ในครัวมีสิ่งให้เรียนรู้อยู่เสมอในร้านค้าทันสมัยมาก ๆ ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและชาติพันธุ์ ไข่มุกมันสำปะหลังดึงดูดความสนใจของฉันได้ มันสำปะหลังเป็นแป้งที่สกัดจากมันสำปะหลังซึ่งเป็นหัวเฉพาะของอเมริกากลางซึ่งมีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง . แป้งมักใช้เป็นตัวทำให้ข้นในซุปและซุปและโดดเด่นด้วยการย่อยได้ที่ไม่ธรรมดา ไข่มุกมันสำปะหลังได้มาจากการส่งผ่านแป้งผ่านตะแกรงภายใต้ความกดดัน และวันนี้เราจะใช้ไข่มุกมันสำปะหลังทำพุดดิ้งวานิลลา (พุดดิ้งมันสำปะหลัง)
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- ไข่มุกมันสำปะหลัง 60 กรัม
- นมถั่วเหลือง 375 มล.
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- วานิลลา 1 ฝัก
- ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เสิร์ฟ: มะละกอ 200 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- ถ้วยหรือแม่พิมพ์พุดดิ้ง
- หม้อตุ๋น
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ช้อนหรือปัด
- กระชอน
การตระเตรียม
- แช่ไข่มุกมันสำปะหลังในน้ำเย็นอย่างน้อย 30 นาที
- ล้างไข่มุกมันสำปะหลัง
- นำนมผัก (เช่น นมถั่วเหลือง) ไปต้ม
- ตัดเป็นฝักวานิลลาแล้วขูดเมล็ดด้านใน ปรุงรสนมผักด้วยเมล็ดพืชและฝัก ปรุงอาหารเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นมได้รับรสชาติ
- นำเมล็ดวานิลลาและฝักออกด้วยตะแกรง
- เทน้ำตาลอ้อยทั้งหมดลงในนมผักร้อนและผสมให้ละลายง่าย เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยผงอบเชยหนึ่งช้อนชา
- จากนั้นใส่ไข่มุกมันสำปะหลังผสมจนได้โครงสร้างบวมและโปร่งใส
- เทพุดดิ้งมันสำปะหลังลงในชาม 4 ใบ แล้วปล่อยให้เย็น
- หั่นมะละกอเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพุดดิ้งมันสำปะหลังกับผลไม้สด
ความคิดทางเลือก
สามารถปรับพุดดิ้งมันสำปะหลังกับผลไม้อื่น ๆ ได้ (เช่น สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช แอปริคอต) และคุณสามารถใช้นมพืชชนิดใดก็ได้: มันพิเศษด้วยกะทิด้วย!ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ลองพุดดิ้งมันสำปะหลังอุ่น ๆ กับผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (อย่างที่ฉันทำ) หรือแยมผลไม้สีแดงร้อน ๆ! ปรับแต่งพุดดิ้งมันสำปะหลังตามรสนิยมของคุณ: ลองกับกาแฟ ช็อคโกแลต ส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี่
อย่าพลาดสูตรชาไข่มุกกับไข่มุกมันสำปะหลัง!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
พุดดิ้งกับไข่มุกมันสำปะหลังเป็นของหวานแบบช้อนที่ไม่กระฉับกระเฉงเกินไป มีความชุกของแคลอรี่ที่เกิดจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมันนั้นไม่มีนัยสำคัญ ไม่มีคอเลสเตอรอลและใยอาหารแทบไม่มีเลย
พุดดิ้งไข่มุกมันสำปะหลังเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท รวมถึงอาหารมังสวิรัติ การแพ้แลคโตส และโรคช่องท้อง
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 80-100 กรัม (80-100 กิโลแคลอรี) ควรจะปานกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของโรคเบาหวานและน้ำหนักเกิน
