อย่างแรก เราจะแยกความแตกต่างในแง่ของภาวะแพ้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับแลคโตสแทน
จากนั้นเราจะหารือถึงอาการและภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับแอนติเจน ตลอดจนปัจจัยเสี่ยงและการรักษา โดยอ้างอิงเฉพาะกับนมพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
เป็นการรับรู้ด้านอาหารอย่างแพร่หลายที่สุดในช่วงปีแรกของชีวิต (2-3% ของเด็ก) มันมีแนวโน้มที่จะแก้ไขได้ด้วยการเจริญเติบโตของระบบทางเดินอาหารในระหว่างการเจริญเติบโตและยังคงอยู่ในผู้ใหญ่เพียง 0.5% ของกรณีอย่างไรก็ตาม ตั้งแต่วัยเด็กที่สองเป็นต้นไป สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุดคือปลา ครัสเตเชีย ถั่วลิสง และถั่ว
รูปแบบการแพ้นี้ไม่เกี่ยวข้องกับการแพ้นม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ
ผู้ที่แพ้นมจะพัฒนาแอนติบอดีต่อโปรตีนบางชนิด ด้วยเหตุผลนี้ หลังจาก "การได้รับโดยไม่แสดงอาการในขั้นต้น การรับประทานอาหารนี้หรืออนุพันธ์ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงที่อาจเกิดขึ้นได้
เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากการย่อยอาหารโปรตีนในอาหารได้รับการดัดแปลงในระดับกระเพาะอาหารแล้ว (โดยการทำให้เสียสภาพ) เฉพาะในลำไส้เท่านั้นที่ถูกทำลายโดยการกระทำของเอนไซม์ของตับอ่อนและขอบแปรง
เรารู้ว่าการแพ้นั้นไม่เหมือนกันทั้งหมด พวกมันมีความรุนแรงต่างกัน และดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะสัมพันธ์กัน - นอกเหนือจากประเภทของการไกล่เกลี่ยภูมิคุ้มกัน - ยังกับความยาวของลำดับเปปไทด์ที่รู้จักว่าเป็นแอนติเจน ยิ่งลำดับเหล่านี้สั้น (น้ำหนักโมเลกุลต่ำ) ความไวก็จะยิ่งสูงขึ้น
ในทางกลับกัน การแพ้แลคโตสเป็นโรคที่เกิดจากการขาดเอ็นไซม์ แลคเตส ซึ่งจำเป็นต่อการย่อยน้ำตาลตามแบบฉบับของนมและผลิตภัณฑ์จากนม ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับขนาดยา และไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน .
.
ควรสังเกตว่าเด็กที่แพ้นมวัวมีแนวโน้มที่จะพัฒนารูปแบบการแพ้อื่นๆ เช่น ไข่ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง หรือไข้ละอองฟาง (รูปแบบของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ที่เกิดจากการสัมผัสกับละอองเกสรจากหญ้า ขน สัตว์เลี้ยง หรือสารอื่นๆ ).
อาการเบื้องต้น
รุนแรงน้อยกว่า: ปัญหาทางเดินอาหาร, อาเจียน, ลมพิษ และหายใจลำบาก (หายใจลำบาก)
อาการล่าช้า
ท้องร่วง อาการจุกเสียดในช่องท้อง อุจจาระเป็นเลือด ผื่นคัน (มักอยู่บริเวณรอบปาก) ไอ และน้ำตาไหลมากเกินไป
ภูมิแพ้คืออะไร?
anaphylaxis หรือปฏิกิริยา anaphylactic เป็นภาวะที่อันตรายมากที่ต้องไปพบแพทย์ทันที
ถือว่าเป็นภาวะแทรกซ้อนจากภูมิแพ้ที่ร้ายแรงที่สุด โดยจะมีอาการเฉียบพลัน เช่น หายใจลำบาก คันรุนแรง ใบหน้าแดง และความดันลดลงจนยุบ - ซึ่งเกิดขึ้นเร็วหลังจากสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ (ในกรณีนี้หลังจากรับประทานโปรตีนจากนม ).
อาการของการแพ้แลคโตส
อาการของการแพ้แลคโตสปรากฏขึ้นหลังจากกินนมหรืออาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยแลคโตสไม่กี่ชั่วโมง มีอาการเฉพาะที่ในระบบย่อยอาหาร และมักรวมถึงลำไส้บวม ท้องอืด และท้องร่วง
นอกจากนี้ยังอาจผิดปกติซึ่งส่งผลต่อพื้นที่ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร หากละเลยอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและความล้มเหลวในการเจริญเติบโตในทารกและเด็ก
ภูมิแพ้, การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เทียม (มีข้อยกเว้นที่หายาก, ไม่มีกรณีของการแพ้นมแม่) และอายุ (อุบัติการณ์มีแนวโน้มที่จะถดถอยแล้วในวัยเด็กที่สองกับการเจริญเติบโตของระบบย่อยอาหาร)
การรักษาอาการแพ้นม
เนื่องจากนมและโปรตีนที่มีอยู่แพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้กันทั่วไป อาการแพ้จึงค่อนข้างบ่อย
antihistamines ในขณะที่มีอาการแพ้ อาจจำเป็นต้องฉีดอะดรีนาลีน
เช่นเดียวกับอาการแพ้ในรูปแบบอื่นๆ ทั้งหมด ปฏิกิริยาการแพ้สามารถป้องกันได้โดยหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้เท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแยกแหล่งนมและอนุพันธ์ของนมออกจากอาหาร
ในกรณีที่คุ้นเคยควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการนำนมชนิดอื่นที่ไม่ใช่นมมารดาเข้าสู่ทารก ในแง่นี้ การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่จนถึงการหย่านมถือเป็นสารป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากการแพ้
ในโภชนาการของทารกที่แพ้คุณสามารถใช้นมพิเศษได้ซึ่งเราจะพูดถึงในย่อหน้าถัดไป
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: ได้ทำการศึกษายารักษาอาการแพ้นมในทารกที่มีสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูตรเหล่านี้ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อน (ปฏิกิริยาของเอนไซม์ เทคนิคการกรอง ความดันสูงและความร้อน) โดยมีเป้าหมายในการไฮโดรไลซ์ ("แตก") โปรตีนนม (ดูนมชนิดพิเศษ)
เศษโปรตีนที่ได้รับสามารถมีน้ำหนักโมเลกุลสูงไม่มากก็น้อย และด้วยเหตุนี้ จึงมีการระบุไว้ในอาหารของทารกแรกเกิดที่มีรูปแบบการแพ้ซึ่งมีความรุนแรงต่างกันไป
นมของสัตว์อื่น เช่น แพะ แกะ หรือนมควาย ไม่สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่แพ้นมวัว เนื่องจากปรากฏการณ์ที่เรียกว่าปฏิกิริยาข้าม (นมเหล่านี้มีโปรตีนที่มีลำดับกรดอะมิโนคล้ายกับวัคซีนนม) .
ในทางกลับกัน ลักษณะนี้ดูเหมือนจะไม่มีอยู่ในนมลาและแม่ม้า ซึ่งต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม ทั้งทางคลินิกและเทคโนโลยี ก่อนนำไปใช้ในการให้อาหารแก่ผู้ที่แพ้นมวัว
"ทางเลือกสำหรับนมจากสัตว์จะแสดงโดยโปรตีนจากพืชที่ไฮโดรไลซ์มากหรือน้อย เช่น นมถั่วเหลือง แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ไม่เพียงพอ (ไรโบฟลาวิน, แคลเซียม)
อย่างไรก็ตาม อย่างหลังสามารถกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ (ใน 10-15% ของกรณี ในบรรดาผู้ที่แพ้โปรตีนนม) ด้วยเหตุนี้ ทารกบางคนที่แพ้นมจึงได้รับอาหารที่มีโปรตีนจากข้าวไฮโดรไลซ์
หากเด็กแพ้นมวัว บางครั้งจำเป็นต้องเอาอาหารและอนุพันธ์ของอาหารออกจากอาหารของพยาบาล
นม ผลิตภัณฑ์จากนม และชีส Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Cheeses Lean Cheeses ชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียม Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Adapted milk นมประดิษฐ์ นมข้นจืด นมผง นมแพะ นมแพะ นมแพะ นม นมผงและนมเข้มข้น นมพร่องมันเนยและกึ่งพร่องมันเนย นมปราศจากแลคโตส นม นมพืช ผลิตภัณฑ์จากนม Lerdammer Mascarpone Montasio บัฟฟาโลมอสซาเรลล่า มอสซาเรลล่าวิปครีม ครีมทำอาหาร ครีมสด Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone Tagurt บทความ นมและอนุพันธ์ หมวดหมู่ อาหารที่มีแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง pezie Vegetables สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และ Brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปป้า การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก วันสตรี สูตรสำหรับวันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค
