E315 ERITORBIC หรือ ISOASCORBIC ACID
กรด Erythorbic เป็นไอโซเมอร์ของกรด ascorbic แม้ว่าจะมีสูตรทางเคมีเหมือนกัน แต่กรด isoascorbic ไม่มีวิตามินเหมือนกันและปรับปรุงคุณสมบัติเหมือนแป้ง อันที่จริงฤทธิ์ทางชีวภาพของมันคือ 1/20 เมื่อเทียบกับวิตามินซี กรด Erythorbic ผลิตขึ้นโดยสังเคราะห์และมีสารต้านอนุมูลอิสระและหน้าที่ควบคุม
อาจเป็นข้อห้ามในการปราบปรามการดูดซึมวิตามินซี
โดยปกติแล้ว สารเติมแต่งนี้จะใช้ในปลาและเนื้อกระป๋องหรือแช่แข็ง และในซาลามี่หรือเนื้อสัตว์บางชนิด
ขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาเกี่ยวกับสารนี้มากนัก ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยง ขอแนะนำว่าอย่าบริโภคกรดอีริโธรบิกเกิน
ปริมาณ ADI: 6 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน
E321
