Alchermes

อัลเชอร์เมสก็เช่นกัน

แอล"การเล่นแร่แปรธาตุ (หรืออัลเคอร์มี) เป็นเหล้าที่มีต้นกำเนิดจากอาหรับ (สามารถเดาได้จากเครื่องเทศที่ใช้ปรุงแต่ง) ที่ชาวสเปนได้มาและแพร่กระจายครั้งแรกในอิตาลีและต่อมาในฝรั่งเศสและส่วนที่เหลือของยุโรป
Alchermes เป็นสีแดง มีแอลกอฮอล์ปานกลาง (ประมาณ 30 °) และค่อนข้างหวาน ส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ น้ำ อบเชย คอชินีล (สารเติมแต่งสีแดงจากสัตว์) คทา กานพลู กระวาน วนิลา กุหลาบน้ำ น้ำตาลทรายละเอียด และแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (95 °).

สูตรอาหาร

ส่วนผสม Alchermes (จาก Wikipedia)

• เอทิลแอลกอฮอล์ 350 กรัม ที่อุณหภูมิ 95 °
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• โคชินีล 4 กรัม
• กานพลู 1 กรัม
• กระวาน 1 กรัม

สูตร alchermes สามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน ขั้นตอนง่าย ๆ :

• ปล่อยให้เครื่องเทศแช่ในแอลกอฮอล์และน้ำ 2 dl ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทประมาณ 15 วัน (เขย่าวันละสองครั้ง)
• ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด 3 dl และ (หลังจากปล่อยให้เย็น) ใส่ทุกอย่างลงใน macerate ปล่อยให้มันพักหนึ่งวัน
• กรองและขวดเติมน้ำกุหลาบ

ค้นพบสูตรวิดีโอสำหรับบิสกิตคริสต์มาส - Peschine ทั้งหมด "alchermes - ด้านล่างตัวอย่างวิดีโอ



คุกกี้คริสต์มาส - พีชทั้งหมด "Alchermes

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
• รับชมวิดีโอบน youtube

การใช้การเล่นแร่แปรธาตุ

Alchermes เป็นเหล้าที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมสำหรับเตรียมอาบน้ำ, แช่, สำหรับสีเบสและครีม ฯลฯ
มีอยู่ครั้งหนึ่ง "การเล่นแร่แปรธาตุยังถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการบริโภคโดยตรง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยเพศหญิง) แต่ทั้งสำหรับรสคาราเมล" ที่มากเกินไปและการปฏิเสธต่อสีย้อมโคชินีล (สกัดจากแมลง) ในวันที่ ง " วันนี้ไม่ใช่เครื่องดื่มธรรมดาอีกต่อไป
ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา ยาเล่นแร่แปรธาตุยังเล่นบทบาทของ "ยาอายุวัฒนะ" (บรรเทาอาการและบรรเทาอาการไอกรน อาการทางประสาท อาการจุกเสียดของไต และการเก็บปัสสาวะ) และอาการเวอร์มิฟิวจ แต่เป็นเพียงตำนานที่โด่งดัง จนถึงปัจจุบัน alchermes ยังคงใช้อยู่ (โชคดีในวิธีที่มีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นมาก) เป็นยาสำหรับ "หนอน" ในเด็กที่ควรเกิดขึ้นจากความหวาดกลัวอย่างยิ่งตามความเชื่อพื้นบ้านบางอย่าง เพื่อจัดการ "ยากล่อมประสาท" ให้กับเด็กตามอำเภอใจมากเกินไป

องค์ประกอบทางโภชนาการของเหล้าหวาน - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหารของ INRAN

คุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนที่กินได้ 100.0% น้ำตก 40.8g โปรตีน tr กรดอะมิโนที่มีอยู่ - การจำกัดกรดอะมิโน - ลิปิด TOT 0.0g กรดไขมันอิ่มตัว 0.0mg กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.0mg กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.0mg คอเลสเตอรอล 0.0mg ทีโอที คาร์โบไฮเดรต 31.1g แป้ง 0.0g น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ 31.1g เส้นใยอาหาร 0.0g เส้นใยที่ละลายน้ำได้ 0.0g เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ 0.0g เอทิลแอลกอฮอล์ 28.2g พลัง 314.0kcal โซเดียม tr โพแทสเซียม tr เหล็ก tr ฟุตบอล -mg ฟอสฟอรัส -mg ไทอามีน 0.0mg ไรโบฟลาวิน -mg ไนอาซิน -mg วิตามินเอ 0.0µg วิตามินซี 0.0mg วิตามินอี 0.0mg

สิ่งที่ปรากฏชัดและชัดเจนแทนก็คือการส่งเสริมการบริโภคอัลเชอร์มี (ในฐานะสุรา) ในเด็กเล็กมีข้อห้ามและไม่สมควรอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นการโน้มน้าวให้ผู้เข้ารับการทดลองชื่นชมทั้งรสชาติและผลของเครื่องดื่ม Nervine
อยากรู้ว่ามี alchermes อยู่ในส่วนผสมของไส้กรอกชนิดใดชนิดหนึ่ง: mortadella di Prato

พื้นหลัง

คำว่า alchermes มาจากภาษาสันสกฤต (ภาษาอินเดีย) krmi-ja, พัฒนาเป็นภาษาอาหรับ อัล-กีร์มิซ และในภาษาสเปน อัลเคอร์เมส. Krmi-ja มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็น "เครื่องดื่มสีแดง" (เช่นเดียวกับ kermes และ กีร์มิซ) ซึ่งมาจากชื่อศัพท์ละติน-ยุคกลางที่ได้มาจาก สีแดงเข้ม และ สีแดงเลือดนก. ในแง่การรู้หนังสือ krmi-ja และ qirmiz หมายถึง "หนอน" และ "โคชินีล" (Kermes vermilio).
การใช้สีย้อมโคชินีลครั้งแรกจะอยู่ในเมโสโปเตเมีย (สหัสวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช); จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังเปอร์เซีย ตุรกี และปาเลสไตน์ และสุดท้ายไปยังยุโรป (ศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช) ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะระบุช่วงเวลาทางประวัติศาสตร์ที่มีการคิดค้นสูตรเหล้าที่มีชื่อเสียง แต่แน่นอนว่าในอิตาลี alchermes มาถึงด้วยการนำเข้าของสเปน (ผู้ที่ได้รับสูตรจากชาวอาหรับเอง) ใน Bel Paese การผลิต alchermes ได้รับการบันทึกไว้ตั้งแต่ยุคกลางโดยแม่ชีของ Order of Santa Maria dei Servi (ฟลอเรนซ์) ต่อมา ผู้อำนวยการของการประชุมเชิงปฏิบัติการ บาทหลวง Cosimo Bucelli ได้จัดทำสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดมา วันเวลาของเรา จุดสูงสุดของการขายและการแพร่กระจายดูเหมือนจะอยู่ในคริสต์ศตวรรษที่ 19

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ในตารางองค์ประกอบอาหารของ INRAN "alchermes ไม่ใช่อาหารในตัวเอง แต่จัดอยู่ในหัวข้อ เหล้าหวาน ไม่มีอะไรจะพูดมากเกี่ยวกับองค์ประกอบ: เป็นสุราที่มีปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่สูงมาก . ทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและแอลกอฮอล์เป็นตัวแทนของโมเลกุลที่มีพลังกระตุ้นอินซูลินสูง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อัลเชอร์มี (เช่น เหล้าทุกชนิด) เป็นเครื่องดื่มที่อาจทำให้อ้วนได้ ไม่มีคุณสมบัติทางโภชนาการทางเคมีและปริมาณปานกลางที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ ประมาณ 125 มล./วัน

Alchermes อื่น ๆ การทดสอบแอลกอฮอล์ การทดสอบแอลกอฮอล์ Alcopops ค็อกเทล การคำนวณหน่วยแอลกอฮอล์ คอนญัก Gin Grappa ระดับแอลกอฮอล์ Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco รัม รัมเชอร์รี่ ไวน์อัดลม ไวน์ ไวน์พอร์ต เวอร์มุต วอดก้า Vov วิสกี้ หมวดหมู่ อาหารที่มีแอลกอฮอล์ ธัญพืชเนื้อสัตว์และอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง โคลคัท เครื่องเทศ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก สูตรอาหารสำหรับผู้หญิง แม่ และพ่อ สูตรอาหารสากล สูตรอีสเตอร์ สูตรเซลิแอค สูตรเบาหวาน สูตรวันหยุด สูตรอาหารวันวาเลนไทน์ สูตรอาหารมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค สูตรมังสวิรัติ