โดนัทลายหินอ่อน

บัตรประจำตัวของสูตร

438 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับโดนัท

แป้งขาวชนิด 00 . 300 กรัม
ผงฟู 8 กรัม (ครึ่งซอง)
โกโก้ขม 15 กรัม
เหล้ารัมครึ่งแก้ว
เกลือ 1 หยิบมือ
นม 150 มล.
ไข่ 240 กรัม (4 ขนาดกลาง)
เนย 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ในการตกแต่ง

ไข่ช็อคโกแลตหนึ่งโหล
ริบบิ้นผ้าซาติน

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องผสมมือไฟฟ้า
ช้อน
เลียหม้อ
แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปโดนัทหรือมงกุฎ
กระชอน

การตระเตรียม

ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีจนตั้งยอดแข็ง ใส่เกลือเล็กน้อย
ณ จุดนี้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ใส่เหล้ารัม แป้ง และนม สลับส่วนผสมจนเป็นครีมข้นมาก
ตอนนี้เพิ่มยีสต์ที่ร่อนแล้ว
เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ด้วยมือ
แบ่งแป้งออกเป็นสองชาม: ในชาม ผสมครีมกับโกโก้ขมที่ร่อนแล้ว ผสมอย่างช้าๆ
อัดจาระบีและทาแป้งโดนัทแบบไม่ติดแล้วช้อนครีมทั้งสองโดยสลับรสชาติ "เป็นกลาง" กับโกโก้จนกว่าคุณจะได้เอฟเฟกต์ลายหินอ่อนแบบคลาสสิก

คุณรู้หรือเปล่าว่า
การใช้เครื่องมือซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันและทาแป้งก่อนเทแป้ง

ค่อยๆ ปรับระดับและอบทุกอย่างในเตาอบร้อน อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในแม่พิมพ์ก่อนนำออก เมื่อดึงออกมาแล้วให้ห่อด้วยริบบิ้นซาตินแล้วเติมไข่ช็อคโกแลตตรงกลาง

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คุณไม่พบว่าริบบิ้นผ้าซาตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสนี้หรือไม่ไม่ต้องพูดถึงไข่ช็อคโกแลตซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้อีสเตอร์โดนัทลายหินอ่อนนี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับญาติซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนกพิราบคลาสสิกหรือ ช็อคโกแลตไข่! สุขสันต์วันอีสเตอร์!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

โดนัทลายหินอ่อนเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่ให้พลังงานค่อนข้างมาก นอกจากนี้ การมีไข่และเนยยังช่วยเพิ่มไขมันทั้งหมด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แป้งที่อิ่มตัวและคอเลสเตอรอลโปรดทราบว่าคุณค่าทางโภชนาการที่แสดงด้านข้างตรงกับแป้งดิบและไม่ถูกต้องสำหรับการคายน้ำของการปรุงอาหาร โดยเฉลี่ยประมาณ 6-7% ท้ายที่สุด ส่วนของโดนัทลายหินอ่อนโดยเฉลี่ยจะเท่ากับประมาณ 40 - 60g รวม 180-280kcal