กระต่าย

ลักษณะทั่วไป

กระต่าย (ยุโรป) เป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในลำดับ Lagomorph หรือ Duplicindentati * วงศ์ Leporidae สกุล Oryctolagus และสายพันธุ์ คิวนิคูลัส; ชาวอเมริกันแม้ว่าจะคล้ายกัน แต่ก็เป็นของสกุล ซิลวิลากัส.
* duplicidentates หรือ lagomorphs (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระต่าย) มีลักษณะเป็นชุดของฟันที่ค่อนข้างแปลก ที่โค้งด้านบนใกล้กับฟันหน้ามีฟันซี่ย้อนยุคเล็ก ๆ อีกคู่หนึ่งโผล่ออกมา (มีประโยชน์สำหรับการตัดหญ้าและเปลือกไม้) ในขณะที่เขี้ยวจะหายไปเสมอ โครงสร้างทางทันตกรรมของกระต่ายประกอบด้วย:

• พังผืดส่วนบน: ฟัน 4 ซี่ ไม่มีเขี้ยว ฟันกรามน้อย 6 ซี่ และฟันกราม 6 ซี่
• พังผืดล่าง: ฟันกราม 2 ซี่ ไม่มีเขี้ยว ฟันกรามน้อย 4 ซี่ และฟันกราม 6 ซี่

ริมฝีปากบนของกระต่ายแบ่งเป็นแนวตั้งเป็น 2 ส่วน (จึงเป็นชื่อเรียกความผิดปกติทางกายวิภาคของมนุษย์ที่เรียกว่า ปากแหว่ง). หูมีการพัฒนาและมีหลอดเลือดค่อนข้างมาก จึงมีประโยชน์สำหรับการกระจายความร้อนส่วนเกิน แขนขามี 5 นิ้วก้ามปู (หดได้) และมาพร้อมกับแผ่นรอง หางสั้นและบนท้องมี 6 หน้าอกในสองแถวขนานกัน
กระต่ายมีสายตาที่ดีเยี่ยม (แม้ในยามพลบค่ำ) การได้ยินที่ดีเยี่ยม และการได้กลิ่นที่ดี
กระต่ายยุโรปซึ่งในบทความต่อไปนี้จะกล่าวถึง เป็นสิ่งมีชีวิตที่แพร่กระจายอย่างกว้างขวางในป่าและถูกผสมพันธุ์ในกรง ทั้งสำหรับเนื้อของมัน (สีขาว) และสำหรับขนและขนของมัน เป็นสัตว์กินพืช (กินหญ้า หญ้าแห้ง เปลือกไม้ ฯลฯ) ด้วยนิสัย coprophages (cecotrophages) * และโลภมาก; กระต่ายทุกสายพันธุ์มีความอุดมสมบูรณ์มากและใช้กระบวนการเจริญเติบโตค่อนข้างเร็ว (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับการผสมพันธุ์เป็นพิเศษ)
* กระต่าย coprophagia ต่ออุจจาระอ่อน (ตาบอดไม่ใช่เรื่องยาก) ถือเป็นอะไรนอกจากนิสัยที่น่าสงสัยด้านสุขอนามัย การนำอุจจาระอ่อนของตัวเองจาก "ลำไส้ใหญ่" กลับมาใช้ใหม่ กระต่ายจะทำให้เกิด "การเคี้ยวเอื้องจากภายนอก" ซึ่งช่วยให้สามารถกู้คืนสารอาหารส่วนใหญ่ที่ย่อยก่อนหน้านี้แต่ไม่ถูกดูดซึมและวิตามินหลายชนิดที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยแบคทีเรียในตัวของมันเอง
กระต่ายยุโรปสามารถแบ่งออกเป็นกระต่ายป่าและกระต่ายบ้าน ซึ่งทั้งสองสัตว์ที่พบในคาบสมุทรอิตาลี

กระต่ายป่า

กระต่ายป่าอาจมีต้นกำเนิดจากสเปนหรือแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ มันถูกนำเข้ามาในสหราชอาณาจักรและเยอรมนีโดยกองทหารของจักรวรรดิโรมันซึ่งกินเนื้อของมันบ่อยๆ

ต่อมาได้ขยายไปถึงส่วนอื่นๆ ของยุโรป เอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย ฯลฯ ต่อมาชาวฝรั่งเศสได้เลี้ยงกระต่ายเมื่อการคัดเลือกสายพันธุ์ของกระต่ายบ้านหลายสายพันธุ์อาจเริ่มต้นขึ้น ในอิตาลี กระต่ายป่ามีอยู่ทั่วไปแทบทุกหนทุกแห่งโดยมีความหนาแน่นของประชากรเพิ่มขึ้นใกล้เกาะหลัก 2 เกาะ (ซิซิลีและซาร์ดิเนีย) และเกาะเหล่านี้ตั้งรกรากเป็นส่วนใหญ่ ดินแดนที่มีภูมิอากาศอบอุ่นแห้งแล้ง (เกือบแห้งแล้ง) และดินที่จะขุดโพรง (ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเลือกหุบเขาที่เป็นหิน) มันยังมีอยู่มากในป่าต้นไม้และพุ่มไม้ในเขื่อน เป็นต้น กระต่ายป่าขยายพันธุ์ได้ตลอดทั้งปี โดยมีความถี่มากขึ้นระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงตุลาคม ตั้งท้อง (ลูก 4-15 ตัว) ประมาณ 30 วัน และให้กำเนิดในปี (ตั้งแต่ 4 ถึง 7) ในโพรง บนเตียง ใบไม้ ฟาง และผม ลูกไม่มีขนและตาบอดไม่เหมือน กระต่ายที่บรรเทาลูกหลานที่พัฒนาแล้วและสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ ลูกของกระต่ายป่าออกจากถ้ำหลังจากประมาณ 20 วันและหย่านมที่ 4 สัปดาห์ เมื่อ 4 เดือนพวกมันโตเต็มที่ทางเพศ มันสามารถอยู่ได้นานถึง 15 ปีและใช้งานได้ ส่วนใหญ่ในเวลากลางคืน ในช่วงเช้าและค่ำ ในขณะที่กลางวันจะยังคงซ่อนอยู่ในถ้ำหรือในพุ่มไม้
กระต่ายป่ามีความยาวรวม 35-45 ซม. หูยาวประมาณ 6-8 ซม. และมีน้ำหนักระหว่าง 1-1.5 ถึง 2 กก. ฟันประกอบด้วยฟัน 28 ซี่และสีเกือบจะเป็นสีเทาอมน้ำตาล ส่วนล่างมีน้ำหนักเบาเกือบเป็นสีขาวและส่วนปลายหางเป็นสีดำ

กระต่ายบ้าน

ตามที่คาดไว้ กระต่ายบ้านนี้เพาะพันธุ์มาจากเนื้อ ขนสัตว์ และขนสัตว์เป็นหลัก แต่เพิ่งพบว่ามีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับเลี้ยงสัตว์ (โดยเฉพาะในรูปแคระ) กระต่ายบ้านได้รับการคัดเลือกในหลากหลายสายพันธุ์สำหรับ: รูปร่างสีและขนาด หมายเหตุ

กระต่ายในประเทศที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักถึง 8 กก. และพันธุ์ที่ "ใหญ่โต" ที่สุดคือ: ราศีเมษ ยักษ์ ยักษ์ขาว และยักษ์ด่าง
พันธุ์กระต่ายในประเทศที่พบมากที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์ที่ตั้งใจจะฆ่า (ดังนั้นสำหรับการบริโภคของมนุษย์) คือนิวซีแลนด์ผิวขาวและแคลิฟอร์เนีย บริสุทธิ์หรือผสมข้ามกับกวางสีเบอร์กันดี, เวียนนาบลู, แชมเปญซิลเวอร์ และยักษ์ขาว
ปัจจุบัน การผสมพันธุ์ของกระต่ายในประเทศที่มีจุดประสงค์เพื่อการผลิตขนสัตว์นั้นค่อนข้างล้าสมัย ในขณะที่ในอดีต มีการแพร่หลายมากขึ้น มันถูกใช้สำหรับการผลิตเสื้อแจ็คเก็ต เสื้อโค้ต หมวก และถุงมือ NB: กระต่ายบ้านมากที่สุด ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้คือ: เร็กซ์ (ขนของ lapin), Angora (ใช้สำหรับเสื้อผ้าแฟชั่นชั้นสูง), Saint และ Fox
กระต่ายลูกผสมในประเทศ (มักพบที่บ้านหรือฟาร์มขนาดเล็ก) มีความทนทานต่อโรคมากกว่าสายพันธุ์แท้

สำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อกระต่ายเราอ้างอิงถึงผู้อ่านบทความนี้

อาหารอื่นๆ - เนื้อ Amatriciana เนื้อแกะ - เนื้อแกะ เป็ด - เนื้อเป็ด พอร์คชอป สเต็กฟลอเรนซ์ น้ำซุปต้ม เนื้อดิบ เนื้อแดง เนื้อขาว เนื้อม้า เนื้อกระต่าย เนื้อกระต่าย เนื้อหมู เนื้อผัก เนื้อไม่ติดมัน เนื้อแกะและแพะ เนื้อซี่โครง Carpaccio Cotechino Cutlet หอยทากหรือหอยทาก ไก่ฟ้า Guinea fowl - Guinea fowl meat Pork fillet Chicken Hamburger Hot Dog Kebab Patè Chicken breast Turkey breast Chicken - Chicken meat Meatballs Porchetta Quail - Quail meat Ragù ไส้กรอก เกม Zampone บทความอื่นๆ เนื้อสัตว์ หมวดหมู่ อาหาร เนื้อแอลกอฮอล์ ซีเรียลและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา การเตรียม พื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีนในภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ