จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อแป้ง เนย และไข่รวมกันเป็นก้อนเดียวโดยไม่แบ่งแยก? วันนี้เราจะมารู้กัน: ฉันขอเสนอสูตรสำหรับขนมอบชอร์ตคัสต์รสเผ็ดคลาสสิก หนึ่งในแป้งโดพื้นฐานที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ที่ยอดเยี่ยมหรือเพรทเซลง่ายๆ คุณติดตั้งพินกลิ้งแล้วหรือยัง? แล้วมาเตรียมขนมชอร์ทครัสรสแซ่บกัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 414 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาว 280 กรัม 00
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ไข่แดง 40 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- เกลือ 7 กรัม
- ถ้าจำเป็น: นม 2 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- มาตราส่วนความแม่นยำ
- ชาม
- กระดานขนม
- ฟิล์มใส
- ช้อนไม้
- ลูกกลิ้งสำหรับเขียนแบบ
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- ร่อนแป้งขาวลงในชาม เพิ่มเกลือและชีส Parmesan ขูด ผสมผงให้เข้ากัน
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ชีส Parmesan ทำให้ขนม Shortcrust มีรสชาติมากขึ้น ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของชีสสามารถละเว้นจากสูตรได้อย่างปลอดภัย!- ทำให้เนยนุ่มในไมโครเวฟ (แต่อย่าละลาย)
- ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมไข่แดงและเนยอ่อนลงในชามกับแป้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว เติมนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะหากจำเป็น เพื่อความสะดวกในการแปรรูป ต้องได้แป้งที่แน่น กะทัดรัด และเรียบเนียน
ความสนใจ!
อย่าทำขนมนานเกินไปมิฉะนั้นการร่างจะยากมาก! แป้งขนมชนิด Shortcrust ไม่ต้องการการก่อตัวของกลูเตน ต่างจากขนมปัง ดังนั้นจึงเป็นแนวทางที่ดีในการทำงานขนมประเภท Shortcrust ให้น้อยที่สุด- ห่อขนมในแผ่นฟิล์มยึดแล้วพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนรีดด้วยหมุดเกลียว
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ในวิดีโอสูตรนี้ เราได้พบกับ ABC ของพายเผ็ด: ขนมอบชอร์ตครัสรสเผ็ดนี้เหมาะที่จะยัดไส้ด้วยผักทุกชนิดแต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมคาวเล็ก ๆ อย่าพลาดสูตรสำหรับพายเผ็ดกับเห็ด!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ขนม Shortcrust เป็นฐานขนมที่มีรสเค็ม มันอุดมไปด้วยแคลอรีอย่างน่าทึ่งซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไขมันซึ่งโปรตีนมีความคมน้อยกว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลสูงมากและการสลายของกรดไขมันก็เป็นประโยชน์ต่อไขมันอิ่มตัว เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลาง แป้งชนิด Shortcrust ไม่ใช่อาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารของผู้เข้ารับการทดลองที่ทุกข์ทรมานจากภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูง และน้ำหนักเกิน ส่วนเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตามประเภทของการเตรียมที่จะสร้างพื้นฐาน
