ไข่เจียวเศร้าหรือมันฝรั่งบดดาษดื่นรอคุณอยู่สำหรับมื้อเย็น? มาผสมผสานสองจานเข้าด้วยกันและใช้ความคิดสร้างสรรค์ในครัว: ฉันเสนอ "ความคิดที่จะทำให้คุณพูดไม่ออก! เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับฉัน: อร่อยด้วยซอสโยเกิร์ต!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
แพนเค้กประมาณ 10 ชิ้น
- มันฝรั่งต้มหรือมันบด 300 กรัม
- วิธีปรุง: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- โหระพา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- นม 65 มล.
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
สำหรับซอส
- โยเกิร์ต 125 กรัม
- กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เจ้าชู้มันฝรั่ง
- ช้อนไม้
- แส้ไฟฟ้า
- กระทะหิน
- ตัก
การตระเตรียม
- ต้มมันฝรั่ง ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและร่องรอยของดิน
- จุ่มมันฝรั่งลงในกระทะที่เติมน้ำเย็น: นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีจนนิ่ม เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำออกจากน้ำแล้วบดกับที่บดมันฝรั่งเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
- ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
- ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และโหระพา จากนั้นใส่นม ชีส Parmesan ขูด ไข่แดง 2 ฟอง และแป้งข้าวโพด: ผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้ครีมที่มีความหนาพอสมควร
- ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและใส่ลงไปในส่วนผสมมันฝรั่งในช้อนเต็ม ระวังคนส่วนผสมจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมอ่อนตัว
- ตั้งกระทะให้ร้อนจนแดง หยอดน้ำมันลงบนจานแล้วเทแป้งลงในช้อนเต็ม ปรับระดับพื้นผิวเพื่อให้ได้แผ่นที่มีความหนาประมาณ 1 ซม.
ความสนใจ!
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติ จานต้องร้อน: อันที่จริง หากคุณปรุงแพนเค้กบนจานอุ่นหรือเย็น แป้งมักจะติดอยู่ด้านล่าง- ตั้งไฟแรงไว้และพลิกแพนเค้กหลังจากที่เปลือกโลกก่อตัวแล้วเท่านั้น: ปรุงแพนเค้กแต่ละอันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
- จัดแพนเค้กเผ็ดบนจานและอุ่นก่อนเสิร์ฟ
- เตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ตธรรมดา เกลือ พริกไทย กุ้ยช่าย และน้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยแพนเค้กมันฝรั่งกับซอสนี้
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ (ฉันแนะนำ!) ฉันเสนอให้คุณด้วยส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนของซอสโยเกิร์ต แต่ถ้าคุณชอบคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเย็นและชีส การเตรียมอาหารเย็นแบบสบาย ๆ และเป็นทางเลือกจะสนุก!สำหรับอาหารเช้า ลองแพนเค้กโปรตีนกับไข่ขาว
คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร