น้ำและมะนาว: มีไว้เพื่ออะไร?

เราหมายถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำแร่ซึ่งมักจะเป็นน้ำอุ่นรวมกับน้ำผลไม้และ/หรือเปลือกของผลไม้ ส้ม x มะนาว.

Shutterstock

เป็นที่นิยมมากในการแพทย์พื้นบ้าน เครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารบริสุทธิ์ ที่จะนำมาทั้งในขณะท้องว่างและท้องอิ่ม ในทางกลับกัน หน้าที่ "สมมุติ" ของน้ำและมะนาวนั้นค่อนข้างหลากหลาย อันที่จริงสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด แม้แต่ในน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยก็มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงทำให้เกิดเครื่องดื่มที่แตกต่างกันสองชนิด: น้ำกับน้ำผลไม้ - น้ำที่มีความเอร็ดอร่อย

การบริโภคในขณะท้องว่างอาจเป็นไปได้ในตอนเช้าอาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการบริโภคอาหารในแต่ละวันเครื่องดื่มนี้ซึ่งสมบูรณ์แล้วโดยสมมุติฐานสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ : ขิงสด ขมิ้น และอบเชย

ผู้คลั่งไคล้เครื่องดื่มนี้อ้างว่าน้ำมะนาวสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ปรับ pH ของร่างกายให้สมดุล ปรับความงามของผิวให้เหมาะสม และส่งเสริมการบำรุงสุขภาพ

ที่จริงแล้ว มากกว่าการให้วิตามินซี กรดซิตริก และเกลือแร่ที่มีความเข้มข้นที่ดี ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สามารถพิสูจน์สิ่งที่ประกาศได้ ด้านล่างเราจะเข้าใจว่าทำไม

มันเป็นเรื่องที่ "ห่างไกล" โดยสิ้นเชิง การยืนยันนี้สมเหตุสมผลโดยความจริงที่ว่าการไหลเวียนโลหิตถูกควบคุมโดยระบบบัฟเฟอร์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อไม่ให้ได้รับอิทธิพลเพียงเล็กน้อยของอาหาร

นอกจากนี้ อาหารโดยเฉลี่ยของมนุษย์มีแนวโน้มที่จะเป็นกรดมากกว่าอัลคาไลน์ซึ่งเป็นประเด็นที่กระตุ้นความกังวลเล็กน้อย (โดยทั่วไปมากเกินไป) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับสุขภาพของโครงกระดูก ด้วยเหตุนี้ ปรัชญาอาหารทางเลือกต่างๆ จึงอิงตามความพยายามอย่างแม่นยำ เพื่อเพิ่ม pH ในเลือด เหตุผลเดียวที่คุณควรพยายามเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นกรดในเลือดของคุณคือการต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่น่ารำคาญ (กระเพาะปัสสาวะอักเสบ) อันที่จริงเนื่องจากการปรับสมดุลของเลือดส่วนประกอบที่เป็นกรดส่วนเกินจะถูกบัฟเฟอร์และ / หรือถูกขับออกมาซึ่งส่งผลให้ค่า pH ของปัสสาวะลดลง ในท้ายที่สุดโดยการทำให้จุลินทรีย์บางชนิดได้รับของเหลวที่เป็นกรดมากขึ้นสิ่งเหล่านี้ควรจะช้าลง พัฒนาการภายในท่อปัสสาวะ

ย้ายไปที่กระเพาะอาหารซึ่งมักจะทนทุกข์ทรมานจากการระคายเคือง แผลในกระเพาะอาหาร กรดเกิน ฯลฯ ไม่มีเหตุผลที่ชัดเจนว่าทำไมการลดค่า pH ในการอดอาหารทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ เป็นความจริงที่การที่สามารถทนต่อ pH ได้ระหว่าง 1 ถึง 2 กระเพาะอาหารที่แข็งแรงนั้นแทบจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการสัมผัสกับ pH ของอาหาร อันที่จริง น้ำมะนาว (ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดมากที่สุด) แทบจะไม่ถึง 2.4 ในแง่นี้ การใช้น้ำมะนาวเพียงอย่างเดียวอาจมุ่งเป้าไปที่การส่งเสริมการเสื่อมสภาพของโปรตีนในกรณีของภาวะ hypochlorhydria (ปัญหาทางเดินอาหารเรื้อรัง) ในแง่นี้ เห็นได้ชัดว่าควรดื่มเครื่องดื่มในขณะท้องอิ่ม

นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมของวิตามินซีในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างของผิวหนังแล้ว ไม่มีเหตุผลที่ถูกต้องที่จะพิสูจน์ผลในเชิงบวกของเครื่องดื่มที่มีต่อความงามของผิว

ส่วนประสิทธิภาพในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ถูกกล่าวหาว่ามีประสิทธิภาพ กิจกรรมนี้ควรขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ดีของวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ที่มีอยู่ในอาหาร ซึ่งหลายคนไม่รู้ก็คือถ้าระบบขาดวิตามินจริง ระบบภูมิคุ้มกันของ C ยังคงถูกประนีประนอม เป็นความจริงไม่แพ้กันที่การได้รับสารอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายมากขึ้น นอกเหนือจากการปันส่วนที่จำเป็นต่อร่างกายแล้ว ไม่ได้ให้ประโยชน์อย่างแท้จริง ด้วยเหตุผลเดียวกัน การกิน: พริก พริก ผักชีฝรั่ง บร็อคโคลี่ ลิ้นจี่ ส้ม แอปเปิ้ล ผักกาดหอม แรดิชิโอ ร็อคเก็ต ผักโขม ดอกแดนดิไลออน แมนดาริน ฝรั่ง กีวี องุ่น ฯลฯ คุณควรได้รับ มีผลเช่นเดียวกันต่อสิ่งมีชีวิต (หรือมากกว่า ให้ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกมากขึ้น) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินซีกับระบบภูมิคุ้มกัน โปรดอ่านบทความ: วิตามินซี