อาหารเสริมโปรตีน: ไม่ดีหรือไม่?

อาหารเสริมโปรตีนไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

โปรตีนเหล่านั้นเป็นอาหารเสริม

พวกเขาไม่ต้องการใบสั่งยา แม้ว่าจะแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เสมอก็ตาม

หน้าที่ของพวกเขาคือการเติมช่องว่างทางโภชนาการ สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับคนอยู่ประจำที่ "กินไม่ดี" และ / หรือผู้ที่มีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น (การตั้งครรภ์, วัยชรา, การดูดซึมผิดปกติ ฯลฯ ) แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักกีฬาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ออกกำลังกาย

พวกเขายังพบการประยุกต์ใช้ในอาหารลดน้ำหนักแคลอรีต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเหตุผลของการปฏิบัติจริง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณต้องระมัดระวังไม่ให้ละเมิด

Shutterstock

ที่จริงแล้ว หากรับประทานในปริมาณที่สูงและรวมกับอาหารที่มีโปรตีนสูงโดยธรรมชาติอยู่แล้ว อาหารเสริมโปรตีนจะช่วยเพิ่มปริมาณพลังงานที่ได้รับและช่วยให้มีไขมันสะสม หรือจะขัดขวางกระบวนการลดน้ำหนักในทุกกรณี

เนื่องจากในร่างกายของเราไม่มีการสะสมของโปรตีน "ของจริง" โปรตีนส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันซึ่งจะสะสมอยู่ในไขมัน

ในทางกลับกัน หากแคลอรีทั้งหมดไม่เพียงพอ หรือหากรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำเกินไป กรดอะมิโนบางส่วนที่โปรตีนในอาหารดูดซึมเข้าไปจะดำเนินการในตับและใช้สำหรับการสร้างนีโอกลูโคเจเนซิส (การผลิตกลูโคส) หรือเพื่อการสร้างคีโตเจเนซิส (การผลิต ร่างกายคีโตน). .

ในกล้ามเนื้อ การขาดกลูโคสจากไกลโคเจนและ/หรือจากระดับน้ำตาลในเลือด กำหนดว่าการใช้กรดอะมิโนแยกจากโปรตีนโครงสร้างสูงกว่าปกติ

ปริมาณโปรตีนที่จำเป็นในการชดเชยการสูญเสียกรดอะมิโนระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อหรือในการหมุนเวียนทั่วโลกอาจแตกต่างกันมากระหว่างบุคคลที่ "นาที" ทั่วโลกและอยู่ประจำ กับอีกคนหนึ่งที่ "สำคัญ" ทางร่างกายและผู้ที่เพาะกาย ตัวอย่างเช่น.

การประมาณความต้องการโปรตีนในการนั่งนิ่งสามารถทำได้เป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารปกติ (ประมาณ 13%) หรือด้วยค่าสัมประสิทธิ์ที่จะคูณด้วยกิโลกรัมของน้ำหนัก (กก.) - จริงหรือทางสรีรวิทยาที่ต้องการหรือแม้กระทั่งมวลน้อย - ซึ่งจะให้ปริมาณโปรตีนต่อวันแสดงเป็นกรัม (กรัม/วัน)

ตัวอย่างเช่น การอยู่ประจำที่ปกติ (ไม่มีพยาธิสภาพหรือสภาวะทางสรีรวิทยาหรือสรีรวิทยาพิเศษ) ที่ต้องการป้องกันการขาดโปรตีนสามารถรับโปรตีนได้มากถึง <1.0 g / kg / วันในขณะที่นักเพาะกายอยู่ในช่วงคำจำกัดความที่ค่อนข้างเรียกร้อง - ความต้องการ เพิ่มขึ้นเมื่อแคลอรี่ลดลง - สามารถเข้าถึงได้> 3.0 กรัม / กิโลกรัม / วัน

ในเรื่องสุขภาพ โปรตีนที่มากเกินไปไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ ทั้งสิ้น ไตจะปรับตัวเข้ากับปริมาณงานที่เพิ่มขึ้นได้ง่าย ซึ่งแตกต่างออกไปสำหรับผู้ที่มีไตหรือตับไม่เพียงพอ หรือสำหรับไตโมโน ในภาวะเรื้อรังเรา ไม่รู้ว่าความหมายเชิงอัตวิสัยของโปรตีนในอาหารที่สำคัญมากเกินไปคืออะไร และอะไรคือขีดจำกัดสำหรับการนิยามเช่นนี้

ที่จริงแล้วการใช้โปรตีนเสริมในทางที่ผิดจะเพิ่มการสูญเสียแคลเซียมในปัสสาวะ แต่โดยปกติแล้ว นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะการดูดซึมในลำไส้และการขับแคลเซียมในไตจะถูกควบคุมอย่างประณีตโดยปัจจัยทางเมตาบอลิซึมและฮอร์โมน อาหารที่สมดุลและ "ปกติ" มักจะเป็น สามารถให้แคลเซียมที่จำเป็นทั้งหมดได้แม้ในกรณีที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง บางที มันอาจจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับระดับวิตามินดีมากขึ้น

เมแทบอลิซึมของโปรตีนต้องการของเหลวมากกว่าไขมันและคาร์โบไฮเดรต - เกือบสองเท่า - และสามารถทำให้ความต้องการน้ำเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่มีความร้อนและเหงื่อออกเนื่องจากการเคลื่อนไหวของมอเตอร์

ในทางกลับกัน โปรตีนมีเทอร์โมเจเนซิสมากกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยและเผาผลาญ พวกเขายังมีพลังความอิ่มเอิบสูงอีกด้วย ปัจจัยทั้งสองนี้เป็นประโยชน์ต่อกลยุทธ์การลดน้ำหนัก

ในบางคน การเสริมโปรตีนอาจทำให้ปวดท้องและท้องร่วงได้

ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ ต้องระบุวลีต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์ของอาหารเสริมโปรตีน: .

'คำเตือน: ในกรณีที่ใช้เป็นเวลานาน (มากกว่า 6-8 สัปดาห์) ต้องปรึกษาแพทย์'.

'มีข้อห้ามกรณีเป็นโรคไต โรคตับ ตั้งครรภ์ อายุต่ำกว่า 14 ปี'.

เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารเสริมโปรตีนโดยมีเป้าหมายเพื่อหลีกเลี่ยงการแคแทบอลิซึมและส่งเสริมการเติบโตของกล้ามเนื้อคือระหว่าง: ก่อน ระหว่าง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการฝึกด้วยน้ำหนัก

ในทางกลับกัน ผู้ที่ทำกิจกรรมแอโรบิกจะจำกัดการบริโภคเฉพาะหลังออกกำลังกายเท่านั้น