แพนเค้กแอปเปิ้ล

บัตรประจำตัวของสูตร

135 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
แอปเปิ้ล 600 กรัม (3 ขนาดกลาง)
ผงฟู 7 กรัม
นม 100 มล.
เลมอนเวอร์บีน่า 60 กรัม
สุลต่าน 50 กรัม
เหล้าโป๊ยกั๊กหรือเหล้าส้มครึ่งแก้ว
ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
น้ำผลไม้และเปลือกส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด
เกลือ 1 หยิบมือ
ไข่ 60 กรัม (ขนาดกลาง)
น้ำตาล 80 กรัม

ทอด

น้ำมันถั่วลิสงประมาณ 500 มล.

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
Skimmer
กระดาษซับมัน
มิกเซอร์
หม้อสำหรับทอด
เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
แกนคันโยก
เขียง
มีด
คั้นน้ำผลไม้
ตะแกรง
แส้
เครื่องขูดมะนาวหรือแถว
คีม
ส้อม

การตระเตรียม

ทำให้ลูกเกดนุ่มในน้ำอุ่นและปล่อยให้แช่ประมาณสิบนาที
เตรียมแป้งแพนเค้ก. ในชามร่อนแป้งขาวและเพิ่มน้ำตาล ปรุงรสผงด้วยผิวส้มและมะนาว
ผสมผลไม้หวานเพื่อให้ได้เนื้อสับ
ระบายลูกเกดจากการแช่
แยกกันบีบน้ำส้มจากนั้นเติมน้ำผลไม้ลงในแป้งเพิ่มไข่, นม, เกลือเล็กน้อย, ผงฟู, ลูกเกดนิ่ม, มะนาวสับและเหล้าครึ่งแก้ว ความสุข (เช่นเหล้าโป๊ยกั๊ก)

ทางเลือกที่ปราศจากไข่
คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 60 กรัมแทนไข่ได้
แป้งขาวสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งโฮลมีล และน้ำตาลทรายขาวสามารถหลีกทางให้น้ำตาลอ้อยได้

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วตัดในแนวนอนเพื่อให้ชิ้นมีรูตรงกลาง
เทน้ำมันถั่วลิสงลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ระวังอย่าให้เกินจุดควัน: แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร
เมื่อน้ำมันพร้อมแล้ว ให้จุ่มแอปเปิ้ลทีละชิ้นลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำมันที่เดือดทันที: แนะนำให้ปรุงแพนเค้กแอปเปิ้ล 4-5 ชิ้นต่อครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่ใช้
ปรุงแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน: ในระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้พลิกแพนเค้กด้วยแหนบหรือส้อม
เมื่อแอปเปิ้ลชุบแป้งทอดดูมีสีสัน ให้นำออกจากน้ำมันที่เดือดแล้ววางลงบนกระดาษซับซับในแผ่นหนึ่ง ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด
เพื่อลิ้มรส โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือถูแพนเค้กในน้ำตาลทราย กินร้อน.

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่คลั่งไคล้! ความงามคือคุณสามารถอบในเตาอบได้: ฉันแนะนำ 180 ° C ประมาณ 15 นาที! คุณสามารถเปลี่ยนประเภทของผลไม้ได้: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้กล้วย ลูกพรุน หรือแม้แต่แอปริคอตได้! แพนเค้กที่คุณชื่นชอบคืออะไร?
ลองแพนเค้กอบด้วย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Apple Fritters เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของหวาน
พวกเขามีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยโปรตีน และสุดท้ายคือไขมัน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
ไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณที่ดีและโคเลสเตอรอลมีนัยสำคัญแต่ไม่มากจนเกินไป
Apple Fritters ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของคนอ้วนและ / หรือผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร
พวกเขามีกลูเตนและไม่ได้รับอนุญาตในอาหารสำหรับโรค celiac
พวกเขามีแลคโตสและไม่เหมาะสำหรับอาหารสำหรับการแพ้อาหารประเภทนี้
พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับปรัชญามังสวิรัติ lacto ovo แต่ไม่ใช่กับมังสวิรัติ
ประมาณการว่าการดูดซึมน้ำมันด้วยการทอดอย่างน้อย 10-15 กรัมต่ออาหาร 100 กรัม ส่วนเฉลี่ยของทานเล่นคือ 50 กรัม (แพนเค้ก 65 กิโลแคลอรี + น้ำมันที่ดูดซึม 55 กิโลแคลอรี = 120 กิโลแคลอรี)
คุณค่าทางโภชนาการคำนวณโดยใช้ส่วนผสม 100 กรัมโดยไม่คำนึงถึงน้ำมันทอด