วันนี้เราจะเตรียมสูตร Recovery กับของเหลือจากวันก่อน ส่วนผสมที่เราจะเปลี่ยนโฉมใหม่คือโพเลนต้า: ถ้าผสมและผสมกับริคอตต้าและแป้งก็สามารถเป็นพื้นฐานในการได้รับ gnocchi ครีมที่ไม่เลวจริง ๆ ไปดูวิธีการเตรียมพวกเขากัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 129 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ประมาณ 30 gnocchi
- อาหารสำเร็จรูป: โพเลนต้า 300 กรัม
- ริคอตต้าสด 100 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- แป้งขาวประเภท 00 . 110 กรัม
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
สำหรับการแต่งตัว
- แป้งขาวชนิด 00 . 10 กรัม
- นม 150 มล.
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- ใบผักโขมสด 100 กรัม
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- มิกเซอร์
- กระดานขนม
- ช้อนโต๊ะ
- กระทะเล็ก
- เครื่องผสมอาหาร
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้โพเลนต้าที่เหลือจากวันก่อน อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะเตรียมโพเลนต้าโดยเฉพาะสำหรับ gnocchi: นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้ม เกลือเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งข้าวโพด 250 กรัม (ฟิออเรตโตหรือบรามาตา) ปรุงโพเลนต้าเป็นเวลา 45-50 นาที คนบ่อยๆ และปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้กระเซ็น
จากนั้นปล่อยให้เย็น ชั่งปริมาณที่ต้องการ และใช้สำหรับเตรียมสูตรนี้- ล้างผักโขมสดแล้วลวกในน้ำเปล่าสักสองสามนาที สะเด็ดน้ำออกจากน้ำที่ปรุงแล้วใส่ลงในบีกเกอร์เติมนมและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
- ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแป้งสำหรับ gnocchi ตัด polenta เป็นก้อนและรวมไว้ในภาชนะของเครื่องปั่นแรงดันเพื่อให้ได้ครีม ผสม polenta ลงในชาม ใส่ ricotta สด ชีส Parmesan ขูดและปรุงรส เกลือและพริกไทย ณ จุดนี้ให้ผสมส่วนผสมต่อไปเรื่อย ๆ เติมแป้งขาวเท่าที่จำเป็นจนได้แป้งที่สามารถใช้งานได้ด้วยมือแต่เหนียวเล็กน้อย
ความสนใจ!
ปริมาณแป้งเป็นตัวบ่งชี้และขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง ซึ่งอาจต้องใช้ปริมาณที่น้อยกว่าหรือสูงกว่าเล็กน้อย- ใช้พาสต้าหนึ่งช้อนชา คลึงด้วยมือที่เปียกและบนเกล็ดขนมปังเพื่อให้มีรูปร่างเป็นวงรี ดำเนินการตามนี้จนแป้งเสร็จ จะได้ gnocchi ประมาณ 30 ชิ้น
- เทครีมผักโขมลงในกระทะ ใส่แป้งขาวหนึ่งช้อนชาและชีสพาร์เมซานลงไป แล้วนำไปต้ม คนบ่อยๆ
- ค่อยๆ จุ่มโพเลนต้าญ็อกกีลงในน้ำเดือดที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจนออกมาที่ผิวน้ำ นำ polenta gnocchi ออกด้วยทัพพีตักออกแล้ววางบนจานอบ ปรุงรสด้วยซอสผักโขม
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
สูตรการกู้คืนสิบและสรรเสริญ! ที่บ้านฉันลองกับซอสมะเขือเทศและรับรองว่าไม่เลว! แม้จะใส่ซอสชีสหรือซอสเห็ดผัดแบบง่ายๆ ก็ตาม โพเลนต้าญ็อกกีก็สามารถชื่นชมได้ไม่แพ้กัน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Creamy Polenta Gnocchi เป็นอาหารที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ของหลักสูตรแรก
พวกเขามีปริมาณพลังงานที่พอเหมาะ โดยส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะอิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องเช่นเดียวกับเส้นใย
ครีม Polenta Gnocchi ให้เหมาะกับการรับประทานอาหารทุกประเภท แต่ต้องให้ความเคารพส่วนที่ปานกลางในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน น้ำตาลในเลือดสูง หรือเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่ต่อต้านโรค celiac และการแพ้แลคโตส พวกเขาตรงตามเกณฑ์ของอาหารมังสวิรัติ แต่ไม่เหมาะกับมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ Creamy Polenta Gnocchi ถ้าใช้เป็นคอร์สแรก จะเท่ากับ 250-300 กรัม (320-385 กิโลแคลอรี)
