ฟอสฟอรัส

และในฟัน (ประมาณ 80%) แต่ยังอยู่ในเลือดและเนื้อเยื่ออ่อน

Shutterstock

ผู้สนับสนุนอาหารหลัก ได้แก่ นมและชีส ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้แห้ง และธัญพืชไม่ขัดสี

การดูดซึมเกิดขึ้นเป็นอนินทรีย์ฟอสเฟตด้วยการแทรกแซงของวิตามินดี ปัจจัยที่ลดลงคือ: การปรากฏตัวของไพเพอร์ในลูเมนของลำไส้ที่สร้างเกลือที่ไม่ละลายน้ำด้วยฟอสเฟต, ค่า pH สูงและการขาดวิตามินดี

การกำจัดฟอสเฟตเกิดขึ้นกับอุจจาระ โดยส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปแบบอนินทรีย์ (เช่น ส่วนที่ไม่ดูดซึม) และกับปัสสาวะ

การกำจัดไตอยู่ภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนพาราไธรอยด์ซึ่งลดการดูดซึมกลับ

ความต้องการฟอสฟอรัสเทียบได้กับแคลเซียม

ของกระดูกและฟัน

มันสร้างพันธะพลังงานสูง เช่นที่มีอยู่ใน ATP และ phosphocreatine (รูปแบบของการจัดเก็บพลังงานเคมี);

ในเลือดถือเป็นระบบบัฟเฟอร์ที่สำคัญสำหรับการควบคุมค่า pH

เป็นองค์ประกอบของเอนไซม์ โปรตีน ฟอสโฟลิปิด กรดนิวคลีอิก และนิวคลีโอไทด์

ควบคุมกระบวนการทางชีวเคมีที่สำคัญ เช่น การรับกลูโคส กลไกการเกิดฟอสโฟรีเลชัน และความสัมพันธ์ของเฮโมโกลบินต่อออกซิเจน

เปิดใช้งานวิตามินบางชนิด

และแสดงออกด้วยความอ่อนแอ การขาดแร่ธาตุของกระดูก อาการเบื่ออาหาร และอาการป่วยไข้