วันนี้เราจะพยายามปรับหลักสูตรแรกสุดคลาสสิกให้เป็นหนึ่งในงานเฉลิมฉลองที่โรแมนติกที่สุดแห่งปี: วันวาเลนไทน์ สูตรที่เราจะแปลงคือรีซอตโต้ชีส: เราจะลองทำข้าวต้มรูปหัวใจเล็ก ๆ ซึ่งเราจะทำ เสิร์ฟบนซอส สีแดง ไปดูไอเดียกันเลย
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 118 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับริซอตโต้ชีส (8 timbales)
- ถาม เกลือ
- ฟอนติน่าชีส 50 กรัม
- ซอฟท์ชีส 50 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
- น้ำ 600 มล.
- ข้าว 300 กรัม
สำหรับซอสแดง
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- ถาม พริกไทย
- ถาม เกลือ
- อาหารปรุงสำเร็จ: บีทรูท 100 กรัม
- นม 300 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ
- หม้อพร้อมฝาปิด
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- แส้
- ช้อนไม้
- เครื่องผสมอาหาร
การตระเตรียม
- ขั้นแรก เตรียมข้าว ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือตามชอบ แล้วใส่ข้าว ปิดฝาหม้อแล้วหุงด้วยไฟกลางประมาณ 12-13 นาที ดูแลให้เดือดอย่างต่อเนื่อง
- ระหว่างนั้นก็เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ผสมบีทรูทที่ปรุงแล้วกับนมส่วนหนึ่ง จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทย: ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปตั้งไฟ ใส่นมที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด คนบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ปล่อยให้เดือดสองสามนาทีแล้วรอให้ซอสข้น
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ณ จุดนี้ ข้าวก็พร้อมแล้ว: ถอดฝาออก ยกความร้อนขึ้นและปรุงรสด้วยพาเมซานขูด สตรัคคิโน และชีสฟอนติน่าสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดอย่างแรงเพื่อผสมชีสกับข้าว
- แจกจ่ายข้าวกับชีสในแม่พิมพ์รูปหัวใจ: หุงให้เสร็จในเตาอบร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
ทางเลือกที่ใช้งานได้จริง
แทนที่จะทำแม่พิมพ์แบบชิ้นเดียว คุณสามารถทำข้าวต้มแบบชิ้นเดียวได้ ในกรณีนี้ แค่เทข้าวกับชีสลงในแม่พิมพ์รูปหัวใจ (หรือกลมหรือสี่เหลี่ยม) ก็เพียงพอแล้ว ทำแบบเดียวกัน คำแนะนำในการปรุงอาหารเตาอบ- เทเบชาเมลสีแดงที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟขนาดใหญ่
- นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ รอสักครู่แล้วพลิก timbales เหนือเบชาเมลสีแดง
- เสิร์ฟทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เห็นแล้ว: ด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจและจินตนาการเล็กน้อยเรานำจานโรแมนติกมาที่โต๊ะซึ่งมีข้อมูลประจำตัวทั้งหมดเพื่อสร้างความประทับใจอันแสนหวานในวันแห่งความรักคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Timbales of Rice with Cheese เป็นอาหารจานแรกที่มีแคลอรี่ต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตมาก ตามด้วยโปรตีน และสุดท้ายคือไขมัน กรดไขมันส่วนใหญ่มีความอิ่มตัว คอเลสเตอรอลมีน้อยมาก และเส้นใยดูเหมือนแทบไม่เกี่ยวข้องเลย
Timbales of Rice with Cheese ไม่เหมาะมากสำหรับอาหารต้านเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง พวกเขามีแลคโตส แต่ไม่มีกลูเตน
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 200 กรัม (236 กิโลแคลอรี)
