คุณทิ้งพริกไว้ที่บ้านและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพริกเหล่านั้น? กลัวที่จะต้องทิ้งเพราะมันเหี่ยวเฉาและถูกซ่อนไว้ในตู้เย็นช่องสุดท้ายของตู้เย็นนานเกินไปหรือเปล่า ในครัว ไม่มีอะไรถูกทิ้ง! วันนี้ผมจะยกตัวอย่างวิธีการกู้คืนผักด้วยการทำให้มันน่ารับประทานสุดๆ! เรามาดูกันว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมพริกเปรี้ยวกรุบกรอบอร่อย
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 54 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับพริก
- พริก 300 กรัม (2 ใหญ่)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 250 มล.
เพื่อรักษา
- แค่พอกน้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น
วัสดุที่จำเป็น
- มีดคม 1 เล่ม
- เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
- โถแก้วมีฝาปิด 1 ใบ
- 1 กระชอน
- 1 กระชอนหรือทัพพีซักผ้า
การตระเตรียม
- ทำความสะอาดพริกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเอาเมล็ดพืชและเส้นใยภายในออก
- ใช้มีดคมหั่นพริกเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ (คำแนะนำคือให้ได้สี่เหลี่ยมหลายๆ รูปที่มีขนาดประมาณ 3X2 ซม.)
- ใส่สะเก็ดพริกไทยลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชูปริมาณมาก เติมเกลือหยาบ 2 ช้อนชา
- ณ จุดนี้ รออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง: วิธีนี้จะทำให้พริกกรอบ ๆ ผู้ที่ต้องการให้มันนุ่มขึ้นจะต้องทิ้งพริกไว้ในน้ำส้มสายชู 1 ½ หรือ 2
- หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้วให้ระบายพริกออกจากน้ำส้มสายชูที่มีรสเค็มโดยใช้ทัพพีที่มีรูหรือกระชอน จากนั้นเทลงในขวดแก้วแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ วิธีนี้ใช้เพื่อเก็บพริกให้กรุบกรอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
- ก่อนเสิร์ฟพริกให้สะเด็ดน้ำมันออกจากน้ำมัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
พริกเปรี้ยวกรอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่จะรับประทานร่วมกับเนื้อต้มที่ดีหรือกับเนื้อ "สีเงิน" ที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมอย่างเหมาะสม เก็บในขวดโหลแก้วปิดสนิท พริกเปรี้ยวที่เคลือบด้วยน้ำมันสามารถกรุบกรอบได้นานกว่าหนึ่งเดือนคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ค่าที่อยู่ด้านข้างหมายถึงพริกเปรี้ยวกรอบ 100 กรัมที่แช่ในน้ำมันแล้ว แต่ให้ระบายออกอย่างเหมาะสม พริกเปรี้ยวกรอบเป็นเครื่องเคียงสำหรับ "ฤดูหนาว" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อต้ม พวกมันไม่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีและบอกความจริงว่าพวกเขาไม่ได้โดดเด่นด้วยการย่อยได้สูง ในท้ายที่สุด พริกเหล่านี้ควรบริโภคเป็นสัดส่วน 50% เมื่อเทียบกับผักสด นั่นคือ 70-100 กรัมของส่วนที่รับประทานได้เนื้อดี
