.วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก (คณะกรรมาธิการ E ของเยอรมันประเมินเนื้อหาประมาณ 300 มิลลิกรัมในพืชสด 100 กรัม); น้ำมันที่มีไขมันในเมล็ดพืช (กรดไขมันหลักคือกรดอีรูซิก กรด 11-cis-eicosenic และกรดโอเลอิก) Cucurbitacins ที่มีอยู่ในผลไม้ (รวมถึง cucurbitacins B และ E); ออกซาเลต; แคโรทีนอยด์ (ให้สีของดอกไม้) เช่น ลูทีน และซีแซนทีน
แท็ก:
คอเลสเตอรอล ธัญพืชและอนุพันธ์ งานและสุขภาพ
).
สำหรับเพลี้ยด้วยเหตุนี้จึงปลูกในสวนเมื่อคุณต้องการรักษาพืชชนิดอื่นที่มีอยู่จากการโจมตีของแมลงเหล่านี้
นอกจากนี้ดอกไม้ของผักนัซเทอร์ฌัมยังดึงดูดผึ้งซึ่งงานดังที่เราทราบนั้นจำเป็นต่อการผสมเกสรและความสมดุลของระบบนิเวศ
คล้ายกับแพงพวย ในเวลาเดียวกัน ใบยังสามารถใช้เพื่อปรุงแต่งอาหารหรือทำไส้สำหรับพาสต้าหรือเนื้อย่างดอกไม้ยังสามารถรับประทานในสลัดพร้อมกับใบหรือผัดหรือสามารถใช้เป็นเครื่องประดับในจาน
ในทางกลับกัน ผลของผักนัซเทอร์ฌัม สามารถใช้แทนเคเปอร์ได้
);
