตบอล 7.0มก. ฟอสฟอรัส 350.0 มก. ไทอามีน 0.26 มก. ไรโบฟลาวิน 3.30 มก. ไนอาซิน 13.50 มก. วิตามินเอ 16500.0µg วิตามินซี 31.0mg วิตามินอี - มก.

องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของตับม้า:

ส่วนที่กินได้ 100,0% น้ำตก 67.8g โปรตีน 22.4g ลิปิด TOT 4.0g กรดไขมันอิ่มตัว - NS กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - NS กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - NS คอเลสเตอรอล - มก. ทีโอที คาร์โบไฮเดรต 5.3g แป้ง 0.0g น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 5.3g เส้นใยอาหาร 0.0g พลัง 145.0kcal โซเดียม - มก. โพแทสเซียม - มก. เหล็ก 9.0mg ฟุตบอล 8.0 มก. ฟอสฟอรัส 358.0มก. ไทอามีน 0.30 มก. ไรโบฟลาวิน 2.88mg ไนอาซิน 14.70 มก. วิตามินเอ 11000.0µg วิตามินซี 30.0 มก. วิตามินอี - มก.

องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของตับ, แกะ:

ส่วนที่กินได้ 100,0% น้ำตก 73.0g โปรตีน 19.5g ลิปิด TOT 5.5g กรดไขมันอิ่มตัว - NS กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - NS กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - NS คอเลสเตอรอล - มก. ทีโอที คาร์โบไฮเดรต 2.0g แป้ง 0.0g น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 2.0g เส้นใยอาหาร 0.0g พลัง 135.0kcal โซเดียม 67.0 มก. โพแทสเซียม 300.0 มก. เหล็ก 12.6 มก. ฟุตบอล 8.0 มก. ฟอสฟอรัส 364.0 มก. ไทอามีน 0.40มก. ไรโบฟลาวิน 3.28มก. ไนอาซิน 13.10 มก. วิตามินเอ 15000.0µg วิตามินซี 33.0 มก. วิตามินอี - มก.

องค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของตับ, หมู:

ส่วนที่กินได้ 100,0% น้ำตก 70.0g โปรตีน 22.8g ลิปิด TOT 4.8g กรดไขมันอิ่มตัว - NS กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - NS กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - NS คอเลสเตอรอล 260.0 มก. ทีโอที คาร์โบไฮเดรต 1.5g แป้ง 0.0g น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 1.5g เส้นใยอาหาร 0.0g พลัง 140.0kcal โซเดียม 108.0mg โพแทสเซียม 356.0mg เหล็ก 18.0mg ฟุตบอล 10.0 มก. ฟอสฟอรัส 362.0 มก. ไทอามีน 0.40มก. ไรโบฟลาวิน 2.98 มก. ไนอาซิน 14.50 มก. วิตามินเอ 16500.0µg วิตามินซี 23.0 มก. วิตามินอี - มก.

ตารางด้านล่างแสดงคุณค่าทางโภชนาการของตับทั้งสามประเภทโดยอ้างอิงเฉพาะกับค่าที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (เน้นด้วยสีเหลือง) หรือต่ำกว่า (เน้นด้วยสีน้ำเงิน)

การเปรียบเทียบตับของวัว ม้า สุกร และสุกร องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงานของอาหารต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ ตับวัว ตับม้า ตับแกะ ตับหมู ส่วนที่กินได้ 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% น้ำตก 70.0g 67.8g 73.0g 70.0g โปรตีน 20.0g 22.4g 19.5g 22.8g ลิปิด TOT 4.4g 4.0g 5.5g 4.8g 1.34g - NS - NS - NS 0.77g - NS - NS - NS 1.13g - NS - NS - NS 191.0 มก. - มก. - มก. 260.0 มก. ทีโอที คาร์โบไฮเดรต 5.9g 5.3g 2.0g 1.5g 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g 5.9g 5.3g 2.0g 1.5g เส้นใยอาหาร 0.0g 0.0g 0.0g 0.0g พลัง 142.0kcal 145.0kcal 135.0kcal 140.0kcal โซเดียม 81.0 มก. - มก. 67.0 มก. 108.0mg โพแทสเซียม 320.0 มก. - มก. 300.0 มก. 356.0mg เหล็ก 8.8 มก. 9.0mg 12.6 มก. 18.0mg ฟุตบอล 7.0มก. 8.0 มก. 8.0 มก. 10.0 มก. ฟอสฟอรัส 350.0 มก. 358.0มก. 364.0 มก. 362.0 มก. ไทอามีน 0.26 มก. 0.30 มก. 0.40มก. 0.40มก. ไรโบฟลาวิน 3.30 มก. 2.88mg 3.28มก. 2.98 มก. ไนอาซิน 13.50 มก. 14.70 มก. 13.10 มก. 14.50 มก. วิตามินเอ 16500.0µg 11000.0µg 15000.0µg 16500.0µg วิตามินซี 31.0mg 30.0 มก. 33.0 มก. 23.0 มก. วิตามินอี - มก. - มก. - มก. - มก.
อาหารอื่นๆ - Offal Sweetbreads Heart Liver as food Offal Tongue Kidney Tripe OTHER ITEMS OFFALS หมวดหมู่ อาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารว่าง ขนมปัง พิซซ่า และ brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและเชอร์เบท น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในห้องครัวที่มีของเหลือ สำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ