เจลาติน: สัตว์หรือผัก?
เจลาตินเป็นส่วนผสมของโปรตีนที่ได้จากการแปรรูปคอลลาเจนหรือวัสดุโปรตีนอื่นๆ (ทั้งสัตว์และผัก) ที่มีชื่อเสียง เช่น "ไอซิ่งลาส" เจลาตินที่ได้จากกระเพาะว่ายน้ำของปลาชนิดต่างๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากของปลาสเตอร์เจียน
อัลบาเจลาตินซึ่งมาจากสัตว์นั้นได้มาจากการแปรรูปกระดูกทั้งสุกรและวัว (แม้ว่าในกรณีหลังจะมีอันตรายจากการแพร่เชื้อ BSE หรือที่เรียกว่าโรควัวบ้าก็ตาม) หรือจะใช้กระดูกชิ้นหนังสัตว์ เช่น หมูยอ รวมกันก็ได้ นอกจากนี้ยังมีเยลลี่จากพืชหลายชนิด ซึ่งแหล่งที่มามักจะเป็น "สาหร่าย (วุ้นที่มีชื่อเสียง) หรือผลไม้ (เยลลี่ฟรุตที่อุดมไปด้วยเพคติน ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแยม)
เจลาตินมีประโยชน์มากมาย ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเท่านั้น ลักษณะเฉพาะของสารนี้ก็คือการละลายได้ง่ายในน้ำร้อนและการควบแน่นที่อุณหภูมิห้อง ทำให้เกิดมวลคอลลอยด์ที่เป็นของแข็งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ดังนั้นจึงใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นฐานในอาหารเลี้ยงเชื้อทางจุลชีววิทยา เป็นตัวแทนห้ามเลือดในยา และบรรจุหีบห่อออวุลและหัวเรืองแสงในอุตสาหกรรมยา
สูตรวิดีโอของ Alice - เยลลี่ผลไม้
สำหรับเพดานปากที่มีความต้องการมากที่สุดและลำไส้ที่ขี้เกียจที่สุด เยลลี่กีวีนั้นเหมาะ การออกฤทธิ์ของน้ำตาลและฤทธิ์เป็นยาระบายของเส้นใยเป็นตัวยับยั้งที่ดีเยี่ยมสำหรับฟันหวานและการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก เพลิดเพลินได้ในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องหักโหม!
เยลลี่กีวียาระบาย
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
อีกวิธีหนึ่งคือ คุณอาจลองน้ำตาลคริสตัลชิ้นเล็กๆ ที่ปรุงด้วยน้ำส้มและน้ำมะนาว
เยลลี่ส้ม
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube