ไข่ต้ม - เคล็ดลับทั้งหมดในการปรุงให้สมบูรณ์แบบ

บัตรประจำตัวของสูตร

128 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ไข่ 300 กรัม (5 ขนาดกลาง)
ถามข ของน้ำ

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
กระดาษซับมัน
ชามใส่น้ำแข็ง

การตระเตรียม

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ปรุงโดยใช้น้ำเย็น ในกรณีที่ไข่จุ่มลงในน้ำเดือด ความร้อนช็อกจะทำให้เปลือกแตก เพื่อแก้ปัญหานี้ เป็นไปได้ที่จะเจาะไข่ด้วยเข็มก่อนนำไปแช่ในน้ำเดือด อย่างไรก็ตามในสูตรนี้เราแนะนำให้ปรุงในน้ำเย็น

เติมกระทะด้วยน้ำเย็น
ห่อไข่ด้วยกระดาษดูดซับแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

ทำไมต้องห่อไข่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ?
กระดาษซับน้ำช่วยปกป้องไข่จากการแตก: ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำเดือดสามารถสร้างการชนกันระหว่างไข่จนถึงการแตกได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน แนะนำให้รักษาเปลวไฟในระดับปานกลางและไม่สูงเกินไป

นำไปต้มและคำนวณ 8 นาที (สูงสุด 10)

จะเกิดอะไรขึ้นหากการทำอาหารใช้เวลานานกว่า 10 นาที?
ไข่แดงผ่านสีรงค์ เปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีเขียว ไข่แดง "สีเขียว" ไม่เป็นพิษ (อย่างที่คิด) แต่การดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในไข่จะลดลง

นำไข่ออกจากน้ำที่ปรุงแล้วเทลงในน้ำและน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว

ทำไมไข่เย็นหลังจากปรุงอาหาร?
วิธีนี้จะทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้ไข่ขาวเกาะติดกับเปลือกได้

เปลือกไข่ทำให้แตกตามเปลือกหรือตีไข่บนโต๊ะทำงาน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ไข่ลวกอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง แม้ว่าไขมันที่มีอยู่ส่วนใหญ่จะอิ่มตัวก็ตาม คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในไข่แดงและสูงมาก ในบรรดาเกลือแร่ที่มีอยู่ในไข่ลวก คุณค่าของธาตุเหล็กประกอบด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์ทางชีวภาพอย่างมาก และโพแทสเซียม
พยายามสร้างหัวใจด้วยไข่ลวก: ค้นพบเทคนิค!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ไข่ลวกเป็นอาหารที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล ปริมาณพลังงานที่ได้รับนั้นไม่สูงนักและส่วนใหญ่ปกคลุมด้วยไขมัน แม้ว่าจากมุมมองเชิงปริมาณ โปรตีนจะมีปริมาณมากกว่าก็ตาม ไม่มีเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย
ส่วนเฉลี่ยของไข่ลวกประมาณ 90 กรัม (115 กิโลแคลอรี) แต่ความถี่ในการบริโภคประมาณ 2 ครั้งต่อสัปดาห์