พาสต้ารสเผ็ดใส่หอยและกะหล่ำปลีโรมาเนสโก

บัตรประจำตัวของสูตร

149 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

แป้งโดว์ 280 กรัม
กะหล่ำปลี Romanesco 350 กรัม
หอยกาบ 400 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
พริกแดง 1 หยิบมือ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
บรั่นดี 1 หยด

วัสดุที่จำเป็น

เขียงสำหรับอาหาร
มีดคม
ชามสำหรับล้างกะหล่ำปลี Romanesco
ชามแช่หอย
หม้อสำหรับทำพาสต้า
กระทะพร้อมฝาปิดเพื่อปรุงรสพาสต้า

การตระเตรียม

ขั้นแรก ทำความสะอาดกะหล่ำปลี Romanesco: นำส่วนที่กินไม่ได้ออกแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเร่งการทำอาหาร
ในกระทะ ต้มน้ำเกลือให้มาก ๆ แล้วปรุงกะหล่ำปลีโรมันเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับเส้นพาสต้า
ตราบใดที่คุณกำลังปรุงพาสต้าและกะหล่ำปลี Romanesco ให้ทำความสะอาดหอย: หลังจากทิ้งให้แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งคืนแล้ว ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วปล่อยให้เปิดโดยเทลงในกระทะที่ร้อนจัด

คำแนะนำตกลง
คุณยังสามารถซื้อหอยที่มีเปลือกและปอกเปลือกที่ทำความสะอาดแล้วได้อีกด้วย! ในกรณีนี้ก็พร้อมที่จะผัด

เตรียมซอส: ในกระทะขนาดใหญ่ (แนะนำขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.) เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก จากนั้นจึงเทหอยที่ปอกเปลือกแล้วกับเปลือกหอย แล้วเติม " สดหรือ " พริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับ Deglaze กับบรั่นดี (ไม่จำเป็น). เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และปรุงอาหารไม่กี่นาที
สองสามนาทีก่อนทำอาหารเสร็จ ให้นำพาสต้าและกะหล่ำปลีไปผัดกับซอสด้วยทัพพี เติมน้ำปรุงอาหารเล็กน้อย ปล่อยให้ของเหลวแห้งด้วยไฟแรง
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยเพื่อให้จานอร่อยและเรียบง่ายยิ่งขึ้น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เหมาะที่จะเสิร์ฟร้อน ๆ วงแหวนเผ็ดกับหอยและกะหล่ำปลีโรมันเป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน น่ารับประทาน เชิญชวนและดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

พาสต้ากับหอยเป็นอาหารจานแรก คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณหนึ่งส่วน) นั้นยอดเยี่ยม สิ่งเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะด้วยค่าพลังงานปานกลางและไขมันรวมน้อยมากซึ่งอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลแทบไม่เกี่ยวข้อง โปรตีนผสมกัน มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและต่ำ ในขณะที่เส้นใย (หายากเล็กน้อย) สามารถเพิ่มขึ้นได้โดยใช้พาสต้าโฮลมีล