กุ้งคืออะไร?
กุ้งเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ที่อยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานที่ 1 จากมุมมองทางโภชนาการ พวกมันถูกจัดประเภทเป็น "ผลิตภัณฑ์จากการประมง" และด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงเป็นตัวแทนของ: โปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง วิตามินและแร่ธาตุจำเพาะ พวกเขามีเปอร์เซ็นต์ที่ดีของไขมันที่จำเป็น แต่ก็มีโคเลสเตอรอลในปริมาณมาก
"กุ้ง" ไม่ใช่คำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์และบ่งบอกถึงสัตว์หลายชนิดที่มีความคล้ายคลึงกันในทางใดทางหนึ่ง
ในบรรดากุ้งมีสายพันธุ์ที่ต้องจับปลา (โดยทั่วไปอาศัยอยู่ในทะเลในระดับที่ลึกมาก) และสิ่งมีชีวิตที่สามารถผสมพันธุ์ได้ (โดยเฉพาะสัตว์ที่เป็นอาณานิคมในน้ำจืดหรือน้ำกร่อย)
คำอธิบาย
กุ้งเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็ก มีขนาดแตกต่างกันแต่ไม่เกินสองสามเซนติเมตร มีรูปร่างยาว มีสีและความยาวผันแปรได้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์หากไม่มีโครงกระดูกภายใน พวกมันจะถูกปกคลุมด้วยโครงสร้างที่แข็งและแบ่งส่วนตามไคตินตามแบบฉบับของ "ครัสเตเชียน"
ตัวกุ้งสามารถวิเคราะห์ได้โดยแบ่งออกเป็นสองส่วนคือ "หัว" ขนาดใหญ่ซึ่งทำหน้าที่เป็นภาชนะสำหรับอวัยวะส่วนใหญ่และส่วนท้องประกอบด้วยมัดของกล้ามเนื้อที่เอื้อมถึงหางและในนั้น " อวัยวะที่ผ่านเพียงอย่างเดียวคือลำไส้
บนศีรษะพวกเขาถูกสอดเข้าไปด้านหน้า: ดวงตาสองข้างที่ยื่นออกมา (โดยปกติจะมีสีดำ), เสาอากาศรับความรู้สึกคู่หนึ่งและพลับพลาที่แหลมคมซึ่งเหยียดไปข้างหน้าซึ่งซ่อนขากรรไกรไว้
หมายเหตุ: กุ้งไม่มีกรงเล็บด้านหน้าขนาดใหญ่ เช่น ล็อบสเตอร์ กุ้ง ปู และกั้ง
ด้านล่างแทนจากหัวถึงหางมีแขนขาหกคู่ซึ่งอย่างน้อยสองอันเป็นกรงเล็บขนาดเล็กและอย่างน้อยสี่ขา จากท้อง (แบ่งส่วนเพื่อให้งอที่จำเป็นสำหรับการสะบัดหางเพื่อหนี) ด้านล่างมีแขนขาอีกหกคู่เสียบไว้ซึ่งมักใช้สำหรับว่ายน้ำ ด้านหลังสุดมีครีบหางขนาดใหญ่ซึ่งจำเป็นสำหรับการขับเคลื่อนฉุกเฉินเพื่อการหลบหนี หมายเหตุ: กุ้งเคลื่อนที่ด้วยการเดินหรือว่ายน้ำไปข้างหน้า พวกมันถอยกลับเพื่อหนีเท่านั้น
