หยุดที่ 5? ต้องมีชากับบิสกิต! มาเตรียมขนมกันที่บ้านกันเถอะ: วันนี้เราจะมาค้นพบวิธีการใช้ตัวยิงคุกกี้ อุปกรณ์ที่ใช้งานง่ายมากที่ช่วยให้เราสามารถเตรียมคุกกี้ที่สวยงามได้ (พวกมันจะดูเหมือนขนมพาย) ค้นพบเวอร์ชันของฉันของบิสกิตร่วนที่ไม่มีเนย!
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-frabili-sparabiscotti.html
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 370 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
ประมาณ 60 บิสกิต
- แป้งขาว 220 กรัม ชนิด 00
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- น้ำตาลผง 75 กรัม
- ผงฟู 3 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
- นม 20 มล.
เพื่อความคุ้มครอง
- อาหารหวาน: เชอรี่ 30 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- นักกีฬาคุกกี้
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ถาดอบ
- เครื่องขูด
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-frabili-sparabiscotti.htmการตระเตรียม
- ในชามร่อนแป้งขาวพร้อมกับแป้งข้าวโพดและน้ำตาลผง ใส่เกลือ ผงฟู ผิวเลมอนขูด ตามด้วยส่วนผสมเปียก (น้ำมันข้าวโพด ไข่ และนม) นวดด้วยมือของคุณจนแป้งเนียนมาก นุ่ม และไม่มีก้อน
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
โดยปกติ แป้งชอร์ตครัสที่มีไขมันสูง (เนย) จะถูกเตรียมเพื่อให้ได้คุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ในเวอร์ชันนี้ เราเสนอให้เปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันส่วนหนึ่ง และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่ร่วนและน่ารับประทานมาก- ใส่ที่ตัดคุกกี้โดยใส่ส่วนหนึ่งของแป้งเข้าไปในตัวเครื่อง จากนั้นปิดด้วยแม่พิมพ์ที่คุณเลือกและปิดปลายด้วยวงแหวนพิเศษ ดูดนิตยสารของเครื่องตัดคุกกี้เพื่อกำจัดอากาศ ณ จุดนี้ วางที่ตัดคุกกี้บนพื้นผิวเรียบโดยไม่ใช้กระดาษสำหรับอบและไม่มันเยิ้ม (เช่น แผ่นอบ ท็อปโลหะ หรือท็อปหินอ่อน) ลดคันโยกลงเพื่อดันแป้งออก จากนั้นค่อยๆ นำเครื่องมือออกจากด้านบน: บิสกิต จะยังคงติดอยู่ที่ด้านบน แต่เพียงแค่ใช้ไม้พายวางบนถาดอบ
คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
แป้งชนิดเดียวกันนี้ใช้สำหรับทำบิสกิตด้วยแม่พิมพ์ธรรมดาๆ ได้ ในกรณีนี้ เราแนะนำให้เพิ่มความสม่ำเสมอของแป้งโดยใช้แป้งเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะ เพื่อให้คลึงและทำงานกับมือได้ง่ายขึ้น- เมื่อแป้งหมดในกระบอกฉีดยาคุกกี้ ให้ใส่เครื่องมืออีกครั้งด้วยแป้งอีกส่วนหนึ่ง
- วางบิสกิตบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากต้องการ ให้ตกแต่งคุกกี้ครึ่งหนึ่งด้วยเชอร์รี่หวาน
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C (โหมด: ระบายอากาศ) เป็นเวลา 15 นาที: บิสกิตจะต้องสว่างและไม่มืดจนเกินไป
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้วให้นำคุกกี้ออกจากจาน หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งบิสกิตโดยไม่ใช้เชอร์รี่หวานกับช็อกโกแลตละลาย
- บิสกิตขนมชนิดร่วนพร้อมน้ำมันสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนในกล่องดีบุก
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-frabili-sparabiscotti.htmlความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
บิสกิตขนมชนิดร่วนเหล่านี้สวยงามมากจนไม่มีใครสามารถเลิกทานของว่างได้! ความงามคือคุณสามารถเตรียมแม่พิมพ์ได้นับไม่ถ้วนด้วยเครื่องยิงบิสกิต อันหนึ่งสวยกว่าอีกอันหนึ่ง!
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-frabili-sparabiscotti.htmlคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ของ Crumbly Biscuits เป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของหวานแบบแห้ง
เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ซึ่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง ไฟเบอร์และคอเลสเตอรอลมีอยู่ในปริมาณที่ดี
ไม่มีอาหารที่มีฮีสตามีน ผู้ปลดปล่อยอิสตามิโนคือช็อกโกแลตและไข่ขาว
บิสกิตร่วนมีกลูเตนและแลคโตสเข้มข้นเล็กน้อย
บิสกิตที่ร่วนเป็นอาหารที่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึมบางชนิด (เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) พวกเขาจะต้องถูกกำจัดออกจากอาหารของ celiac โดยสิ้นเชิง ในขณะที่ในกรณีของการแพ้แลคโตสและฮีสตามีน ความเกี่ยวข้องของพวกเขาขึ้นอยู่กับความอ่อนไหวของแต่ละบุคคล
เป็นสูตรอาหารที่เหมาะกับเกณฑ์การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวแต่ไม่เคารพมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ Crumbly Biscuits คือ 20-30 กรัม (ประมาณ 75-110 กิโลแคลอรี)
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-frabili-sparabiscotti.html
