บิสกิตกับวอลนัทโดยไม่ต้องเนย

บัตรประจำตัวของสูตร

แคลอรี่ 360 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

แป้งขาว 350-400 กรัม 00
น้ำตาล 100 กรัม
เมล็ดวอลนัท 70 กรัม
น้ำมันข้าวโพด 50 มล.
นม 50 มล.
ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1 ซอง
เหล้ารัมครึ่งแก้ว
วิธีแปรง: น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

2 ชามใหญ่
1 แส้
1 ช้อนไม้
แม่พิมพ์ 1 ดาว (หรือรูปทรงอื่นๆ ตามชอบ)
ลูกกลิ้ง 1 อัน
แผ่นอบ 1 แผ่น
กระดาษรองอบ
แปรงขนาดเล็ก 1 อัน
เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
มีด 1 เล่ม
เครื่องหมายอาหาร (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ขั้นแรก บดวอลนัทด้วยเครื่องมือพิเศษ แล้วตัดเมล็ดออก สับวอลนัทอย่างหยาบด้วยมีดคม

คำแนะนำตกลง
คำแนะนำคือให้สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีดหรือเสี้ยว และหลีกเลี่ยงเครื่องปั่นไฟฟ้าเพื่อไม่ให้ได้แป้ง

เตรียมแป้ง: ในชามตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตี
จากนั้นเติมน้ำมัน นม และเหล้ารัม: ผสมต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ในชามอีกใบ เทแป้ง สารเร่ง (แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต) และวอลนัทสับ
จากนั้นใส่ผงลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล นม และเหล้ารัม ดำเนินการนวดด้วยมือของคุณ ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนแป้งเกาะติดมือ
คลึงแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเพื่อสร้างแผ่นที่มีความหนาประมาณ 0.4 ซม.
ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดขนมรูปดาว เศษแป้งสามารถนวดอีกครั้งและรับบิสกิตอื่นๆ
จัดเรียงบิสกิตบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษกันไขมันก่อนหน้านี้ ให้ความสนใจเพื่อรักษาระยะห่างระหว่างบิสกิตหนึ่งกับอีกอันหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
ก่อนนำเข้าเตาอบ แปรงบิสกิตด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วแจกจ่ายวอลนัทสับเล็กน้อย
อบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 160-170 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนพื้นผิวเป็นสีเหลืองอำพัน

เล่ห์เหลี่ยม
ขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อเปิดประตูเตาอบและเพื่อหลีกเลี่ยงการหายใจไอน้ำที่ออกมาจากเตาอบ: การหายใจออกของหัวเชื้อจะค่อนข้างรุนแรงและฉุนเฉียว อย่างไรก็ตาม เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง กลิ่นของหัวเชื้อจะจางลงอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟเย็น. คุกกี้บางตัวสามารถตกแต่งด้วยเครื่องหมายเค้กสีเพื่อให้จานสนุกยิ่งขึ้น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ดาวดวงน้อยเหล่านี้เชิญชวนจริงๆ! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแบบเรียบง่ายและสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยแบบอังกฤษพร้อมชาชั้นดี

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

บิสกิตวอลนัทที่ปราศจากเนยเป็นบิสกิตแห้งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ปริมาณพลังงานที่บริโภคไม่สูงที่สุดในหมวดหมู่นี้ แม้ว่าจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต (แบบง่ายและซับซ้อน) และไขมันรวมในปริมาณมากก็ตาม ส่วนเฉลี่ยของบิสกิตที่มีวอลนัทไม่มีเนยอาจอยู่ที่ประมาณ 20-40 กรัม สำหรับอาหารเช้า (70-140 กิโลแคลอรี) ).