ซัลโมเนลลา - เชื้อซัลโมเนลโลซิส

สำหรับมนุษย์แล้ว ความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนระหว่างการจัดเก็บและการจัดการ อาหารที่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ปีก โดยเฉพาะไข่และอนุพันธ์ และเนื้อหมูเป็นสาเหตุของโรคซัลโมเนลโลซิสอยู่บ่อยครั้ง

ความรุนแรงของอาการ ซัลโมเนลลา มีตั้งแต่ความผิดปกติง่ายๆ ของระบบทางเดินอาหาร (ไข้ ปวดท้อง อาเจียนและท้องร่วง) ไปจนถึงรูปแบบทางคลินิกที่รุนแรงขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียจากโรคอื่นอยู่แล้ว