อาหารสำหรับโรคบิด

โรคบิด

โรคบิดเป็น "การอักเสบของลำไส้" ที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงผสมกับเมือกและเลือด อาการอื่นๆ อาจรวมถึงมีไข้ ปวดท้อง และปวดบริเวณทวารหนัก (รู้สึกว่าลำไส้เคลื่อนไหวไม่เต็มที่)

โรคบิดเกิดจากการติดเชื้อหรือการแพร่ระบาดบางอย่าง เช่น แบคทีเรีย ไวรัส หนอนปรสิต หรือโปรโตซัว ซึ่งเกี่ยวข้องกับลำไส้ทั้งหมดจนถึงกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ)

บางครั้งอาจเกี่ยวข้องกับโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง พิษจากสารมลพิษหรือพิษและการแพ้อาหาร (ต่อแลคโตสหรือกลูเตน) กลไกทางพยาธิวิทยามักมองเห็นสภาวะการอักเสบที่รุนแรงมาก
ภาวะแทรกซ้อนของโรคบิดเหมือนกับอาการท้องร่วงทั่วไปแบบเรื้อรัง แต่มักจะรุนแรงกว่า (ถึงขั้นเพ้อและช็อก) บางครั้งอาจมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้และอาเจียน

ในกรณีที่เลือดออกและสูญเสียเมือกมากเกินไป นอกจากการขาดน้ำและการขาดเกลือแล้ว โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กอาจเกิดขึ้นได้ (โดยเฉพาะในผู้หญิง)

หากการติดเชื้อ / การรบกวนส่งผลกระทบต่อลำไส้ทั้งหมด นอกเหนือไปจากการคายน้ำและการขาดเกลือแร่ ยังมีภาพรวมของภาวะทุพโภชนาการเนื่องจากการดูดซึมผิดปกติ

ภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ โดยทั่วไปมีความเฉพาะเจาะจงโดยพิจารณาจากสาเหตุ (ภาวะติดเชื้อ การเจาะลำไส้ เป็นต้น)
หมายเหตุ สิ่งสำคัญคือต้องขีดเส้นใต้ว่า ในโลกที่สามและสี่ โรคบิดเป็นสาเหตุการตายที่พบบ่อยมาก
การรักษาโรคบิดรวมถึง:

• การกำจัดสารกระตุ้น
• โภชนาการบำบัด
• อาหารเสริมที่เป็นไปได้ / การรักษาด้วยยา

อาหาร

ละเว้นการรักษาสารกระตุ้นซึ่งเป็นประเภททางการแพทย์และเภสัชวิทยาเกือบทั้งหมด ให้เราอาศัยระบบโภชนาการ
อาหารสำหรับโรคบิดเป็นอาหารที่จำเป็นในการฟื้นฟูความสม่ำเสมอของอุจจาระ การให้น้ำ และภาวะทางโภชนาการตามปกติ

ความสนใจ! ประสิทธิผลของอาหารและอาหารเสริมขึ้นอยู่กับการมีอยู่และ/หรือความรุนแรงของการอาเจียน

เมื่อไม่สามารถตอบโต้การอาเจียนได้หรือกินเวลานาน จำเป็นต้องพึ่งพาโครงสร้างของโรงพยาบาลเพื่อนำสารอาหารทางหลอดเลือดมาประยุกต์ใช้

ด้านล่างเราจะแสดงรายการพื้นฐานของอาหารสำหรับโรคบิด:

• การกำจัดกลูเตนสำหรับ celiacs มันสามารถเป็นสาเหตุของโรคบิดได้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคร่วมด้วยการติดเชื้อในลำไส้ชนิดต่าง ๆ ก็สามารถส่งผลอย่างมากต่อการรักษา
  ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดซีเรียลที่มีกลูเตน (ข้าวสาลี, สะกด, สะกด, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์) และแทนที่ด้วยธัญพืชอื่น ๆ (ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, ข้าว, เทฟฟ์ ฯลฯ ), ซีเรียลเทียม (ผักโขม, บัควีท , quinoa เป็นต้น) และพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ถั่วปากอ้า ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ลูปิน ฯลฯ) PURCHE "ขัดหรือปอกเปลือก ดังนั้นจึงไม่มีรำหรือเปลือก
• การกำจัดแลคโตส ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถย่อยแลคโตสได้ นอกจากนี้ โรคบิดมักทำให้เกิดการแพ้แบบชั่วคราวซึ่งจำเป็นต้องกำจัดแลคโตส เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการท้องร่วงรุนแรงขึ้นอีก
  ไม่รวมนมจากสัตว์ โยเกิร์ตจากสัตว์ ชีสสด และผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดโดยทั่วไป
  ชีสที่มีอายุมาก (Grana Padano, Parmigiano Reggiano เป็นต้น) มีแลคโตสในปริมาณเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนนมและโยเกิร์ต เช่น ถั่วเหลือง ซึ่งควรเสริมแคลเซียม (การมีอยู่ของวิตามินดีและไรโบฟลาวินเพิ่มเติมนั้นเป็นองค์ประกอบเชิงบวก)
• การเลิกใช้ยาระบาย ยาและอาหารเสริมที่ไม่จำเป็น ยาบางชนิด (ยาแก้อักเสบ ยาลดกรด ซิเมทิดีน ยาต้านโคลิเนอร์จิก ฯลฯ) และอาหารเสริม (สารกระตุ้นความร้อน ครีเอทีน ฯลฯ) สามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้หรือแย่ลง
  นอกจากนี้ บางครั้งโรคบิดสามารถเกิดขึ้นได้โดยสมัครใจจากการใช้ยาระบายมากเกินไป ซึ่งเป็นพฤติกรรมที่เรียกว่า "การล้างพิษ" หรือ "การชดเชย" ซึ่งผู้ที่มีอาการเบื่ออาหารหรือโรคบูลิเมียเนอร์โวซานำมาใช้
• การกำจัดแอลกอฮอล์และโมเลกุลของเส้นประสาทโดยทั่วไป แอลกอฮอล์ คาเฟอีน (จากกาแฟ) ธีอีน (จากชา โดยเฉพาะของหมักดอง) และธีโอโบรมี (จากโกโก้และช็อกโกแลต) เป็นโมเลกุลที่ระคายเคืองต่อลำไส้
• การกำจัดสารระคายเคืองที่มีอยู่ในอาหาร สารเติมแต่งบางชนิดสามารถส่งเสริมอาการท้องร่วงได้ ที่รู้จักกันดี ได้แก่ ไซลิทอล โพลีฟอสเฟต แมนนิทอล เป็นต้น
• การกำจัดโมเลกุลรสเผ็ด เรากำลังพูดถึงแคปไซซิน (พริก), ไพเพอรีน (พริกไทย), จินเจอร์รอล (ในขิง), อัลลิซิน (หัวหอม, กระเทียม, ฯลฯ) และไอโซไทโอไซยาเนต (พืชชนิดหนึ่ง, มัสตาร์ด)
• ขจัดเทคนิคการปรุงอาหารที่ผลิตโมเลกุลคาร์บอน ส่งเสริมระดับปานกลางและมีสุขภาพดี สารพิษตกค้างจากคาร์โบไฮเดรด โปรตีน และลิพิด ได้แก่ อะคริลาไมด์ อะโครลีน ฟอร์มัลดีไฮด์ และโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน
  อาหารที่ประกอบด้วย: ทอด (มันฝรั่งทอด คร็อกเก้ แพนเค้ก ฯลฯ) ย่างหรือย่างหรือย่าง (เบอร์เกอร์ สเต็ก ปลา หัวหอม พริก คอร์เกต มะเขือ ฯลฯ) และผลิตภัณฑ์ปิ้ง (ขนมปังปิ้ง ผลไม้ แห้ง เป็นต้น) ระบบการปรุงอาหารที่ดีที่สุด ได้แก่ การต้ม แรงดัน ไอน้ำ หม้อ สุญญากาศ และเบนมารี
• การกำจัดเส้นใยให้มากที่สุด ซึ่งในอาหารปกติควรมีปริมาณประมาณ 30g / วันในอาหารสำหรับโรคบิดควร จำกัด ให้มากที่สุด เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารบางชนิด โดยเฉพาะอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี แคโรทีนอยด์ (โปรวิตามินเอ) และสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล ตรงกันข้ามกับอาหารสำหรับโรคท้องร่วง (ซึ่งไฟเบอร์มีประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณปกติ) อาหารสำหรับโรคบิดพยายามที่จะแยกออกและอาจจะช่วยให้การบริโภคที่ละลายน้ำได้ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อย่างมากคือ: ธัญพืช o รำข้าว พืชตระกูลถั่วที่มีเปลือก ผลไม้ที่มีเปลือก และในอาหารทั่วไปที่อุดมด้วยไฟเบอร์
  เมื่อโรคบิดเริ่มหาย คุณสามารถเพิ่มทีละน้อย: ผักส่วนใหญ่ ผลไม้ส่วนใหญ่ ผลไม้ที่มีเปลือก ฯลฯ

หมายเหตุ สามารถถ่ายได้ทั้งผลไม้และผักโดยการกดหรือหมุนเหวี่ยง จำเป็นต้องระบุว่าพืชตระกูลถั่วแม้ว่าจะปอกเปลือกหรือผ่านโรงสีผัก (เพื่อเอาเปลือกออก) ก็ไม่ถือว่าเหมาะสมสำหรับอาหารนี้เสมอไป (ความอดทนเป็นรายบุคคล) ในความเป็นจริงพวกเขามีเส้นใยจำนวนมากที่ อาจทำให้อุจจาระเป็นน้ำมากขึ้น

• ปริมาณไขมันเฉลี่ย (25-30%) ไม่ควรเกินด้วยเศษไขมันเพื่อหลีกเลี่ยงการเน้นย้ำการกระทำยาระบายในเวลาเดียวกันต้องจำไว้ว่าไขมันมีบทบาททำให้ผิวนวลและป้องกันเยื่อเมือก
• ส่งเสริมการบำรุงรักษาไฮโดรเกลือ นอกเหนือจากการให้น้ำ (พลังงาน 1 มล. ต่อ kcal) และเกลือแร่ (โดยเฉพาะโพแทสเซียมและแมกนีเซียม) ที่จำเป็นโดยทั่วไป อาหารสำหรับโรคบิดควรสามารถชดเชยการสูญเสียด้วยอุจจาระน้ำได้มากที่สุด (ไม่เกิน 1 ลิตรต่อ วัน).
• การมีอยู่ของอาหารโปรไบโอติก ตราบใดที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเริ่มมีอาการบิด เรากำลังพูดถึง Lactobacilli, Bifidobacteria และ Eubacteria แบคทีเรียทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งของพืชแบคทีเรียทางสรีรวิทยาในลำไส้ นอกจากจะเป็นเกราะป้องกันจากเชื้อโรคแล้ว จุลินทรีย์เหล่านี้ผลิตวิตามินและโมเลกุลสารอาหารสำหรับเซลล์ของลำไส้ (โพลีเอมีนและกรดบิวทิริก) อาหารที่ประกอบด้วย: โยเกิร์ต (รวมถึงถั่วเหลือง), บัตเตอร์มิลค์, kefir, เทมเป้, มิโซะเป็นต้น
• การใช้ผลิตภัณฑ์ฝาด อาหารบางชนิดมีฤทธิ์ฝาด; มะนาวและมันฝรั่งที่รู้จักกันดีในหมู่เหล่านี้ การเติมน้ำมะนาวลงในน้ำดื่ม เช่นเดียวกับการเพิ่มปริมาณวิตามินซีและโพแทสเซียม จะช่วยให้อุจจาระกลับมาเป็นปกติ

อาหารเสริม

อาหารเสริมที่สามารถใช้ในอาหารสำหรับโรคบิดมีหลายชนิด
หากสารอาหารไม่เพียงพอ อาจเป็นประโยชน์ในการรวมเกลือแร่ทั้งหมด (โดยเฉพาะโพแทสเซียมและแมกนีเซียม) และวิตามินทั้งหมด (โดยเฉพาะวิตามินซี แคโรทีนอยด์ วิตามินเค ฯลฯ) ของเหลวในร่างกายมีแนวโน้มที่จะกระจายตัวเนื่องจากอาการท้องร่วง ในขณะที่วิตามินอาจขาดสารอาหารเนื่องจากโภชนาการที่ไม่สมบูรณ์
หลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว ในบางกรณีอาจเป็นประโยชน์หากทานอาหารเสริมหรือยาที่เป็นโพรไบโอติก (แลคโตบาซิลลัส ไบฟิโดแบคทีเรีย และยูแบคทีเรีย)

ตัวอย่างอาหารต้านโรคบิด "