เกลือ โซเดียม และโรคกระดูกพรุน

[Ca] วิตามินดีและสารอาหารรองที่สำคัญอื่นๆ (แมกนีเซียม สังกะสี ฯลฯ) และอุดมไปด้วย:

Shutterstock

• สารต้านสารอาหาร เช่น ออกซาลิกและกรดไฟติก
• เส้นใย
• โปรตีน โดยเฉพาะเมื่อทานอาหารมากเกินไป
• โซเดียม [นา]
• ฟอสฟอรัส [P] หรือมากกว่าอัตราส่วน Ca / P <2: 1 * (ฟอสฟอรัสแข่งขันกับแคลเซียมในการดูดซึมในลำไส้ แต่ก็จริงเหมือนกันที่ จำกัด การขับปัสสาวะ)
• ประสาทเช่นคาเฟอีนและแอลกอฮอล์
• ไขมันโดยเฉพาะในที่ที่มี steatorrhea

มันสามารถอำนวยความสะดวกในการเริ่มมีอาการของโรคกระดูก

ด้วยเหตุนี้ทุกๆ 2300 มก. ของโซเดียมที่กรองแล้วการขับแคลเซียมในปัสสาวะจะเพิ่มขึ้น 24-60 มก. แสดงให้เห็นว่าสำหรับโซเดียมทุกกรัมที่ขับออกในปัสสาวะ 26.3 มก. ของแคลเซียม / วันจะถูกกำจัด หนึ่งปี ปรากฏการณ์นี้อาจทำให้มวลกระดูกลดลง 1% และทำให้ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและกระดูกหักเพิ่มขึ้น

ร่างกายมนุษย์กำจัดโซเดียมในปัสสาวะประมาณ 0.1-0.6 กรัม / วันในขณะที่โซเดียมคลอไรด์ 1 กรัม [NaCl] มีประมาณ 0.4 กรัมการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ 1-2 กรัมต่อวันควรเกินพอที่จะตอบสนอง ความต้องการอาหารของแร่ธาตุนี้

ในทางตรงกันข้าม ชาวอิตาเลียนแนะนำโซเดียมในปริมาณที่สูงกว่าอาหารที่แนะนำ 10 เท่า โดยการลดการบริโภคโซเดียม ความต้องการแคลเซียมอาจลดลงด้วย ในขณะที่หากมีการเพิ่มระดับโซเดียมมากเกินไป ความต้องการแคลเซียมอาจเพิ่มขึ้น

เพื่อลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน จำเป็นต้องแทรกแซงอาหาร ลดการบริโภคโซเดียม และปัจจัยทางโภชนาการอื่น ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้นมากเกินไป

องค์ประกอบพื้นฐานอีกประการหนึ่งสำหรับการสร้างและบำรุงรักษามวลกระดูกสูงสุด ดังนั้น สำหรับการป้องกันโรคกระดูกพรุนก็คือ การออกกำลังกายจากการเล่นกีฬา

. คลินิกและการวินิจฉัย ฉบับที่สอง - C. V. Albanese and R. Passariello - 4.3.1.3 - หน้า 59.

C. Shortt, A. Madden, A. Flynn และอื่น ๆ - อิทธิพลของการบริโภคโซเดียมในอาหารต่อการขับแคลเซียมในปัสสาวะในผู้ป่วยชาวไอริชที่เลือก - Eur J Clin Nutr 42: 595-603

Finn SC - ลูกเรือโครงกระดูก: แคลเซียมเพียงพอหรือไม่ - J Womens Health 1998 ก.พ. 7: 31-6

Nordin CBE - แคลเซียมและโรคกระดูกพรุน - โภชนาการ 1997; 3 (7/8): 664-86

Reid DM, New SA - อิทธิพลทางโภชนาการต่อมวลกระดูก - Proc Nutr Soc 1997 พ.ย. 56: 977-87

Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - การบริโภคโพแทสเซียม แมกนีเซียม และผักและผลไม้สัมพันธ์กับปริมาณแร่ธาตุกระดูกที่มากขึ้นในผู้สูงอายุชายและหญิง - Am J Clin Nutr 1999 เม.ย. 69: 727 -36.

Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Price R, Randell A - ผลกระทบของการเสริมแคลเซียม (นมผงหรือยาเม็ด) และการออกกำลังกายต่อความหนาแน่นของกระดูกในสตรีวัยหมดประจำเดือน - J Bone Miner Res 1995 ก.ค. ; 10: 1068-75.

Zemel MB - การใช้แคลเซียม: ผลของระดับที่แตกต่างกันและแหล่งที่มาของโปรตีนในอาหาร - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.

Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - hypercalciuria ที่เกิดจากโปรตีน - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.