แคลเซียมไบซัลไฟต์เป็นเกลือแคลเซียมของกรดกำมะถัน
มันมาในรูปของของเหลวสีเขียวซึ่งก่อให้เกิดแคลเซียมซัลไฟต์โดยปฏิกิริยาเคมี
ในที่ที่มีกรดจะเกิดกรดกำมะถัน
สามารถนำเสนอเป็นสารกันบูดในการผลิตเบียร์ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสถียรของผักกระป๋อง
แคลเซียมไบซัลไฟต์ไม่มีผลข้างเคียงต่อสุขภาพ
ปริมาณ ADI: 0.7 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
