ท้องบวมและตึงหน้าท้อง? ถ่านจากพืชเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่ใช้กันมากที่สุดเพื่อลดอาการไม่พึงประสงค์เหล่านี้ แม้แต่ในกรณีที่ท้องอืดขึ้นอยู่กับขนมปัง พิซซ่า และอาหารที่มียีสต์มากเกินไป! ลองผสมผสานประโยชน์กับความสุขด้วยการเตรียมขนมปังถ่านอร่อย ๆ กันไหม?
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 246 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับแซนวิช 6 ชิ้น
- แป้งแมนิโทบา 500 กรัม
- ถ่าน 7 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 5 กรัม
- เกลือ 12 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 40 มล.
- น้ำเปล่า 270 มล.
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ครกหรือเครื่องบดเครื่องเทศหรือไม้นวดแป้ง
- ฟิล์มใส
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- ตะแกรง
- มีดคมหรือไฟล์
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมเชื้อ ในชาม ร่อนแป้งแมนิโทบา 100 กรัม แล้วเติมน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา (หรือมอลต์น้ำตาลทรายหรือข้าวบาร์เลย์มอลต์) และยีสต์แห้ง (หรือยีสต์สด 6 กรัม) ผสมทุกอย่างกับน้ำอุ่น 100 มล. คนให้เข้ากัน ช้อนไม้จนได้แป้งที่เหนียวมาก และใช้มือไม่ได้ ปิดฝาชามด้วยแผ่นฟิล์มยึดแล้วพักในที่อุ่นๆ สักชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันเตรียมผงถ่าน บดเม็ดถ่านในครก หรือบีบระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นโดยใช้หมุดกลิ้ง
ถ่านคืออะไรและทำไมจึงใช้?
ถ่านจากพืชหาได้ง่ายในร้านขายยาและนักสมุนไพร เป็นอาหารเสริมที่ได้จากการแปรรูปไม้ (เช่น ต้นป็อปลาร์ วิลโลว์ และไม้เบิร์ช) ที่ต้องผ่านการเผาแบบไม่มีเปลวไฟ สารนี้มีอยู่ในรูปของผงหรือยาเม็ด ใช้เป็นสารต้านพิษ (สำหรับการรักษาพิษเฉียบพลันในช่องปาก) และด้วยความสามารถในการดูดซับของเหลวและก๊าซ เพื่อแก้ปัญหาต่างๆ เช่น aerophagia ท้องร่วง อุตุนิยมวิทยา (บวม) ท้องอืด) อาการท้องอืดและกลิ่นปาก- เมื่อเชื้อดูบวมและนิ่ม ให้ดำเนินการเตรียมแป้งหลัก ในชาม ร่อนแป้งแมนิโทบาที่เหลือและผสมกับผงถ่านผักและเมล็ดยี่หร่า ด้วยมือของคุณ สร้างร่องตรงกลาง จากนั้นเพิ่ม หัวเชื้อ น้ำมันมะกอก และน้ำ ผสมทุกอย่างที่เติมเป็นส่วนผสมสุดท้าย เกลือ นวดแป้งเป็นเวลานานจนสีดำกระจายอย่างสม่ำเสมอและแป้งมีความสม่ำเสมอและปราศจาก ก้อน
ความอยากรู้
ในการเตรียมขนมปังนี้ เราแนะนำให้ใส่เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชา (พืชที่ขับลม ซึ่งสามารถลดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้) ลงในแป้งเพื่อเพิ่มการทำงานของถ่าน- ใส่แป้งลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น (เช่น ปิดเตาอบแต่เปิดไฟไว้หรือให้ความร้อนเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิต่ำมาก) พักจนแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า (2 ประมาณ ชั่วโมง).
- หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้ว นำแป้งมาแบ่งเป็น 6 ชิ้น: ทำแซนวิชที่มีรูปร่างยาวเล็กน้อย ทำแผลลึกบนพื้นผิว
- จัดเรียงม้วนบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C (หรือระบายอากาศ 180 ° C) แล้วอบประมาณ 20 นาที
- ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ ขนมปังดำถ่านผักสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันในถุงพลาสติก สามารถแช่แข็งได้
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
แม้ว่าขนมปังดำ "กำลังเป็นที่นิยม" ในช่วงเวลานี้ แต่ก็ถูกต้องที่จะบอกว่าเป็นพันธมิตรของสุขภาพของเราที่สามารถช่วยป้องกันอาการท้องอืดท้องเฟ้อและอุตุนิยมวิทยาได้! อย่างไรก็ตาม ฉันขอเตือนคุณว่าปริมาณของถ่านที่ใช้ในการเตรียมการนี้ค่อนข้างต่ำ เช่นเดียวกับที่น้ำในส่วนผสมมีอยู่ในปริมาณที่ลดลง (เมื่อเทียบกับที่ต้องใช้ถ่านเพื่อให้มีประสิทธิภาพ): ด้วยเหตุผลเหล่านี้ คำแนะนำ ฉันสามารถให้คุณคือการใช้ถ่านหินบริสุทธิ์เป็นอาหารเสริมและไม่ต้องแทนที่ปริมาณคลาสสิกด้วยการบริโภคขนมปังถ่านนี้ บางคนเชื่อว่า ขนมปังที่เตรียมด้วยคาร์บอนจากพืชสามารถย่อยได้ง่ายกว่าขนมปังแบบดั้งเดิม แต่คำยืนยันนี้ ไม่ได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน โดยสรุป ขนมปังดำที่มีคาร์บอนจากพืชไม่สามารถถือเป็นทางเลือกที่ถูกต้องในการบูรณาการได้ ต้องเผชิญกับเรื่องอื้อฉาวที่เกิดจากคนทำขนมปังบางคนที่ทำการตลาดขนมปังดำปลอมแปลงโดยใช้สารแต่งสีที่ไม่ได้รับอนุญาตตามกฎหมาย ข้าพเจ้ารับรองได้ว่าขนมปังดำปรุงด้วยถ่าน ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ถ่านผักดำเป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนมปังและอนุพันธ์
มีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง (เหมือนกับขนมปังไม่ติดมันประเภทอื่น) ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยมีมากมาย (ค่าที่ระบุในตารางไม่คำนึงถึงการมีส่วนร่วมของเส้นใยที่มีอยู่ในคาร์บอนจากพืช)
สูตร Black Bread สามารถใส่ได้ในอาหารส่วนใหญ่
เช่นเดียวกับขนมปังประเภทอื่น ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
เป็นที่ยอมรับโดยปรัชญามังสวิรัติและวีแก้นไม่สามารถใช้ในอาหารต่อต้านการแพ้กลูเตนแต่ไม่มีข้อห้ามในแผนโภชนาการสำหรับภาวะภูมิไวเกินแลคโตส
ส่วนเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบทั้งหมดของอาหาร
หมายเหตุ ถ่านเป็นส่วนผสมที่มีการโต้เถียง ไม่ทราบถึงผลกระทบของการรับประทานอย่างเป็นระบบและบ่อยครั้งแต่เป็นไปได้ว่าอาจมีผลข้างเคียง แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นครั้งคราว
