พายแอปเปิ้ลวันนี้! ใช่ แต่ไม่ใช่พายแอปเปิ้ล "คลาสสิก" ที่อุดมไปด้วยเนย ครีม และไข่! ในขนมนี้เราจะไม่ใช้ไขมันสัตว์ทุกชนิดหรือไข่ เพราะถ้าเรียกว่า "พายแอปเปิ้ล" จะมีเหตุผลด้วยว่าไหม? อันที่จริง เราจะใช้แอปเปิ้ลจำนวนมากและทำแป้งแบบหนาด้วยแป้งโฮลมีล นมพืช และน้ำมันเล็กน้อย ซึ่งเราจะนำไปอบในเตาอบเป็นสีน้ำตาล!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 186 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- แป้งโฮลมีลประมาณ 200 กรัม
- นมถั่วเหลือง 200 มล. หรือ 1 แก้ว
- ผงฟูครึ่งซอง
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- แอปเปิล 900 กรัม (3 ลูกใหญ่)
- น้ำมันข้าวโพด 160 มล. หรือ 1 แก้วเล็ก
- สุลต่าน 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
เพื่อโรย
- น้ำตาลทรายแดงประมาณ 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- มีด
- เขียงหั่นอาหาร
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องชั่งสมดุล
- บานพับหรือกระทะซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- แช่ลูกเกดในชามใบเล็กที่เติมน้ำร้อน
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามขนาดใหญ่
- ล้างมะนาว (เลือกมะนาวออร์แกนิก) และขูดผิวที่ขูดในชามแอปเปิ้ล หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำครึ่งผลบนแอปเปิ้ล: นอกจากการแต่งกลิ่นรสแล้ว มะนาวก็เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของแอปเปิ้ล
- ในชามเดียวกัน ผสมน้ำตาลทรายแดง นมถั่วเหลือง (ค้นหาสูตรนมถั่วเหลืองแบบโฮมเมด) น้ำมันข้าวโพด และลูกเกด และสะเด็ดน้ำออกจากน้ำที่แช่ในชามเดียวกัน
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งโฮลมีลและยีสต์ที่ร่อนไว้ทีละน้อยจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีมแต่ไม่แน่นจนเกินไป
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ปริมาณแป้งโฮลมีลขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ลที่ใช้และขนาดของชิ้น สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งทีละน้อยจนส่วนผสมได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม- กระจายแอปเปิ้ลคัสตาร์ดในกระทะซิลิโคนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. หรือคุณสามารถใช้กระทะบานพับธรรมดาที่มีขนาดเท่ากันได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะและโรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อนที่จะเทแป้ง
- วางเค้กในเตาอบอุ่น (180 ° C) และอบประมาณ 40-45 นาที
- นำเค้กออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณเคยเห็นไหมว่าแม้จะไม่ใช้ไข่และเนย ก็ยังสามารถทำขนมแอปเปิ้ลที่ไม่มีอะไรพิเศษไปกว่าปรากฎการณ์ได้? เสียดายไม่ได้กลิ่นแล้วต้องลองเอง!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เค้กแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่และไม่มีเนย - เค้กมังสวิรัติ - เป็นของหวานที่ไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์ ดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอล และมีลักษณะเฉพาะด้วยการบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวที่ลดลง ปริมาณไฟเบอร์นั้นดีและพลังงานทั้งหมดไม่มากเกินไป เค้กแอปเปิ้ลไร้ไข่และเนย - เค้กวีแกน - เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโภชนาการของไขมันในเลือดสูง และ มังสวิรัติ ปริมาณเฉลี่ยประมาณ 40-60 กรัม (75-110 กิโลแคลอรี)ลองใช้สูตรพายแอปเปิ้ลขูดที่ปราศจากกลูเตน
