ความสามารถในการดูดซับ / สูญเสียน้ำระหว่างการปรุงอาหาร
ดังที่เราได้เห็นแล้ว ปริมาณน้ำเป็นหนึ่งในตัวแปรที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาความอิ่มของอาหาร ระหว่างการปรุงอาหาร อาหารสามารถดูดซับหรือสูญเสียน้ำได้ กรณีนี้ เช่น ข้าวที่หุงจาก 100 เป็น 320 กรัม ดูดซับน้ำปริมาณมากและดัชนีความอิ่มของข้าวเพิ่มขึ้นอย่างมาก
อาหารอื่นๆ เช่น ผัก มักจะสูญเสียน้ำในปริมาณที่พอเหมาะระหว่างการปรุงอาหาร และเพิ่มความหนาแน่นของแคลอรี
การผสมอาหารที่ถูกต้อง: ผักก่อนอาหารอื่นๆ
รูปแบบมื้ออาหารที่สมบูรณ์ที่สุดโดยทั่วไปมีให้สำหรับการบริโภคตามลำดับ: อาหารจานแรก (พาสต้าหรือข้าว) คอร์สที่สอง (เนื้อสัตว์และปลา) กับข้าว (ผัก) ของหวาน และกาแฟ
ในความเป็นจริง ในลักษณะนี้ อาหารที่มีความต้องการทางเดินอาหารตรงข้าม diametrically จะถูกรวมเข้าด้วยกัน ด้วยเหตุนี้ผู้ติดตามอาหารที่แยกจากกันจึงไม่เห็นด้วยกับรูปแบบการกินนี้ ดู: การผสมอาหารที่ถูกต้อง
อย่างไรก็ตาม มีอีกเหตุผลหนึ่งที่อย่างน้อยควรเปลี่ยนลำดับอาหารเป็นอย่างน้อย เช่น โดยการบริโภคผักก่อนอาหารอื่นๆ
ผักอุดมไปด้วยน้ำ ไฟเบอร์ เกลือแร่ และวิตามิน การบริโภคก่อนหน้านี้มักจะต้องใช้ปริมาณมากขึ้น
ผักมีค่าดัชนีความอิ่มที่ดี ส่งผลให้บริโภคอาหารน้อยลงในภายหลัง และปริมาณแคลอรี่ที่บริโภครวมในอาหารจะลดลง
ผักเตรียมสภาพแวดล้อมการย่อยอาหารอย่างเพียงพอ อำนวยความสะดวกในการขนส่งลำไส้ และเตรียมกระเพาะอาหารเพื่อรับอาหารต่อไป
ดื่มน้ำมากขึ้น
น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์เนื่องจากเป็นสื่อกลางในกิจกรรมการเผาผลาญส่วนใหญ่ กระบวนการที่ควบคุมการเคลื่อนตัว การขนส่ง และการออกซิเดชั่นของไขมันนั้นต้องการน้ำในปริมาณที่เพียงพอ ในบุคคลที่ขาดน้ำ การสลายไขมันจะถูกขัดขวางหรือช้าลง
แต่มีเหตุผลเพิ่มเติมอีกว่าทำไมน้ำจึงควรเป็นเพื่อนคู่ใจที่แยกกันไม่ออกไม่เฉพาะกับอาหารแต่ยังรวมถึงในช่วงเวลาที่เหลือของวันด้วย การดื่มน้ำมากขึ้นหมายถึงการหลีกเลี่ยงการเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมผ่านน้ำอัดลมหรือน้ำผลไม้ และเหนือสิ่งอื่นใดคือทำให้รู้สึกอิ่ม
เลือกขนาดของแพ็คและปรับสมดุลส่วนต่างๆ
การศึกษาทางจิตวิทยาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าภาชนะขนาดใหญ่ขึ้นกระตุ้นให้ผู้คนบริโภคอาหารมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว จะดีกว่าถ้าเลือกใช้แพ็คขนาดเดียว หลีกเลี่ยงแมกซี่แพ็คขนาดครอบครัว
แล้วอาหารที่มีพลังความอิ่มสูงสุดคืออะไร?
ในการจำแนกประเภทพิเศษของอาหารที่มีกำลังการอิ่มตัวสูงสุด อาหารที่มีโปรตีน ปริมาณมาก น้ำ และเส้นใยอาหาร เช่น พืชตระกูลถั่ว จะถูกจัดเป็นอันดับแรก
สุดท้ายไปที่ผลิตภัณฑ์อบแห้งที่มีปริมาณไขมันสูงเช่นผลไม้แห้ง
ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว โยเกิร์ต ครีม และนม มีดัชนีความอิ่มสูง
ผลไม้แห้ง น้ำมันและไขมัน ขนมหวาน ธัญพืชไม่ขัดสี ขนมอบ พิซซ่า เนื้อสัตว์ และชีส มีค่าดัชนีความอิ่มต่ำ
พลังแห่งความอิ่ม คือ "การพิจารณาครั้งสุดท้าย
พลังแห่งความอิ่มตามคำนิยามหมายถึงสถานะของความอิ่มในกระเพาะอาหารที่เกิดขึ้นหลังจากการแนะนำอาหารและช่วยให้คุณขัดจังหวะมื้ออาหารเนื่องจากการกระตุ้นความรู้สึกอิ่มในสมอง
ดังนั้นเราจึงพูดถึงความอิ่มในช่วงเวลาสั้น ๆ หากเราพิจารณาถึงระยะเวลาที่ยาวนานวาทกรรมในหลาย ๆ กรณีก็กลับกัน
ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีไขมันมีความอิ่มตัวต่ำ เนื่องจากอาหารที่มีไขมันสูงในปริมาณที่น้อยมาก อย่างไรก็ตาม ไขมันส่งเสริมความอิ่มในระยะยาว ขัดขวางการเริ่มต้นของการกระตุ้นความหิวใหม่
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเชื่อมโยงน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับจานพาสต้า เนื้อ หรือผัก ทั้งสองอย่างเพื่อให้อาหารสมดุลจากมุมมองทางโภชนาการ และเพื่อชะลอความหิวในระยะยาว ดู: พาสต้าสีขาวทำให้คุณอ้วนหรือไม่?
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "Curbing Your Appetite: The Most" Satisfying "Foods
- อิ่มอาหาร
- ความหิวโหย
- ควบคุมความหิว
