ไม่จำเป็นต้องหันไปหาใครที่รู้ว่าเทคนิควิเศษใดในการเปลี่ยนพืชตระกูลถั่วธรรมดาให้กลายเป็นเบอร์เกอร์แสนอร่อย! และวันนี้ฉันจะพิสูจน์ให้คุณเห็นด้วยสูตรอาหารที่น่าสงสัยนี้: ฉันขอเสนอเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีที่ยอดเยี่ยมซึ่งปรุงด้วยผลไม้ที่ธรรมชาติมอบให้เราโดยเฉพาะ ไปกับปริมาณและส่วนผสม!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 214 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีประมาณ 6-8 ชิ้น
- สินค้าพร้อม : ถั่วชิกพี 250 กรัม
- เต้าหู้ 50 กรัม
- ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก: เกล็ดมันฝรั่ง 25 กรัม
- นมถั่วเหลือง 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ถาม เกลือ
- พริกแดง 1 หยิบมือ
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- ขิง 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- กระดานขนม
- แม่พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.
- กระทะพร้อมฝาปิด
- ช้อนไม้
- เครื่องปั่นไฟฟ้า
- ตัก
การตระเตรียม
โปรดทราบ
เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราใช้ถั่วชิกพีที่ต้มแล้ว
ผู้ที่ต้องการสามารถเตรียมเบอร์เกอร์ได้ตั้งแต่ถั่วชิกพีแห้ง ในกรณีนี้ จะต้องแช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้ว ถั่วชิกพีจะบวมและพร้อมปรุงในน้ำไม่เค็มประมาณ 90 นาที ถั่วชิกพีเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ควรใส่เกลือหลังจากปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนัง (เคลือบด้านนอก) แข็งและเป็นไม้เกินไป- ผสมถั่วชิกพีที่ต้มแล้ว (ระบายน้ำออกจากน้ำหุงต้ม) ร่วมกับนมพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (เช่น นมถั่วเหลืองหรือนมข้าว) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ และเต้าหู้จนได้ครีมข้น
- ใช้ครีมถั่วชิกพีที่ได้จากเกลือและเครื่องเทศ (พริก ปาปริก้า ขิง) ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหวานหนึ่งช้อนชา จากนั้นผสมเกล็ดมันฝรั่งออร์แกนิกเพื่อให้ได้แป้งที่ขึ้นรูปได้ง่าย ถ้าแป้งหนาเกินไปแนะนำให้เติมนมพืชอีกช้อนโต๊ะ
- รีดแป้งบนกระดานทำขนมโดยใช้หมุดกลิ้ง: คุณจะต้องได้แผ่นที่มีความหนาประมาณ 1 ซม.
- ใช้ที่ตัดขนมทรงกลม ทำเบอร์เกอร์ผัก 6 หรือ 7 ชิ้น
- อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดเบอร์เกอร์เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีกับผักสด โดยอาจเติมมะนาวสักสองสามหยด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไม่มีโคเลสเตอรอลและไม่มีไขมันสัตว์ รสชาติมากมาย ไฟเบอร์มากมาย และโปรตีนมากมาย ทั้งหมดนี้ในเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีตัวเดียว! คุณสามารถบริโภคได้ในลักษณะนี้ ธรรมชาติ บางทีร่วมกับผักรวม: ฉันชอบที่จะเติมมะนาวสักสองสามหยดเพราะมันช่วยเพิ่มรสชาติ! ถ้าคุณชอบ คุณยังสามารถลิ้มรสเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีได้แม้ในแซนวิชที่ดี!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีเป็นอาหารมังสวิรัติที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉง แม้ว่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่าอาหารแบบดั้งเดิมก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญคือผลผลิตที่ปรุงสุก อันที่จริงเบอร์เกอร์เหล่านี้ไม่หดตัวเหมือนลูกชิ้นแบบดั้งเดิม แหล่งพลังงานหลักมาจากไขมัน (ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และคาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่เป็นเชิงซ้อน) มีโปรตีนอยู่แต่มีความคมน้อยกว่า ไม่มีคอเลสเตอรอล ในขณะที่ปริมาณเส้นใยสูงมาก ด้วยเหตุนี้ จึงเหมาะสำหรับ ประเภทของอาหาร แฮมเบอร์เกอร์ถั่วชิกพีโดยเฉลี่ยประมาณ 150 กรัม (320 กิโลแคลอรี)
