เค้กมะพร้าวไร้เนย

บัตรประจำตัวของสูตร

306 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

โยเกิร์ตมะพร้าว 250 กรัม
น้ำตาล 170 กรัม
น้ำมันข้าวโพด 80 มล.
แป้งขาวชนิด 00 . 140 กรัม
แป้งมะพร้าว 100 กรัม
ผงฟู 14 กรัม (1 ซอง)
ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
กลิ่นวานิลลา 1 ขวด หรือ วานิลลิน 1 ซอง

วัสดุที่จำเป็น

ถ้วยใหญ่
ปัดหรือช้อนไม้
กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
กระดาษรองอบ
ตะแกรง

การตระเตรียม

ร่อนแป้งขาวผ่านกระชอนแล้วเทลงในชาม เพิ่มมะพร้าวขูดและน้ำตาล
เปลือกไข่และเพิ่มลงในแป้งและส่วนผสมมะพร้าว ใส่น้ำมันข้าวโพด โยเกิร์ตมะพร้าว และกลิ่นวานิลลาลงไป ผสมอย่างแรงกับที่ตีจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มผงฟูที่ร่อนไว้เป็นส่วนผสมสุดท้าย
เปิดเตาอบที่ 180 ° C
วางถาดสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ลงบนกระดาษ parchment

ทางเลือก OK
แทนที่จะใช้กระดาษรองอบ คุณสามารถทาน้ำมันบนถาดแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ เค้กจะไม่เกาะติดแม่พิมพ์

เทครีมมะพร้าวลงในกระทะและอบประมาณ 40 นาที ขอแนะนำให้ใช้การทดสอบไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าหัวใจของเค้กสุกจนสมบูรณ์แบบหรือไม่
เสิร์ฟเค้กกับน้ำตาลไอซิ่งหรือมะพร้าวขูด

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ความแตกต่างระหว่างความร้อนจากเตาอบกับความสดของมะพร้าวทำให้ฉันมีความคิดที่ถูกต้องในการเตรียมเค้กแสนอร่อยนี้ ถ้าอยากจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ก็สามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตชิปลงไปได้ หรือ - ทำไมล่ะ? - เติมด้วยครีมช็อคโกแลต แต่ฉันชอบวิธีนี้ธรรมชาติอาจมาพร้อมกับกะทิดีๆสักถ้วย

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เค้กมะพร้าวไร้เนยเป็นของหวานที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันปานกลาง แต่ไม่มีเนย (แทนที่ด้วยน้ำมันข้าวโพดที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ปริมาณเส้นใยอาหารกำลังดี ส่วนเค้กมะพร้าวขนาดกลาง ไม่มีเนยประมาณ 40-60g (120-180kcal)