คิดดัง
ฉันก็ไม่เข้าใจว่าทำไมเขาต้องกวนฉันทุกครั้ง! แต่ทำไมฉันต้องทำลายทั้งอาทิตย์เพื่อเธอ? ถ้าเขาบอกว่าไม่แล้วจะถามฉันทำไม ทำไมเขาไม่เข้าใจ! เขาอ่านหนังสือไม่ออกวิ่งทำความสะอาดบ้าน ... "
อ๊ะๆๆๆ! พวกฉันต้องปล่อยไอน้ำออกไปอย่างใด! ฉันเกือบจะคลุกขนมปังนิดหน่อย บางทีฉันอาจจะผ่อนคลาย ใช่ ใช่ ตัดสินใจแล้ว และคุณต้องการให้ฉันอยู่เป็นเพื่อนไหม
เรามาดูวิธีการเตรียม soft rolls กับแป้งข้าวไรย์ที่ปูด้วยงาดำและงาดำกัน
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- แคลอรี่ 235 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม
- น้ำเปล่า 50 มล
- โยเกิร์ต 60 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- งา 10 กรัม
- เมล็ดงาดำ 10 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- เบียร์ยีสต์ 10 กรัม
- แป้งแมนิโทบา 75 กรัม
- นม 25 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- ช้อนไม้
- กระจก
- จานอบ
- กระดาษรองอบ
- กระดานขนม
- ฟิล์มเปียกหรือผ้าชา
- แปรง
- ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
- ผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด
การตระเตรียม
- ละลายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในน้ำอุ่น เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ซึ่งสำคัญต่อการกระตุ้นยีสต์และช่วยในการหมัก
- ร่อนแป้งแมนิโทบาลงในชามใบใหญ่ พร้อมกับแป้งข้าวไรย์ เทยีสต์ที่ละลายในน้ำที่ละลายแล้วค่อยๆ ใส่นมอุ่น โยเกิร์ต น้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ และเกลือ ใส่งาและงาดำลงไปด้วย
ทางเลือก
สามารถใช้แป้งโฮลมีลธรรมดาแทนแป้งข้าวไรได้
คุณยังสามารถแทนที่งาดำและ/หรือเมล็ดงาด้วยเมล็ดอื่นๆ เช่น เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวัน- ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลานาน ขั้นแรกด้วยช้อนไม้ จากนั้นใช้มือ จนกว่าคุณจะได้ก้อนแป้งที่เนียนและยืดหยุ่นมาก หากจำเป็น ให้เติมแป้งเพิ่ม
- โอนแป้งไปที่ชาม คลุมด้วยแผ่นฟิล์มยึด (หรือด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ) แล้วปล่อยให้ขึ้นสองสามชั่วโมง
- ปั้นแป้งอีกครั้งและทำ 6 ลูกที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
- ใช้มือแต่ละลูกจนได้ 6 เส้น
- ม้วนเชือกแต่ละเส้นเข้าหาตัวเองราวกับว่ามันเป็นดอกกุหลาบและย้ายแซนวิชแต่ละอันไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข คอยดูแลรักษาระยะห่างระหว่างดอกกุหลาบหนึ่งกับอีกดอกหนึ่ง
- แปรงพื้นผิวของม้วนด้วยน้ำเปล่าแล้วคลุมด้วยงาและงาดำเก็บไว้
- วางจานในเตาอบปิด (แต่เปิดไฟ) หรือในที่อบอุ่นอื่น: พักไว้ประมาณ 30 นาที จนกว่าดอกกุหลาบจะ "เบ่งบาน"
- เปิดเตาอบที่ 190 ° C จากนั้นอบแซนวิชประมาณ 15-20 นาที จนพื้นผิวมีสีสันและน่าดึงดูดใจ
- ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไม่มียาชีวจิตหรือดอกไม้ Bach ที่ถืออยู่: การนวดขนมปังเป็นวิธีแก้เครียดที่ดีที่สุด ฉันพอใจมาก: แซนวิชเหล่านี้ออกมาได้ดีจริงๆ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ขนมปังข้าวไรย์และโยเกิร์ตที่มีงาดำและงาเป็นอาหารที่ได้จากซีเรียล เป็นขนมปังที่อุดมไปด้วยเส้นใยและไขมันมาก ส่วนใหญ่เป็นแบบไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นลักษณะที่มีประโยชน์สองประการจากมุมมองทางโภชนาการ โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดัชนีน้ำตาลควรต่ำกว่าขนมปังธรรมดา ๆ ขนมปังข้าวไรย์และโยเกิร์ตโดยเฉลี่ยจะเท่ากับขนมปังประเภทอื่น
