ข้าวสามสี

บัตรประจำตัวของสูตร

103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ข้าว 200 กรัม
น้ำ 400 มล.
มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
ถั่ว 250 กรัม
โรบิโอลา 80 กรัม
ถามข เกลือ
ถามข พริกไทย
ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
เขียง
มีด
เครื่องผสมอาหาร
Coppasta ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม.

การตระเตรียม

ต้มน้ำ 400 มล. แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดให้เทข้าวลงไปปิดฝาแล้วหุงจนของเหลวซึมหมด

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในการเตรียมสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้ข้าวที่อุดมด้วยแป้ง (เช่น Carnaroli, Vialone Nano): ด้วยวิธีนี้ เมล็ดพืชจะยังคงเกาะติดและจะได้เนื้อครีม
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ไม่ชอบผลลัพธ์นี้สามารถใช้ข้าวนึ่งเพื่อให้เกิด "เมล็ดแยก" ได้

ในขณะเดียวกัน ต้มถั่วในน้ำเปล่าปริมาณมากประมาณ 10-15 นาทีหรือจนนิ่ม
นำถั่ว ¾ ของถั่วพร้อมกับทัพพีน้ำปรุงอาหาร จากนั้นผสมในภาชนะแคบที่มีด้านสูง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้ครีมกึ่งหนา
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย และออริกาโน
เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้ใส่โรบิโอลา (หรือกับริคอตต้าธรรมดาหรือชีสพาร์เมซานขูด) แล้วใส่ถั่วที่เก็บไว้ก่อนหน้านี้
วางขนมพายบนจานเสิร์ฟแล้วเติมข้าวครีมลงไปครึ่งหนึ่ง ระดับด้วยหลังช้อน แล้วแบ่งส่วนของมะเขือเทศเชอรี่
เทครีมถั่วลงไปรอบๆ วงแหวนเหล็ก ค่อยๆ แกะวงแหวนขนมออกและเสิร์ฟข้าวไตรรงค์

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ไม่เลวสำหรับวันชาติใช่ไหม? เรายกย่องอิตาลีของเราด้วยอาหารที่คู่ควร สด ฤดูร้อนและมีสีสัน

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ข้าวไตรรงค์เป็นอาหารประเภทแรกที่ไม่มีแคลอรี่มากเกินไป โดยมีความชุกของพลังงานเนื่องมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน (โดยมีค่าทางชีวภาพที่ชดเชยร่วมกัน) นั้นไม่เพียงพอ เช่นเดียวกับไขมันทั้งหมด คอเลสเตอรอลต่ำมากและไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ไฟเบอร์มีมากมาย
ข้าวไตรรงค์เป็นอาหารที่ให้ตัวเองกับอาหารใด ๆ รวมทั้งสารอาหารทางคลินิก ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรง แต่ยกเว้น robiola พวกเขายังสามารถใช้ได้ เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติแต่ไม่ใช่อาหารเจ สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
ในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ควรรับประทานบางส่วน
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม (305 กิโลแคลอรี)