ริซอตโต้กับ Sbrise และ Celery

จานโปรดของฉัน? ฉันไม่คิดว่าจะตอบซ้ำสอง: ไม่ต้องสงสัยเลย ริซอตโต้! ฉันชอบมันในทุกรูปแบบ! วันนี้ฉันอยากจะเตรียมอาหารกลางวันไปกับคุณ: ริซอตโต้กับสไบร์ส (เห็ดยักษ์) และคื่นฉ่ายผสมกับโพรเซคโก้! ผลลัพธ์? พิเศษ! มาเตรียมกันเลย

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 122 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • ข้าว 300 กรัม
  • เห็ดสไบร์ซหรือเห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 200 กรัม
  • Prosecco 50 มล. หรือไวน์ขาวแห้ง
  • น้ำซุปผักประมาณ 700 มล.
  • ถามข เกลือ
  • ถามข พริกไทย
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา หรือ กระเทียม 1 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
  • เซเลอรี่ 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • เขียง
  • มีด
  • กระทะสำหรับน้ำซุป
  • หม้อสำหรับริซอตโต้
  ข้อมูลเพิ่มเติม : ริซอตโต้กับอาร์ติโชก

  การตระเตรียม

  • ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปผัก
  • ล้างขึ้นฉ่าย เอาใยไม้ออก แล้วหั่นซี่โครงเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ทำความสะอาด sbrises ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ขจัดสิ่งสกปรกออกหากจำเป็น ตัด sbrise เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ปรุงรสด้วยกระเทียม หั่น sbrise และคื่นฉ่ายสีน้ำตาล: เมื่อเหลืองทอง ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณสิบนาที กวนเป็นครั้งคราว

  น้ำซุปผักเตรียมอย่างไร?

  การเตรียมน้ำซุปผักนั้นง่ายมาก: ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อ (เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม ฟักทอง) เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและเติมกลิ่นอื่นๆ ตามชอบ (เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ)

  • ณ จุดนี้ เทข้าว Carnaroli หรือ Vialone Nano ลงในกระทะพร้อมกับซอส รักษาความร้อนสูง: ผสมกับ Prosecco ที่ดีและปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย
  • ทำให้ข้าวชุ่มชื้นโดยเติมน้ำซุปผักทีละหนึ่งทัพพี ค่อยๆ ระวังไม่ให้เติมของเหลวใดๆ อีกจนกว่าข้าวจะซึมน้ำซุปเทลงไปแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 13-15 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่เลือก
  • เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น ใส่พริกไทย ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์สับ และปรุงรสด้วยพาร์เมซานชีสขูด เสิร์ฟริซอตโต้นึ่ง

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  คุณต้องการทำรีซอตโต้ให้อร่อยยิ่งขึ้นหรือไม่? เพิ่มเห็ดแห้งหรือพอร์ชินีพร้อมกับสไบร์ซ หรือเสิร์ฟรีซอตโต้กับทรัฟเฟิลดำขูด: ผู้ที่มาทานจะต้องตื่นตาตื่นใจ!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  ริซอตโต้กับ Sbrise และขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นการเตรียมที่อยู่ในกลุ่มของหลักสูตรแรก

  เป็นอาหารแคลอรีต่ำซึ่งให้พลังงานเป็นหลักโดยคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน

  คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง เส้นใยมีอยู่ในปริมาณปานกลาง ในขณะที่คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องมากนัก ไม่มีส่วนผสมที่อุดมด้วยฮีสตามีหรือสารฮีสตามีนจำนวนมาก

  ไม่มีกลูเตน แต่มีแลคโตสในปริมาณที่น้อยมาก

  Risotto with Sbrise and Celery เป็นสูตรอาหารที่ไม่มีข้อห้ามที่สำคัญ ในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญบางอย่าง (เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง) จำเป็นต้องลดสัดส่วนลง

  ไม่ส่งผลต่อโรค celiac และการแพ้ฮีสตามีนในขณะที่ต้องหลีกเลี่ยงในแลคโตส

  โดยเคารพหลักเกณฑ์การรับประทานมังสวิรัติแบบ lacto-ovo แต่ไม่ใช่แบบมังสวิรัติ

  ส่วนเฉลี่ยของริซอตโต้กับ Sbrise และขึ้นฉ่ายฝรั่งคือ 250-300 กรัม (ประมาณ 305-365 กิโลแคลอรี)