ตัวอย่างอาหารสำหรับโรคเกาต์และภาวะกรดยูริกในเลือดสูง

ที่ตั้ง

ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ เช่น แพทย์ นักโภชนาการ หรือนักโภชนาการ ซึ่งจำเป็นต้องมีการแทรกแซงสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการบำบัดด้วยอาหารเฉพาะบุคคล

ภาวะกรดยูริกเกินและโรคเกาต์

ภาวะกรดยูริกในเลือดสูงเป็นโรคที่เกิดจาก "การเผาผลาญอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปของกรดยูริก" ซึ่งโดยการเพิ่มระดับในเลือด สามารถสะสมในเนื้อเยื่อที่นำไปสู่ โรคเกาต์ (อาการทางพยาธิวิทยาบนพื้นฐานทางพันธุกรรมซึ่งสามารถทำให้ทุพพลภาพได้อย่างมาก)

ภาวะกรดยูริกเกินในเลือดถูกกำหนดให้เป็นภาวะที่แม้หลังจากรับประทานอาหารเป็นเวลา 5 วันสำหรับภาวะกรดยูริกเกินและในกรณีที่ไม่มียาเฉพาะ ความเข้มข้นของกรดยูริกในพลาสมายังคงอยู่ ≥6.5 มก. / ดล. ในสตรี และ ≥7.0 มก. / ดล. ในสตรี " ผู้ชาย (ผู้ใหญ่).
ภาวะกรดยูริกในเลือดสูงเกิดจากการสังเคราะห์เบส purine มากเกินไป (สารประกอบไนโตรเจนของกรดนิวคลีอิก - DNA และ RNA) ที่ไม่ได้ใช้และสะสม การกำจัดจึงจำเป็นต้องแปลงเป็นกรดยูริกและขับออกทางปัสสาวะ น่าเสียดายที่บ่อยครั้งที่ความสามารถในการขับถ่ายไม่เร็วพอที่จะชดเชยการผลิตที่มากเกินไป ดังนั้น "ภาวะกรดยูริกในเลือดสูง" จึงเกิดขึ้น ในทางกลับกัน ยังมีความเป็นไปได้ที่ไตจะนำเสนอข้อบกพร่องในความสามารถในการกรองกรดยูริกจากพลาสมา ประกอบเป็น "สาเหตุอื่นของภาวะกรดยูริกในเลือดสูงที่ไม่ขึ้นกับการผลิตพิวรีน" ภาวะกรดยูริกในเลือดสูงอาจเกิดจากการผลิตพิวรีนมากเกินไปและจากความสามารถในการกำจัดกรดยูริกที่ลดลง
ภาวะกรดยูริกในเลือดสูงทำให้เกิดอาการเกาต์ ได้แก่ กรดยูริกสะสมตามจุดต่างๆ การอักเสบของข้อคล้ายข้ออักเสบเนื่องจากการสะสมของเกลือยูเรต โรคไตจากโรคเกาต์

อาหารสำหรับภาวะกรดยูริกเกินและโรคเกาต์

อาหารสำหรับภาวะกรดยูริกในเลือดสูงเป็นอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดระดับกรดยูริกในเลือด อาหารสำหรับภาวะกรดยูริกในเลือดสูงมีลักษณะพื้นฐาน 4 ประการ:

สลายการบริโภคพิวรีน
เพิ่มปริมาณการใช้น้ำอย่างมาก
ขจัดแหล่งที่มาของเอทิลแอลกอฮอล์
กระตุ้นหรือรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติและต่อสู้กับโรคอ้วน

อาหารที่มีพิวรีนมากที่สุดคือ: ปลากะตักหรือปลากะตัก, ปลาซาร์ดีน, ขนมหวาน, ตับ, ไต, สมอง, สารสกัดจากเนื้อสัตว์, เกม.
ตามด้วยผู้ที่มีปริมาณพิวรีนปานกลาง: เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, กุ้ง, เนื้อหมักและไส้กรอกโดยทั่วไป; ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักขม, กะหล่ำดอก, เห็ด.
ปิดท้ายด้วยพิวรีนต่ำ: นม ไข่ ชีส ผัก (ยกเว้นรายการข้างต้น) ผลไม้ พาสต้า และซีเรียลอื่นๆ (ยกเว้นจมูกข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี).
โดยคำนึงถึงว่าอาหารที่อุดมด้วยกลูโคสและโพลีเมอร์ช่วยในการขับกรดยูริก ในขณะที่อาหารที่อุดมด้วยฟรุกโตสและไขมันมากเกินไปจะช่วยในการกักเก็บ. เช่นเดียวกับในโรคเมตาบอลิซึมอื่น ๆ สำหรับภาวะกรดยูริกเกินในเลือดก็แสดงให้เห็นแล้วว่าพารามิเตอร์ทางชีวเคมีได้รับประโยชน์มากกว่าจากการลดน้ำหนักตัวมากเกิน / โรคอ้วนมากกว่าจากการลดปริมาณพิวรีนในอาหาร เส้นใยอาหาร.

อาหารเสริมที่มีประโยชน์

ไม่มีอาหารเสริมที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับภาวะกรดยูริกเกินในเลือดและโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มักเป็นความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับความบกพร่องทางพันธุกรรมที่ต้องใช้ยาเฉพาะที่แพทย์สั่ง เช่น allopurinol, probenecid และ sulfinpyrazone สำหรับการรักษาอย่างต่อเนื่อง ภาวะเฉียบพลัน โคลชิซิน และ NSAIDs มีประโยชน์

ตัวอย่าง

อ้วนเกษียณ นักล่า และชาวประมง; ดื่มไวน์ 500 มล. ต่อวัน

เพศ NS. อายุ 64 ส่วนสูง cm 178 รอบข้อมือ cm 17,5 รัฐธรรมนูญ ปกติ ส่วนสูง / ข้อมือ 10,2 ประเภททางสัณฐานวิทยา Normolineo น้ำหนัก (กิโลกรัม 95 ดัชนีมวลกาย 30,0 การประเมิน อ้วน ดัชนีมวลกายที่พึงประสงค์ 21,7 น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ กิโลกรัม 68,8 เมแทบอลิซึมพื้นฐาน kcal 1518,7 ค่าสัมประสิทธิ์ระดับกิจกรรมทางกาย น้ำหนักเบา ไม่มี aux ค่าพลังงาน kcal 2126,2 อาหาร นอร์โมคาลอริก้า * 2110 กิโลแคลอรี * ไขมัน 25% 372.5Kcal 61.4 กรัม โปรตีน 0,8g / kg * ฟิสิซอล 220.2Kcal 147.6g คาร์โบไฮเดรต 60,2% 897.3kcal 284.6g อาหารเช้า 15% 224kcal อาหารว่าง 10% 149kcal อาหารกลางวัน 35% 521kcal อาหารว่าง 10% 149kcal อาหารเย็น 30% 447kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 1

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal น้ำผึ้ง 20g, 60.8kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT สตรอเบอร์รี่ 200g, 64.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT พาสต้าซอสมะเขือเทศ พาสต้าเซโมลินา 70g, 249.2kcal ซอสมะเขือเทศ 100g, 24.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal ผักกาดหอม 100g, 18.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT เชอรี่แดงเปรี้ยว 200g, 100.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT ไข่ตาวัว ไข่ไก่ 100g, 143.0kcal เม็ดยี่หร่า 200g, 62.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 2

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal แยมทั่วไป 20g, 55.6kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ แอปเปิ้ล พร้อมเปลือก 150g, 52.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT ริซอตโต้กับบวบ ข้าวขาวเมล็ดสั้น 70g, 250.6kcal บวบ 100g, 16.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal หัวไชเท้า 100g, 23.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ แอปเปิ้ล พร้อมเปลือก 150g, 52.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT ริคอตต้า ริคอตต้าวัวจากนมพร่องมันเนย 100g, 207.0kcal มะเขือ 200g, 48.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 3

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal นมข้นหวาน 20g, 65.4kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ ส้ม 200g, 63.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT สลัดข้าวบาร์เลย์มะเขือม่วง ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 70g, 246.4kcal มะเขือ 100g, 24.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal จรวด 100g, 25.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ ส้ม 200g, 63.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT ปลาคอดสีขาว เนื้อปลาค็อดแอตแลนติก 150g, 123.0kcal ชาร์ด 300g, 57.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 15g, 135.0kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 4

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal ที่รัก 20g, 60.8kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT สตรอเบอร์รี่ 200g, 64.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT พาสต้าพริก พาสต้าเซโมลินา 70g, 249.2kcal พริกเหลือง 100g, 22.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal ผักกาดหอม 100g, 18.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT เชอรี่แดงเปรี้ยว 200g, 100.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT ออมเล็ตไข่ขาว ไข่ขาวไก่ 150g, 72.0kcal มันฝรั่ง 200g, 154.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 5

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal แยมทั่วไป 20g, 55.6kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ แอปเปิ้ล พร้อมเปลือก 150g, 52.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT แครอทดีซอตโต ข้าวขาวเมล็ดสั้น 70g, 250.6kcal แครอท 100g, 41.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal หัวไชเท้า 100g, 23.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ แอปเปิ้ล พร้อมเปลือก 150g, 52.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT คอทเทจชีส คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150g, 129.0kcal มะเขือ 200g, 48.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 6

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal นมข้นหวาน 20g, 65.4kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ ส้ม 200g, 63.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT สลัดข้าวบาร์เลย์กับ courgettes ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 70g, 246.4kcal บวบ 100g, 16.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal จรวด 100g, 25.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT ½ ส้ม 200g, 63.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT ปลากะพงอบ เนื้อปลากะพง 150g, 145.0kcal ชิกโครี 300g, 57.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 15g, 135.0kcal

ตัวอย่างอาหารโรคเกาต์ - วันที่ 7

ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.0-1.5 ลิตรต่อวัน อาหารเช้า ประมาณ 15% kcal TOT นมไขมันต่ำ 2% ของทั้งหมด 200ml, 100.0kcal รัสค์ 15g, 63.9kcal ที่รัก 20g, 60.8kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT สตรอเบอร์รี่ 200g, 64.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเที่ยง ประมาณ 35% kcal TOT พาสต้าซอสมะเขือเทศ พาสต้าเซโมลินา 70g, 249.2kcal ซอสมะเขือเทศ 100g, 24.0kcal เนยแข็งพามิแสน 10g, 39.2kcal ผักกาดหอม 100g, 18.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal อาหารว่างประมาณ 10% กิโลแคลอรี TOT เชอรี่แดงเปรี้ยว 200g, 100.0kcal โยเกิร์ตเบา 125g, 70.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 30% kcal TOT ไก่งวง paillard อกไก่งวง 150g, 166.5kcal เม็ดยี่หร่า 200g, 62.0kcal ขนมปังอิตาเลี่ยน 50g, 135.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90.0kcal

แท็ก: สารให้ความหวาน ทารกสุขภาพ ใต้น้ำ